Pekmez od krušaka s makom: jednostavan recept za kuhanje zimnice kod kuće

Najbolji način berbe krušaka je napraviti slatku poslasticu od sočnog voća. Džem od krušaka s dodatkom prženog maka neobičnog je izgleda, nježne teksture i nevjerojatne arome. Gurmani su smislili mnogo različitih načina za pripremu zimskih slastica, a jedan od najukusnijih je recept za džem od krušaka s makom.

Značajke pravljenja džema od krušaka za zimu

Za otkrivanje novih kombinacija okusa nije suvišno dodati razne začine i začine. Prilikom kuhanja pekmeza od krušaka nije preporučljivo udaljavati se od štednjaka jer masa brzo zagori.

Kako bi slatki pripravak imao nježniji okus, preporučljivo je prethodno ukloniti koru s voća. Da bi se to učinilo, preliju se kipućom vodom i natope u hladnoj vodi. Kožu koja je predebela potrebno je ukloniti. Za glađu teksturu, preporučujemo korištenje blendera, ali možete koristiti i vilicom za zgnječenje voća.

Tijekom kuhanja stvorit će se pjena koju je potrebno ukloniti posebnom žlicom.

Potrebni sastojci za recept

Za pripremu neobičnog i zdravog deserta od krušaka trebat će vam sljedeći set sastojaka:

kruške - pola kilograma;
sok od limuna - 3 velike žlice;
granulirani šećer - 150 grama;
mak za hranu - 2 velike žlice.

Ako je voće preslatko, za kuhanje se uzima manje granuliranog šećera. Okus zimnice možete razblažiti limunom i drugim citrusima.

Pravila odabira sirovina

Za dobivanje mirisnog i ukusnog deserta biraju se samo zreli plodovi bez znakova kvarenja. Kruške se mogu uzeti u bilo kojoj veličini i sorti, ali najbolje je mekano i sočno voće.

Voće za pripremu deserta za zimnicu uzima se iste zrelosti kako bi pekmez bio homogen i ne bi sadržavao nedovoljno kuhane komadiće. Maku za kuhanje poslastica trebat će hrana.

Priprema spremnika prije početka procesa

Sve posude za konzerviranje i ostali pribor podliježu obveznoj sterilizaciji. Drvena žlica za miješanje i poklopci tretiraju se kipućom vodom ili parom. Staklene posude moraju se obraditi na bilo koji prikladan način: staviti i držati deset minuta u vrućoj pećnici, zagrijati u mikrovalnoj pećnici, držati u vodenoj kupelji u loncu ili u parnom kotlu.

Kako bi se obradak duže čuvao, preporučuje se pasterizacija napunjenih posuda. Da biste to učinili, staklenke sa sadržajem poklopite i stavite u duboku posudu s kipućom vodom i ostavite deset minuta.

Koraci kuhanja

Prvo je potrebno krenuti s pripremom voća za konzerviranje: plodove oprati, oguliti, izrezati im jezgru, a krušku narezati na jednake kockice. Zatim se komadići stavljaju u zdjelu, preliju limunovim sokom i posipaju šećerom.

Nakon miješanja masa se ostavi dva sata da se pusti sok. Nakon određenog vremena, plodovi se prebace u lonac, kuhaju i kuhaju pola sata. Masu je potrebno neprestano miješati drvenom kuhačom.

Dalje se polovica obradaka zdrobi u blenderu, a odabrani mak prži na suhoj tavi tri minute. Mak se pomiješa sa pekmezom i kuha još desetak minuta. Ostaje samo sipati gotovu poslasticu u posude i smotati. Dan kasnije, džem se uklanja radi skladištenja.

Kako pravilno pohraniti praznine?

Ako je pripravak slatke kruške smotan u posude pripremljene u skladu sa svim pravilima, tada je dopušteno skladištenje na sobnoj temperaturi. No, kako bi se produžio rok trajanja, preporuča se čuvanje na tamnom i hladnom mjestu. Sadržaj spremnika neće se pokvariti tri godine. Staklenke bez sterilizacije čuvaju se u hladnjaku godinu dana.