Sok od bundeve i mrkve za zimu: domaći recept

Obično je tijekom hladnog razdoblja ljudsko tijelo oslabljeno i treba ga stimulirati. Napitak od bundeve i mrkve savršen je za tu svrhu. Proizvod pun vitamina vraća snagu. Svijetle boje podići će vaše raspoloženje. Postoji mnogo recepata za pripremu soka od bundeve i mrkve za zimu. Svaki pojedinac će moći izabrati prazninu po svom ukusu.

Značajke pravljenja soka od mrkve i bundeve

Iskusne domaćice preporučuju pridržavanje sljedećih pravila pri izradi pića:

1. Uzmite jednake količine soka od bundeve i mrkve.
2. Ako je pire od bundeve sladak, onda se granulirani šećer može izostaviti.
3. Koristite samo prokuhanu vodu u boci.
4. Ulijte dovoljno vode da dobijete napitak željene gustoće.
5. Bijeli šećer po ukusu.
6. Gotov proizvod odmah se sipa u posude i mora se pasterizirati.

Nepoštivanje barem jednog pravila dovest će do brzog kiseljenja obratka.

Dobrobiti soka od mrkve i bundeve

Bundeva i mrkva su skladište hranjivih tvari. Oba povrća sadrže:

1. Beta-karoten je snažan antioksidans koji pomaže očistiti tijelo od toksina i teških metala. Tvar vraća vid.
2. Askorbinska kiselina, koja pomaže čovjeku da se odupre prehladi.
3. Vitamini i elementi u tragovima koji jačaju živčani sustav, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i normaliziraju metabolizam.

Ono što je najvažnije, vitaminski napitak sprječava pojavu stanica raka.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Morate birati samo zrelo, svježe povrće i voće bez oštećenja i truleži. Temeljito se operu, ogule, narežu na komade.

Tara zahtjevi

Bolje je uzeti male staklene posude. Gotov proizvod se ulije u sterilizirane posude. Zatvoreni su čvrstim plastičnim poklopcima ili smotani.

Metode kuhanja

Napitak s dodatkom mrkve i bundeve priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ali rezultat je ukusan i zdrav proizvod. Postoji nekoliko opcija kuhanja, a svaka zahtijeva minimalan napor.

Klasični zimski recept

Stavite bundevu i mrkvu u lonac debelih stijenki, dodajte čašu vode, bijeli šećer. Sve pomiješajte, kuhajte pola sata. Stropovanje mase potiskivačem. Dodajte vodu, limunsku kiselinu, kuhajte 5 minuta.

Po želji, limun se može zamijeniti bilo kojim sokom od citrusa, tako će sok postati zdraviji.

Bez sterilizacije

Neke domaćice više vole bez pasterizacije, ovaj recept je za njih. Trljajte bundevu i mrkvu kroz sitno ribež. Iscijedite sok iz pirea u lonac s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, ulijte vodu. Prokuhajte proizvod, ulijte u staklenke. Ohlađeni obradak izvadite na hladno.

Sa šećerom i limunom

Mrkva, bundeva protrljati kroz ribež s malim rupama. Iscijedite sok od pirea od povrća i limuna u lonac, kuhajte 3-5 minuta. Ova praznina postat će samo spas za prevenciju tijekom epidemija gripe i SARS-a.

S narančastom

U teflonsku tepsiju staviti mrkvu, bundevu, zaliti vodom. Ogulite naranče, koricu stavite preko povrća.Samljeti pulpu u mlinu za meso, staviti u posudu. Kuhajte njegov sadržaj dok mrkva ne omekša. Ohladite masu, obrišite kroz cjedilo. Ponovno stavite lonac na vatru, dodajte bijeli šećer i zakuhajte.

S jabukama

Za pripremu ovog napitka potrebno je uzeti voće i povrće u omjeru 2:1.

Iscijedite sok iz mrkve, jabuke, bundeve u lonac, dodajte kristalni šećer, kuhajte 2-3 minute.

Sa suhim marelicama

Mrkva, bundeva, suhe marelice u loncu prelijte vodom, kuhajte dok ne omekšaju. Samljeti sastojke mješalicom, dodati granulirani šećer, limunsku kiselinu, vodu. Masu prokuhati.

Suho voće će gotovom napitku dati ugodan okus.

Pravila skladištenja soka od bundeve i mrkve

Vitaminski napitak čuva se u hladnjaku ili podrumu, pri vlažnosti zraka ne većoj od 75% u skladu s pravilima:

1. Držite staklenke dalje od izravne sunčeve svjetlosti.
2. Provjerite da nema naglih promjena temperature.
3. Nemojte zamrzavati proizvod.

Otvorene staklenke čuvaju se u hladnjaku najviše tri dana.

Rok valjanosti proizvoda

Gotov proizvod zadržava svoj okus i korisna svojstva ne više od dvije godine.

Napitak od bundeve i mrkve dat će čovjeku vedrinu, pomoći da se odupre prehladama i virusima. No, ne smiju ga koristiti osobe s kroničnim bolestima i one sklone alergijskim reakcijama. Za potpuno zdravu osobu bolje je popiti pola čaše soka ujutro natašte.

Za vrijeme epidemije gripe - čaša ujutro i navečer. Nakon pijenja od 10-14 dana, morate napraviti pauzu od mjesec dana.

Preporučeno