Krastavci s čili kečapom za zimu u staklenkama od litre: recepti s fotografijama i videozapisima

Ukiseljeni krastavčići s čili kečapom jednostavno se prave. Predjelo je vrlo ukusno i neobično. Možete pronaći recepte sa ili bez sterilizacije, kao i s uključivanjem dodatnih komponenti.

Mariniranje s dodatnim korakom

Kako originalno uvaljati krastavce u chili ketchup, ljudi znaju mnoge recepte. Konzervirano cijelo ili narezano, uz dodatak začina i začina.

Konzervirani krastavci s kečapom po ovom receptu su elastični, hrskavi, neobično pikantnog okusa. Recepti koji zahtijevaju sterilizaciju staklenki sa sadržajem omogućuju dugotrajno čuvanje gotovih proizvoda, čak i u sobnim uvjetima.

Recept za kisele krastavce sa kečapom zahtijeva sljedeće namirnice koje se računaju po litarskoj tegli u količini od četiri komada.

1. Mala veličina, čak i krastavci od oko 4 kg dobro se operu u hladnoj vodi.
2. U sterilne, suhe staklenke stavite listove crnog ribiza, komadiće hrena, piment u grašku 5-6 komada, jedan list peršina, grančicu kopra, 2,5 g suhe gorušice u prahu.
3. Na dobiveni sloj začina zbijeno naslagati krastavce do samog vrha posude.
4. Sljedeći korak je priprema marinade. 200 ml octa, 300 g kečapa, 60 g soli i 200 g šećera pomiješajte s litrom vode.
5. Nakon što provrije, marinadu ulijte u staklene posude.
6. Važan korak je sterilizacija. Staklene posude pokriju se poklopcima, stave u posudu s kipućom vodom i drže 20 minuta.
7. Zatim je potrebno zatvoriti staklenke, okrenuti ih i poklopiti na toplo.

Kada se kiseli krastavci ohlade, potrebno ih je premjestiti na hladno i tamno mjesto. Skladištenje kuhanog povrća produžuje se u podrumu ili podrumu.

Sljedeći recept za konzervirane krastavce s čili kečapom sadrži povrće poput patlidžana, mrkve. Morate ukiseliti povrće koje je čisto i narezano na male kriške.

• Na dno pripremljenih staklenki počnite slagati kriške povrća, naizmjence s peršinom, koprom i češnjakom.
• Posebno zakuhajte vodu sa 5 g limunske kiseline, 50 g soli i prelijte salatu od povrća.
• U marinadu dodajte 70 g kečapa, par komadića hrena i počnite sterilizirati staklenke sa sadržajem na laganoj vatri oko 17 minuta.

Možete brzo pripremiti salatu od krastavaca s kečapom za zimnicu. Gotovo jelo ide uz krumpir, žitarice, vermicelli, rižu.

Bez dodatne toplinske obrade

Krastavce s čili kečapom za zimu bez sterilizacije može pripremiti svaka domaćica, čak i bez iskustva u kuhanju. Konzerviranje s opisom korak po korak postat će jednostavno i bez grešaka.

1. Male krastavce dobro oprati od prljavštine i malo odrezati vrhove.
2. Na dno staklene posude stavite režnjeve češnjaka, komadić hrena, grančice kopra i slatki grašak oko 5 komada. Na vrh se poslažu krastavci u gustom sloju.
3. Posebno prokuhajte vodu pa njome prelijte krastavce i marinirajte 10 minuta.
4. Prelijte vodu iz staklenki natrag u drugu posudu. Čim ponovno prokuha dodajte sol (60 g), šećer (30 g), ulijte 90 ml octa i 300 g kečapa. Dobivenu smjesu ponovno ostavite da prokuha.
5. Pripremljenu marinadu ulijte u posude i zarolajte željeznim poklopcima.

Umotane staklenke odložiti naopako pod toplu deku dok se sadržaj ne ohladi. Zatim ga čiste na tamnom, hladnom mjestu.

