Narančasto vino: 6 jednostavnih domaćih recepata

Š alteri modernih supermarketa vrve od alkoholnih proizvoda. Ali pravi znalci znaju da su domaća žestoka pića najbolja. Staviti bocu narančastog vina na svečani stol znači iznenaditi goste. Nitko od njih neće odbiti popiti čašicu originalne opojne gredice. A možete ga kuhati tijekom cijele godine, jer voća uvijek ima na akciji.

Suptilnosti kuhanja

Iskusni vinari znaju trikove za izradu kvalitetnog alkoholnog proizvoda:

1. Plodovi naranče prolaze kroz sokovnik koji domaćica mora dobiti što više tekućine.
2. U sok se dodaje šećer, voda (na 1 litru se dodaje 400 grama kristala šećera i 400 mililitara tekućine).
3. Uzimaju samo destiliranu vodu.

Mlado vino se toči u dobro oprane i osušene staklene boce. Bolje je ne koristiti plastiku za ove svrhe. Zatim se posude zatvore drvenim čepovima.

Potrebni proizvodi i alati

Za pripremu alkoholnog pića potrebni su sljedeći sastojci:

• naranče;
• granulirani šećer;
• kvasac. Štoviše, granulirano, u malim vrećicama ne smije se koristiti ni u kojem slučaju. Uzimaju samo poseban vinski proizvod.

Narančasto voće, kvasac, šećer postaju glavni sastojci. Prvi čisti, uklanja bijelu, gorku jezgru jer može pokvariti proizvod.

Priprema i potrebna oprema:

• veliki emajlirani spremnik za miješanje;
• vodena brtva;
• staklene boce za čuvanje gotovog pića;
• staklene posude za fermentaciju;
• sokovnik.

Važno je da su svi predmeti čisti i suhi.

Kako napraviti vino od naranče kod kuće

Pravljenje domaćeg vina oduzima puno vremena. Ali rezultat će sigurno zadovoljiti domaćicu i njezine goste.

Varijacija klasičnog narančastog vina

Priprema vina po klasičnom receptu je jednostavna:

1. Sok, šećer, kvasac, voda sjedine se u visokoj posudi čiji se vrh zaveže gazom.
2. Tara je smještena u tamnu, toplu sobu. Svaki dan sadržaj se promiješa drvenom lopaticom s dugom drškom.
3. Nakon 3-4 dana osjeća se kiselkast miris, a na površini će se pojaviti pjena koju treba ukloniti.
4. U sladovinu se dodaje mali dio šećera.
5. Tekućina se stavlja u spremnik za fermentaciju, koji je zatvoren vodenom brtvom.
6. Spremnik se vraća na izvorno mjesto.
7. Trećeg dana dodajte još kristala šećera.
8. Tri dana kasnije postupak se ponavlja.
9. Nakon otprilike 2 mjeseca, alkoholni proizvod će postati svjetliji, na dnu će se pojaviti talog. Vino se puni kroz gazu i zatvara.

Mlada tekućina u početku ima oštar okus i neugodan miris, no nakon mjesec dana te će tegobe nestati. Proizvod se može kušati. Ako se na dnu pojavi talog, tada se tekućina ponovno izlije.

poljski recept

Glavni sastojci se pomiješaju, ostave da fermentiraju 8-11 dana. Sladovina se filtrira, ostavi da fermentira u posudi s vodenim zatvaračem tijekom istog razdoblja. Ponovno se uklanja talog. Tekućina se ostavi na miru 3 mjeseca. Zatim se puni u boce. Ali bolje je piti alkohol za šest mjeseci.

S bananama i grožđicama

Sud za fermentaciju puni se glavnim sastojcima, grožđicama, nasjeckanim bananama. Dan kasnije uvodi se pektin. Instalira se vodena brtva, tekućina se ostavlja tjedan dana. Procijedi se kroz gazu, po potrebi zasladi. Ovaj postupak se ponavlja svaki mjesec 3 puta.

S grejpom

Grejpfruti se ogule i ogule, propuste kroz sokovnik. Dobivena tekućina se pomiješa sa sokom od naranče, vodom i stavi u toplu prostoriju dva tjedna. Provodi se filtracija, unosi se vinsko kiselo tijesto, šećer.Proizvod se postavlja na daljnju fermentaciju 50-60 dana. Vino se zatim puni u boce. Možete isprobati za 2-3 mjeseca.

Sa đumbirom

Sok od naranče kombinira se s mljevenim đumbirom, medom i poluslatkim crnim vinom. Nakon 25-30 dana proizvod se filtrira i ulije u staklene posude. Čuvajte ga na vratima hladnjaka.

Pojačano vino od naranče

Kriške limuna i naranče preliju se votkom ili rumom. Provedite inzistiranje oko dva mjeseca. Piće je filtrirano, flaširano.

Uvjeti i pravila pohrane

Bolje je čuvati vino u tamnoj, hladnoj ostavi ne dulje od 2 godine.

Alkoholno piće od naranče poslužuje se uz masnija jela od mesa. Budući da vino sadrži puno kiseline, ono će pridonijeti brzoj apsorpciji teške hrane. A masti, zauzvrat, podmazuju stijenke želuca, kod ljudi se intoksikacija ne javlja naglo.

Preporučeno