Recepti za kavijar od mrkve za zimu za prste polizati: TOP 10 jednostavnih opcija za kuhanje

Kavijar od mrkve za zimu, slasni recepti "za prste ćete polizati" svidjet će se i strastvenim gurmanima. Konzerve se mogu kuhati s rajčicama, lukom, grizom, tikvicama, bundevom, koristiti sporo kuhalo, mlin za meso. Predjelo je prikladno kao namaz na sendviče, poslužuje se uz slane palačinke ili kao dodatak prilogu. Prije kuhanja trebali biste se upoznati sa svim značajkama procesa kuhanja.

Tajne kuhanja

Za kuhanje kavijara možete uzeti bilo koju vrstu mrkve, ali najukusniji pripravci dobivaju se korištenjem duboko narančastog korijena.Sadrže puno šećera pa će okus proizvoda biti intenzivniji. Bolje je koristiti prozirne obale, krovove od metala ili najlona.

Priprema proizvoda i spremnika

Operite povrće, ogulite, ponovite "vodene postupke". Nadalje, mrkva se sitno reže, kuha, prži, ovisno o receptu. Povrće se usitnjava kuhinjskim aparatima - mlinom za meso ili blenderom. U potonjem slučaju, masa će biti najhomogenija. Ako koristite mlin za meso, kavijar će biti s malim komadićima povrća. U obliku suplemenata uzimaju različito povrće, najčešće luk ili rajčicu, tikvice, papriku.

Kako napraviti kavijar od mrkve?

Proces pripreme kavijara od mrkve nije naporan, samo je važno da se strogo pridržavate proporcija. U prosjeku će trebati oko 2 sata za izradu praznina.

Jednostavan recept

Za pripremu kavijara od mrkve po klasičnom receptu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 8 kg mrkve;
• 2 kg češnjaka;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• 50g soli;
• 1 žlica ocat.

Začine u obliku mljevene paprike dodajemo po želji. Mrkva je oguljena, nasjeckana na pristupačan način, češnjak je pritisnut. Povrće dinstajte u tavi 30 minuta, dodajte mu tijesto od rajčice, začine, češnjak, ocat, pirjajte još 10 minuta. Vrući proizvod se raspoređuje u posude, zarola.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Za izradu proizvoda od mrkve kroz mlin za meso, možete uzeti proizvode prema gornjem receptu. Ogulite povrće, provucite kroz uređaj. Ulijte šećer, začine, sol, dodajte ulje. Promiješajte masu, kuhajte 2 sata. Gotov kavijar ulijte u staklenke, zategnite poklopce.

S rajčicama i lukom

Kavijar je nevjerojatno ukusan, sočan. Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 kg mrkve;
• 2 žarulje;
• sol, granulirani šećer 1 žlica, isto toliko octa 9%.

Luk ogulite, narežite na kockice, pržite dok ne porumeni. Dodajte začine, promiješajte. Nakon 10 minuta u tavu dodajte naribanu mrkvu, pirjajte 15 minuta. Ulijte ocat, promiješajte, rasporedite u posude.

Ljuti kavijar bez dezinfekcije staklenki

U donjem receptu se ne koristi ocat, sol i šećer u prahu stavljaju se po želji. Luk, ljuti/crni papar, lovorov list, češnjak imaju svojstva konzervansa.

Potrebni su vam ovi proizvodi:

• 1 kg mrkve;
• 4 paprike i luk;
• 5 glavica češnjaka;
• 1 čili papričica;
• 3 rajčice, 2 žlice. pasta od rajčice;
• 3 lista lovora.

Rajčice se dodaju po nahođenju, mogu se zamijeniti pastom od rajčice, tada će okus konzerviranja biti oštriji. Ogulite sve komponente, narežite na kockice, naribajte mrkvu, stavite u tavu. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu češnjak, pospite začinima, pirjajte 30 minuta. Podijelite smjesu u vruće staklenke.

S češnjakom

Da biste pripremili kavijar od mrkve s češnjakom, možete slijediti standardni recept, ali dodati više glavica češnjaka. Na primjer, staklenku od litre trebat će 4 klinčića. Njihova količina ovisi o osobnim preferencijama ukusa. Uz pomoć češnjaka regulira se ljutina.

Sa grizom

Kavijar od mrkve s grizom bit će gust, odličan kao namaz na kruh. Uzmite 1 kg mrkve, isto toliko rajčica, 0,5 kg cikle, luk, 0,5 šalice krupice, ocat. Zbog prisutnosti cikle s rajčicama u receptu, proizvod je bogate boje, aromatičnog okusa. Povrće se priprema na standardni način, mrkva se nariba na rende, luk se nareže na trakice.

Sjediniti u dublji kotao, pirjati oko 10 minuta. Istucite rajčice mikserom do kaše, dodajte u lonac. Smjesu od povrća kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, redovito miješajte, dodajte griz u mlazu. Kuhajte 15 minuta, dodajte protisnuti češnjak, šećer u prahu s octom i sol. Pri kraju kuhanja dodati začine po potrebi. Raspodijelite proizvod u posude.