Ukusnu salatu u staklenkama od jedne litre bez sterilizacije možete dobiti po receptu za krastavce s kečapom bez sterilizacije uz dodatak kriški luka i mrkve.

• Krastavci za zimu za sastav vam je potrebno 3 kg. Kiseljenje krastavaca počinje potapanjem u ledenu vodu. To će omogućiti da krastavci dugo zadrže elastičnost i svježinu.
• Pet glavica luka oguljenih i narezanih na kolutiće.
• Mrkvu (5 komada) preporučuje se naribati.
• Na dno staklenih posuda stavljaju se kolutići luka, narezana mrkva. Na njih se poslažu krastavci. Dodajte 8-9 komadića slatkog graška i lovorov list.
• U prokuhanu vodu uspite 60 g soli i 200 g šećera, 250 g ljutog kečapa i stavite na vatru.
• Čim smjesa počne ključati, dodajte 80 ml octa i ostavite da se ulije.
• Povrće se prelije gotovom marinadom. Zatim zatvorite staklenke varjačom.

Krastavci s kečapom za zimu bez sterilizacije mogu se dobiti ne previše slani, blago slatki i umjereno začinjeni. Da biste to učinili, svježe povrće se opere, drži dva sata u hladnoj vodi i izreže na kolutiće srednje debljine. Korak po korak opis čuvanja krastavaca za zimu s kečapom.

• Izrezani komadi se stavljaju na dno litarskih staklenki što je moguće čvršće.
• U 500 ml vode dodajte 70 ml kečapa, tri sitno narezana češnja češnjaka, 90 g šećera, 60 g soli i nakon što masa provrije kuhajte 4 minute.
• Dodajte 35 ml octa i pričekajte da ponovno zavrije.
• Dobijenom salamurom treba ukiseliti krastavce i zarolati staklenke.

Staklenke krastavaca u kečapu zamotaju se naopako toplom odjećom dok se potpuno ne ohlade, nakon čega se obradak mora prenijeti na hladno mjesto.

Sigurno ima onih koji žele probati ljuto povrće, pa je recept za kisele krastavce s čili kečapom baš za njih.

1. Krastavce (1 kg) oprati, odrezati vrhove.
2. 3-4 režnja češnjaka prerezana na dvije polovice.
3. U svaku staklenu posudu stavite list ribiza, maline, kao i komadić hrena, prstohvat mljevenog korijandera, 4 komada slatkog graška, 1 komad klinčića.
4. Samo zeleno povrće počinje se slagati što je moguće čvršće.
5. Marinada je jednako jednostavna za pripremu. U šerpu ulijte 700 ml vode, sipajte 30 g suhe gorušice, 90 g šećera i 30 g soli. Zatim je potrebno staviti 150 g ljutog čili umaka. Treba pričekati da masa prokuha i dodati 30 ml octa.
6. Marinada se ulije u staklenu posudu, zatvori željeznim poklopcem, okrene naopako i ostavi da se hladi na toplom dva dana.

Hrskave krastavce možete dobiti ako slijedite preporuke još jednog recepta za rolanje krastavaca s čili kečapom za zimnicu u litrenim staklenkama. Za sastav morate odabrati ne baš velike plodove, jake i guste.

• Listovi hrasta i ribiza, kao i listovi hrena stavljaju se u staklenke. Sastav ovih listova doprinosi očuvanju oblika krastavaca.
• Krastavce u količini od 1 kg oprati od prljavštine, odrezati vrhove i rasporediti u staklene posude.
• U litru vode s octom (120 ml) dodajte 90 g šećera, 30 g soli i 100 g ljutog umaka. Dovesti masu do tačke vrenja.
• Povrće se prelije gotovom marinadom i ostavi naopako na toplom da se ohladi.

Ukusni krastavci s čili umakom bit će odličan dodatak svakom jelu.

Preporučeno