Džem od crvenog oskoruša: jednostavan recept i 16 načina kuhanja zimnice kod kuće

Postoji voće od kojeg nije uobičajeno raditi praznine. Rowan je jedan od njih. Malo ljudi zna da ova bobica ima jedinstvena ljekovita svojstva. Postoje jednostavni recepti za pravljenje džema od crvenog rowan. Ovaj desert ne možete kupiti u trgovini. Pravi se samo kod kuće. Ispada originalna, ukusna poslastica - pravo kulinarsko čudo, od kojeg djecu ne možete odvući za uši.

Značajke kuhanja

Iskusni kuhari savjetuju da slijedite ova pravila za pripremu deserta kod kuće:

1. Uzima se samo flaširana voda.
2. Ako se džem priprema s dodatkom drugog voća, ono se dobro opere, oguli im se kožica, odstrane kosti.
3. Prilikom kuhanja jelo se povremeno promiješa drvenom kuhačom da ne zagori.
4. Obavezno uklonite pjenu koja se pojavljuje.
5. Gotov proizvod se vruć ulijeva u pasterizirane posude, zatim zatvara kuhanim ili poparenim poklopcima. Posude se stavljaju naopako, pokrivaju pamučnim pokrivačem i čekaju da se potpuno ohlade.

Kako odabrati bobice za džem?

Sorte Nezhinsky i Nevezhinsky koriste se za pripremu delicija. U Rusiji je uobičajeno brati bobice u jesen nakon praznika u čast Petra i Pavla. Uostalom, obično će do tog vremena proći prvi mraz, što znači da će planinski pepeo izgubiti svoju gorčinu. Ali ako ova pojava ne postoji u prirodi, onda se bobice stave u zamrzivač na nekoliko dana.

Nakon ovih manipulacija, plodovi se razvrstavaju, uklanjaju se mekani, mali, pocrnjeli, pokvareni. Zatim se operu i polože da se osuše na čistu krpu.

Pravila za pripremu spremnika

Za kuhanje deserta bolji je lavor ili veliki lonac jer će masa bobica tijekom procesa vrenja povećati volumen. Iz male posude džem će "pobjeći" na štednjak. A pretakanje pekmeza zgodno je u staklene tegle od pola litre ili litre.

Kako skuhati džem od crvenog oskoruša za zimu?

Postoji način da se voće dodatno obradi kako bi se uklonila trpkost. Blanširaju se 10-15 minuta u kipućoj blago posoljenoj vodi.

Klasični recept

Neke domaćice radije pripremaju desert prema klasičnom receptu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• rovan - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 2 šalice.

Prvo pripremite sirup od vode i šećera. U to se stavljaju plodovi i ostavljaju preko noći. Ujutro se bobice izvade, a sirup prokuha. Zatim se sastojci sjedine i kuhaju 50 minuta.

Quick Jam

Ukusna i zdrava poslastica ispasti će ako se voće ne podvrgne dugoj toplinskoj obradi. Za pripremu vam je potrebno:

• rowan - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• vanilin šećer - 2 vrećice;
• voda - 3 šalice.

Bobice se preliju vrućim sirupom, ostave 2 sata. Dodaje se vanilin, vrijeme termičke obrade je 15 minuta.

Kraljevski

Možete napraviti desert po posebnom receptu. Ispada egzotično jelo. Za njega trebaš pasti:

• rovan - 1 kg;
• bijeli šećer - 1,5 kg;
• naranče - 500 g;
• voda - 3 šalice;
• cimet - 1 vrećica;
• orasi - 150 g.

Voće se stavi u lonac, doda se šećer, agrumi samelju u stroju za mljevenje mesa. Masa se kuha pola sata, dodaju se nasjeckani orasi, cimet, prokuhaju.

Pire sa šećerom bez kuhanja

Priprema ukusnog deserta bez kuhanja od sastojaka:

• rowan - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Bobičasto voće izgnječiti, pomiješati sa šećerom, staviti u hladnjak preko noći. Masa se miješa i stavlja u posude. Čuvajte obradak u hladnjaku ne duže od mjesec dana.

S jabukama

Jabuke čine džem gušćim. Priprema se od:

• rovan - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 2 šalice;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

U bobičasto voće sa nasjeckanim voćem dodaje se voda, šećer, kuha se 20 minuta. Vatra je ugašena. Ovaj postupak se provodi još tri puta.

