Sok od mrkve za zimu kod kuće: jednostavan recept s fotografijama i videozapisima

Tijekom dugih zimskih mjeseci ljudskom tijelu nedostaje vitamina, pa su ljudi zainteresirani za pripravke koji zadržavaju većinu hranjivih tvari. Sok od mrkve, sakupljen za zimu, nije iznimka. Nastoje ga pripremiti tako da piće zadrži mnoge elemente potrebne ljudskom tijelu.

Priprema mrkve

Da biste napravili ukusan i zdrav napitak za zimnicu, morate odabrati pravu mrkvu. Na koje znakove treba paziti:

• Orijentacija prema boji korijena. Najukusniji sok dobiva se od mrkve, koja ima bogatu jarko narančastu boju. Više je koristi od takvog povrća.
• Veličina povrća. Ne biste trebali kupovati mrkvu vrlo velike veličine. Akumulira štetne tvari koje ulaze u voće kao rezultat kemijske obrade. U tu svrhu bolje je koristiti srednje velike ili lokalno uzgojene korijene.
• Stupanj zrelosti. Najbolje povrće za pripremu napitka je ono koje je dobro zrelo, ima puno soka i što je moguće zdravije.

Priprema korijenskih usjeva provodi se na sljedeći način:

1. Voće treba temeljito oprati. Preporučljivo je ne odrezati gornji sloj, koji se nalazi odmah ispod kože. Sadrži glavni postotak karotena. Za čišćenje površine lagano stružite oštrim nožem.
2. Nakon toga ponovno isperite mrkvu i uklonite prljavštinu koja je ostala nakon čišćenja.

Nakon što su pripreme završene, prijeđite na daljnje radnje.

Suptilnosti tehnologije

Ovisno o odabranoj metodi kuhanja, postoje određene suptilnosti, nakon kojih ćete dobiti ukusan i zdrav napitak za zimu, koji će se dugo čuvati.

Korištenje sokovnika

Pripremljena mrkva (1 kg) se zgnječi i pošalje u sokovnik. Dobivenu tekućinu uliti u staklenu posudu i ostaviti da odstoji oko 40 minuta. Za raznolikost okusa dodaje se korica citrusa. Na kraju vremena procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.

Kako biste malo smanjili koncentrat napitka od mrkve, dodajte mu malo vode. Zatim sipati u posudu za kuhanje. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Nastavite kuhati na vatri 8 minuta.

Radni komad ne smije jako vrijeti, temperatura ne smije prelaziti 80 ⁰S.

Zatim dodajte šećer - otprilike 100 g, ne odjednom već u dijelovima. Nakon što se otopi, ulijte 2 g limunske kiseline u smjesu.

Gotov napitak ulijte u suhe sterilizirane staklenke i stavite u posudu za sterilizaciju, nemojte zatvarati poklopce. Sterilizirati 25 min. Zarolajte i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Da biste pripremili sok od mrkve s konvencionalnim strojem za mljevenje mesa, morate se malo potruditi. Za početak, korijenje se uvija, zatim se pomoću gaze tekućina prelije.

Daljnja tehnologija kuhanja ne razlikuje se od kuhanja u sokovniku. Ako postoji želja da se napravi sok s pulpom, bolje je ne koristiti mlin za meso u tu svrhu. Konzistencija je vrlo gruba.

U sokovniku

Domaćicama koje na raspolaganju imaju ovaj aparat, proces pripreme napitka je znatno pojednostavljen. Povrće je potrebno narezati na sitne komadiće i staviti u odjeljak za sirovine.

Ulijte toplu vodu u posudu sokovnika, zatvorite crijevo stezaljkom. Staviti na vatru. Vrijeme kuhanja 30 do 70 min.

Raspojite vrući sok u staklenke, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi na sobnoj temperaturi.

Recept za obični sok od mrkve

Pripremiti vitaminski napitak za zimnicu kod kuće jednostavno je, samo se trebate točno pridržavati uputa.

Trebat će vam bilo koja količina mrkve dostupna, šećer se dodaje u omjeru 1 litra tekućine: 20-60 g pijeska.

Napravite sok od mrkve na bilo koji mogući način.Ulijte u posudu, stavite na laganu vatru. Prokuhajte i izlijte šećer, otopite žitarice i kuhajte još 1-2 minute. Gotov sok ulijte u staklenke, sterilizirajte 25-30 minuta, ako su staklenke od litre. Nakon smotajte i spremite za pohranu.

Priprema napitka od mrkve vrlo je jednostavna, a zimi će od njega biti puno koristi.

Recept bez sterilizacije

Potrebna vam je 1 litra vode, 500 g korjenastog povrća, 100 g šećera, 1/4 žličice. žlice limunske kiseline.

Napitak se priprema na ovaj način: mrkva se izgnječi, prelije vodom i stavi na vatru. Kuhajte 40 minuta. Potopnim blenderom samljeti masu zajedno s vodom. Zatim dodajte limunsku kiselinu i stavite na vatru. Ako je smjesa pregusta, dodajte još vode.

Završni korak je sipati piće u pripremljene staklenke, zarolati i zamotati dok se ne ohladi.

Da biste pripremili sok od mrkve bez sterilizacije, ne morate uložiti puno truda, a teško je precijeniti stupanj korisnosti.

Sok od mrkve s narančom

Za pripremu takvog soka za zimnicu potrebno je pripremiti 2 kg povrća, 0,5 kg naranči, 1 litru vode, 100 g šećera.

Napravite sok od mrkve. Samljeti koricu na finom ribežu, iscijediti sok iz pulpe. Povežite ih zajedno, dodajte 1 žličicu. žlica korice. Ostavite 30 min. inzistirati. Masu zagrijte na vatri, bez vrenja, dodajte šećer i sačekajte da se potpuno otopi.

Sipati u staklenke, pasterizirati 30-40 minuta. Na kraju vremena, smotajte, dobro zamotajte za jedan dan.

Metode konzerviranja

Berba se provodi na 2 načina:

• Pasterizacija. Prvo se smjesa dovede do vrenja, ulije u posude. Banke moraju biti zatvorene poklopcima i sterilizirane 20 do 45 minuta. Tek tada smotajte.
• Vruće izlijevanje. Smjesa se kuha na vatri, sipa u vruće staklenke. Zatim ih smotajte.

Odabir metode ovisi o osobnim preferencijama domaćice.

Skladištenje sokova

Napitak od mrkve ima dugi rok trajanja. Naravno, uz strogo pridržavanje recepture i pravila kuhanja.

Ako je poklopac staklenke soka natečen, takvo je piće opasno za ljudsko zdravlje.

Ovisno o količini gotovog soka, čuva se u hladnjaku ili podrumu. Uvjeti za skladištenje trebaju biti optimalni: vlažnost ne više od 80%, temperatura od 0 do + 20 ⁰S.

Oni koji vode računa o svom zdravlju trebali bi pomnije pogledati pripremu soka od ove korjenaste kulture. Njegove dobrobiti su neosporne, a proces kuhanja jednostavan i pristupačan.

Preporučeno