Džem od limuna i naranče: TOP 5 detaljnih recepata za kuhanje zimnice

Priprema džema od limuna ili naranče nije težak proces, ne morate biti iskusan kuhar da biste napravili takvu deliciju. Ako pravilno i pažljivo pripremite agrume za preradu, dobit ćete ukusnu i delikatnu deliciju koja se može svidjeti čak i gurmanima. Čak i u onim slučajevima kada postoji blaga gorčina, to ne kvari, već čini okus profinjenijim i bogatijim.

Tajne pravljenja džema od limuna i naranči za zimnicu

Ako tijekom kuhanja dodate narančinu koricu, džem će biti mirisniji.

Prilikom određivanja količine šećera koju ćete dodati, trebate kušati voće i prilagoditi prema njihovom okusu.

Priprema spremnika i proizvoda

Staklenke u koje će se pekmez čuvati moraju biti dobro oprane, a zatim pasterizirane. Voće treba provjeriti na oštećenje. Za kuhanje se koriste kvalitetni i potpuno zreli limuni i naranče.

Kako napraviti džem od limuna i naranče kod kuće?

Ovdje su najukusniji i najpopularniji recepti.

Jednostavan recept kroz stroj za mljevenje mesa

Za džem je potrebno pripremiti sljedeće sastojke:

• 1,2 kg naranči;
• 3 srednja limuna;
• 1 kg šećera.

Detaljan postupak pravljenja džema je sljedeći:

1. Plodove oprati, odrezati koru, oguliti bijeli dio kore, odstraniti sjemenke. Trebate izvagati i uzeti istu količinu šećera.
2. Voće se izreže i provuče kroz mašinu za mljevenje mesa. Agrumi se stavljaju u lonac i posipaju šećerom.
3. Limunova korica prokuha se u dvije čaše vode. Tekućina se ulije u posudu s proizvodom i kuha sat i pol. Pred kraj kuhanja skinite pjenu i dodajte koricu naranče.

Pekmez je spreman. Mora se staviti u čiste staklenke, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi.

Brza petominutna metoda

Potrebni sastojci:

• po tri limuna i naranča;
• kilogram granuliranog šećera.

Proces pravljenja džema:

1. Voće se opere, stavi u lonac i prelije kipućom vodom 10 minuta.
2. Voda se ocijedi i ponovo prelije kipućom vodom. Nakon 10 minuta, ocijeđeno.
3. Opareni limun se nareže na kriške, uklanjajući sjemenke.
4. Uklonite koricu s naranči. Uklonite bijeli dio kore. Izrežite na kriške, izvadite kosti.
5. Agrumi se samelju u stroju za mljevenje mesa. Zatim stavite u lonac, pospite šećerom, promiješajte.
6. Stavite na malu vatru uz stalno miješanje.
7. Kada prokuha, kuhajte 5 minuta i ugasite.
8. Ponovo ponovite kuhanje.

Pekmez se ulije u čiste staklenke i zatvori poklopcem. Čuvati u hladnjaku mjesec dana.

Varijanta kože

Za kuhanje vam je potrebno:

• 1 kg naranči;
• sok od limuna;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kuhanje se radi ovako:

1. Naranče se operu, zatim stave u lonac i preliju vodom.
2. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Ovo će učiniti koru mekšom.
3. Nakon što se voda ocijedi, naranče je potrebno narezati na kriške.
4. Proizvod se stavlja u lonac, posipa se šećerom i čeka se trenutak kada pusti sok.
5. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje sat i pol. Istovremeno se dodaje svježi limunov sok.

Pekmez se slaže u čiste staklenke i poklopi poklopcima.

Sirovi džem

Za kuhanje će vam trebati:

• po jedan limun i jedna naranča;
• 150g granuliranog šećera;
• komad svježeg korijena đumbira (5g).

Marmeladu možete napraviti na sljedeći način:

1. Limun mora biti temeljito opran. Zatim je poželjno preliti kipućom vodom. Treba imati na umu da će se za kuhanje morati koristiti s korom. U slučaju da je plod prevelik, prereže se na pola.
2. Sada je izrezano na kriške. Na njemu ostaje kora, a kosti će se morati ukloniti.
3. Sada trebate oprati i preliti kipućom vodom naranču. Iz njega se moraju ukloniti sjemenke.
4. Korijen đumbira je oguljen.
5. Korijen i kriške limuna propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Isto se radi zasebno s narančom.
6. Obrađeni korijen limuna, naranče i đumbira stavi se u posebnu zdjelu i pospe šećerom.
7. Smjesa se temeljito miješa dok se šećer potpuno ne otopi.

Dobijeni proizvod staviti u čiste i suhe staklenke i zatvoriti poklopcima. Ovaj džem preporučljivo je čuvati u hladnjaku.

S kivijem

Kivi daje poseban okus pekmezu od citrusa.

Za njegovu izradu bit će potrebno pripremiti:

• 2 mandarine, naranče, limun svaka;
• limeta;
• kivi;
• vrećica "Confitures" (sredstvo za želiranje);
• granulirani šećer, čija je težina jednaka težini voća zajedno.

Za pripremu učinite sljedeće:

1. Voće se temeljito opere, izreže na krugove.
2. Posipaju ih sadržajem paketa "Skokovi".
3. Rezultirajući proizvod se zagrijava do vrenja.
4. Sada dodajte šećer i ponovno zakuhajte.

Sada je džem gotov i treba ga staviti u pasterizirane staklenke. Moraju se smotati i držati naopako umotani u deku dok se potpuno ne ohlade.

U sporom kuhalu

Kada koristite sporo kuhalo, proizvod se dobiva delikatnijeg okusa.

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

• četiri naranče;
• pola limuna;
• pola čaše (100 ml) vode;
• 100 g šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Iz naranče je potrebno izvaditi pulpu. Da biste to učinili, operete ih, izrežete i izvadite u pripremljenu posudu.
2. Ovo uklanja kosti i bijele pruge.
3. Iz limuna se iscijedi sok.
4. Dobijene sastojke stavite u zdjelu multicookera.
5. U načinu rada na pari, obradite nakon pet minuta kuhanja.
6. Pričekajte dva sata i zatim ponovite postupak. Zatim ponovno pričekajte 2 sata i izvedite ovu radnju još jednom.
7. Rezultirajući proizvod mora se usitniti blenderom.
8. Zatim se proizvod stavi u sporo kuhalo, zakuha i kuha 5 minuta.

Ovim je priprema džema završena.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Kako bi se osiguralo dugotrajno skladištenje pekmeza, potrebno je osigurati sljedeće uvjete za to:

1. Prosječna vlažnost zraka.
2. Nedostatak sunčeve svjetlosti.
3. Imati konstantnu temperaturu.

Ako se pekmez skladišti u privatnoj kući, onda je za to prikladan podrum ili podrum. Proizvod također možete spremiti na noćni ormarić ili ormar.

Poželjnije je koristiti hladnjak u gradskom stanu.

Poželjno je da vrijeme skladištenja ne bude duže od tri mjeseca.

Preporučeno