Tikvice s paprikom za zimu: 4 recepta za kućno konzerviranje

Ljeto je najbolje doba godine da jedete obilje svih vrsta povrća, kao i da se opskrbite jeftinim proizvodima za zimu. Neosporni lider u konzerviranju su tikvice - ukusno i zdravo povrće. Najbolji recepti za zimnicu od tikvica s paprikom pomoći će vam da pripremite zanimljiv i ukusan pripravak koji će zasigurno oduševiti ljubitelje raznolikog povrća.

Tajne konzerviranja tikvica sa slatkom paprikom za zimnicu

Poznavanje tajni konzerviranja tikvica olakšava kuhanje. Mlade tikvice možete odmah rezati, a starije povrće oguliti i očistiti od sjemenki.Da bi obradak imao lijepu zlatnu boju, preporuča se dodati mrkvu i luk u jelo. Oštrinu i pikantnost konzerviranja možete prilagoditi dodavanjem ili smanjenjem količine papra, češnjaka i ljutih umaka.

Kako odabrati prave sastojke

Preporučljivo je uzimati mlado i sitno povrće jer je slađe i brže se kuha. Tikvice s bijelom korom prikladne su za konzerviranje. Paprike trebaju biti svježe, bez oštećenja i znakova letargije. Preporuča se dodati češnjak, kumin i alevu papriku u grickalice s povrćem

Priprema spremnika

Da bi se produžio rok trajanja praznih proizvoda, stakleni spremnici moraju biti podvrgnuti postupku sterilizacije ili pasterizacije. Pred-spremnici se temeljito isperu otopinom sode, a zatim zagriju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Također se koristi pasterizacija - kipuće posude u vodenoj kupelji.

Najbolji recepti

Ljupiteljima povrća svidjet će se najbolji recepti za spremanje tikvica sa slatkom paprikom.

Tikvice s paprikom "Teschin jezik"

Salata od povrća neobičnog imena savršeno nadopunjuje glavna jela. Sastojci:

• tikvice - 1,6 kilograma;
• paradajz - 1 kg;
• slatka paprika - 3 komada;
• češnjak - 5 češnja;
• octena esencija - 70 mililitara;
• maslac - 100 grama;
• granulirani šećer - ¼ šalice;
• sol - žlica.

Kuhanje:

1. Povrće narežite na kockice, rajčicu i papriku provucite u stroju za mljevenje mesa.
2. Sipati tjesteninu u posudu, dodati šećer i sol. Nakon što zavrije, ulijte ulje i smjesu kuhajte pet minuta.
3. Dodajte povrće, češnjak, esenciju octa i kuhajte pola sata.

Ostaje još staviti u sterilne posude.

S medom

Umak od meda ukrasit će okus pikantnog pripravka od povrća. Što trebate:

• tikvice - 1 kg;
• sol - dva prstohvata;
• maslac - 200 grama;
• paprika - 3 komada;
• korijander - pola žličice;
• octena esencija - 4 žlice;
• med - 3 žlice;
• češnjak - 6 češnjeva.

Kako kuhati:

1. Tikvicu i papriku prerežite po dužini, a zatim povrće narežite na male štapiće. Nasjeckane komponente stavite u lonac, posolite, dodajte češnjak i ostavite pola sata.
2. Pomiješajte med s uljem, paprom i octom i ovom mješavinom prelijte tikvice.
3. Pričekajte dva sata.

Gotovu smjesu rasporedite u posude i sterilizirajte.

Lecho od tikvica

Lecho od povrća može diverzificirati prehranu zimi. Takav pripravak možete poslužiti s prilozima ili konzumirati kao zasebno jelo. Za mirisni zalogaj potrebno vam je:

• tikvice - 2 kilograma;
• paprika - 5 komada;
• paradajz - 10 komada;
• luk - 8 komada;
• paradajz pasta - 300 grama;
• ulje bez mirisa - staklo;
• voda - litra;
• granulirani šećer - staklo;
• sol - žlica;
• octena esencija - žlica.

Kako kuhati:

1. Prvo je potrebno pripremiti namirnice: tikvice narezati na kockice, nasjeckati papriku, luk i rajčice.
2. Pripremite umak: u litru vode pomiješajte pastu od rajčice, ulje i esenciju octa. Smjesu posolite i pošećerite. Zatim sve dobro izmiješajte.
3. Sastojke prelijte umakom, stavite na štednjak i prokuhajte. Kuhajte deset minuta na laganoj vatri.
4. Vruće miješano povrće rasporedite u zdjelice.

Ostaje još samo obraditi kipućom vodom i zarolati posude.

Korejski recept s krastavcima i mrkvom

Slijedeći ovaj recept možete pripremiti svijetlo i ukusno jelo. Korejski začini daju radnom komadu nevjerojatnu aromu i nevjerojatan okus. Što uzeti:

• tikvice - 1 kg;
• krastavci - 500 grama;
• mrkva - 300 grama;
• paprika - 2 komada;
• luk - 100 grama;
• granulirani šećer - 3 žlice;
• esencija ulja i octa - ¼ šalice;
• Korejski začini - po ukusu;
• sol - pola žlice.

Kako kuhati:

1. Izrežite povrće. U posebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer, sol, začine, esenciju octa i ulje.
2. Povrće prelijte marinadom i promiješajte. Ostavite tri sata dok sastojci ne puste sok.
3. Čvrste sastojke rasporedite u staklenke, nabijte i prelijte preostalim sokom.

Ostaje još samo sterilizirati i smotati.

Pravila čuvanja konzerviranih tikvica sa slatkom paprikom

Tikvice i paprike mogu se čuvati do dvije godine. Ako je tijekom kuhanja dodan ocat, tada se takve praznine čuvaju 3-4 godine. Banke su skrivene za skladištenje na hladnim i tamnim mjestima.U tu svrhu prikladan je podrum, podrum, hladnjak ili ostava. Ne preporučuje se držanje spremnika na sobnoj temperaturi.

Preporučeno