Sa pastom od rajčice

Kavijar od mrkve kuha se prema standardnom receptu, ali s dodatkom više paste od rajčice. Razrijedi se vodom, ulije u lonac s povrćem u mlazu u količini od 400 ml. Obično se uzimaju 4 žlice. proizvod od rajčice.

S bundevom

Proizvod od mrkve s bundevom priprema se od sljedećih sastojaka:

• 5 kg mrkve;
• 3 kg luka;
• 3 glavice češnjaka;
• kečap od rajčice;
• začini po vašem izboru;
• sol, papar po 1 žličica

Provucite sastojke kroz blender da napravite pire od povrća. Ulijte ga u kotao, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu nasjeckane režnjeve češnjaka. Pospite začinima, kečapom, kuhajte još 25 minuta.

S paprikom

Predjelo od mrkve s paprikom slatkog je, mirisnog okusa, bogate narančaste nijanse.

Za kuhanje vam je potrebno 0,5 kg slatke paprike i sljedeći proizvodi:

• 6 kg mrkve;
• 3 glavice češnjaka;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• 2 žarulje;
• 15ml octa 9;
• začini po izboru, sol/šećer po 1 žlica

Povrće ogulite na standardan način, narežite na kockice, usitnite blenderom do pirea. Napravite prženje luka i češnjaka, dodajte kašu od preostalih sastojaka, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Posolite, popaprite, ulijte pastu od rajčice s octom. Pirjajte još 10 minuta. Vruću smjesu sipati u staklenke.

S fizalisom

Kavijar od mrkve s fizalisom slatkastog je okusa. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5 kg mrkve;
• 3 žarulje;
• 1 kg Physalis;
• 3 glavice češnjaka;
• 50g zelja po izboru;
• 1 žličica sol sa granuliranim šećerom;
• 20 ml octa 9%.

Physalis oguljen, stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Izvadite, osušite, izrežite na prikladan način. Pržite luk i češnjak dok ne porumene. Od mrkve mikserom napravite pire, sve sastojke pirjajte 20 minuta. U kotao dodajte nasjeckano zelje, sol, granulirani šećer, ocat, pomiješajte, kuhajte 5 minuta. Vrući kavijar rasporedite po staklenkama.

S tikvicama

Kavijarom od mrkve i tikvice možete začiniti juhe, mazati sendviče ili koristiti kao međuobrok. Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 kg tikvica, mrkva;
• 5 luka;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 čili papričica;
• 1 čaša soka od rajčice;
• 2 žlice ocat 6%
• sol, granulirani šećer po 1 žlica;
• začini na izbor.

Luk nasjeckajte na kockice, češnjak ogulite, narežite na ploške. Pržite ih dok ne postanu hrskave. Naribajte mrkvu s tikvicama, pržite s prethodnim komponentama. Ulijte začine, sol, šećer, 5 minuta prije spremnosti - čili papar. Na kraju smjesu ulijte ocat, rasporedite po posudama.

S jabukama

Kavijar od mrkve i jabuke slatkastog je okusa s primjesama kiselosti. Proizvod podsjeća na nadjev za pite ili dječji pire. Za pripremu konzervacije potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg mrkve;
• 4 zelene jabuke;
• 250g šećera;
• 1/3 šalice vode.

Mrkvu oprati, oguliti, narezati na kockice, skuhati. Stavite u blender, sameljite. Isto učinite s jabukama. Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer tijekom kuhanja, tekućina treba kuhati. Dodajte masu od jabuke i mrkve, kuhajte 10 minuta. Prebacite u staklenke vruće.

U sporom kuhalu

Zahvaljujući sporom štednjaku, ispast će da se kavijar od mrkve skuha mnogo brže nego na klasičan način.

Bit će potrebne sljedeće stavke:

• 1 kg mrkve;
• 3 žarulje;
• 4 žlice pasta od rajčice;
• 1 žličica ocat 9%;
• 25g soli, šećer;
• 3 lista lovora;
• začini na izbor.

Komponente usitnite ručno, režite po vlastitom nahođenju. Stavite luk u zdjelu multicookera, dodajte biljno ulje, tijesto od rajčice razrijeđeno vodom. Uključite uređaj u način rada "pečenje". Na luk dodajte naribanu mrkvu, pospite začinima. Kliknite na način rada "gašenje". Nakon što je kuhanje završeno, dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, papar, postavite meni "pečenje" na 15 minuta.Po završetku kuhanja podlijte octom. Ohlađeni kavijar podijelite u posude.

Kako pravilno pohraniti praznine?

U hladnoj prostoriji, nedezinficirani kavijar od mrkve čuva se do 2 tjedna. Proizvodi pohranjeni u steriliziranim staklenkama upotrebljivi su godinu dana. Preporučljivo je staviti konzervaciju u podrum ili podrum.

Mjesto skladištenja ne smije biti previše vlažno kako kavijar ne bi zapljesnivio.

Preporučeno