S narančom i orasima

Originalni desert bit će napravljen od sljedećih sastojaka:

• rovan - 1 kg;
• naranče - 3 komada;
• voda - 2 šalice;
• mljeveni orasi - 1 šalica;
• granulirani šećer - 2 kg.

Bobičasto voće se kuha u šećernom sirupu 15 minuta. Dodajte zgnječene naranče, nastavite kuhati još pola sata. Dodaju se orasi, masa se prokuha.

Od smrznute crvene pepelnice

Za ovu deliciju uzmite 1 kg bobičastog voća, umjetno ili prirodno smrznutog. Također ćete trebati:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 3 šalice.

Bobičasto voće se stavi na lim za pečenje, stavi u pećnicu par sati na temperaturu od +40 °C. Zatim se stavljaju u šećerni sirup i kuhaju 40 minuta.

U blenderu

Uz pomoć moderne tehnologije proces pravljenja džema je pojednostavljen. Domaćica će trebati:

• rovan - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• vanilin - 2 žlice. netočno;
• voda - 2 šalice.

Bobice se zgnječe u zdjeli blendera, pomiješaju sa šećerom i vodom, infuziraju se 3 sata. Masa se kuva 30 minuta, dodaje se vanilin šećer, prokuva.

Mikrovalna pećnica

Kada kuhate u mikrovalnoj ne miješajte masu, neće zagorjeti. Za desert u trgovini:

• rowan - pola kilograma;
• voda - 500 ml;
• granulirani šećer - 800 g;
• vanilija - 3g

Rowan s vodom i šećerom stavi se u posudu, stavi u mikrovalnu pećnicu 1 sat. Nakon što se ohladi, umutiti masu u pire, dodati vanilin šećer, kuvati još pola sata.

S bundevom

Bobičasto voće također se kuha s dinjom. Za jelo vam je potrebno:

• rowan - 0,5 kg;
• bundeve - 900 g;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• limun - 1 komad

Narezana bundeva se pospe šećerom i ostavi preko noći. Ujutro se kuha do pola kuhano. Dodajte bobičasto voće, nasjeckani limun s koricom. Masa se kuha 40 minuta.

Suhi džem

Desert od suhog rovana sličan kandiranom voću i koristi se za ukrašavanje slastica. Ovo jelo zahtijeva sastojke:

• crveni rowan - 400 g;
• aronija - 400 g;
• svježa šljiva bez koštica - 400 g;
• voda - 400 ml;
• granulirani šećer - 2 kg;
• karanfil - 2g

Bobičasto voće s klinčićima staviti u šećerni sirup i kuhati 5 minuta. Zatim ostavite 5 sati. Postupak se ponavlja 4 puta. Stavite sastojke šupljikavom žlicom u sito. Od preostalog sirupa napravi se kompot. Nakon što tekućina iscuri, bobice se posipaju šećerom i poslažu na lim za pečenje, kuhaju u pećnici 1,5-2 sata. Proizvod se čuva u hladnjaku u bilo kojoj posudi.

S kruškama

Rowan desert s kruškama priprema se na isti način kao i s jabukama.

U sporom kuhalu

Multicooker će omogućiti ženi da ne gubi vrijeme na miješanje proizvoda. Svi sastojci se stavljaju u zdjelu:

• oficina - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 1 šalica.

Odaberite program “gašenje”.

Poklopac električnog aparata nije zatvoren jer će se masa povećati i može “pobjeći”.

Sa šipkom

Za dobrote uzmite:

• oficina - 1 kg;
• šipak - pola kilograma;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 1 šalica.

Svi sastojci se pomiješaju, kuhaju 40 minuta.

S narančama i bademima

Asorti pripremljeno od:

• bobice bobice - 800 g;
• bademi - 0,3 kg;
• naranče - 3 komada;
• bijeli pijesak - 1,5 kg;
• voda - 2 šalice.

Bobičasto voće s citrusima kuha se u šećernom sirupu 20 minuta.

Sipati orahe, vrijeme toplinske obrade - najmanje 2 sata.

Sa medom i orasima

Umjesto kristalnog šećera možete koristiti prirodni med. Uzmi:

• oficina - 1 kg;
• voda - 2 šalice;
• mljeveni orasi - 1 šalica;
• med - 0,5 kg.

Bobičasto voće se pomiješa s medom, vodom, kuha 20 minuta. Dodaju se orasi, masa se kuva pola sata.

Pravila za spremanje pekmeza od roban

Desert treba držati u podrumu ili hladnjaku najviše 2 godine. Najvažnije je spriječiti da se smrzne.

Preporučeno