Džem od šljiva: 5 ukusnih recepata za kuhanje zimnice kod kuće

Ako već imate dovoljno likera i kompota od šljiva na zalihama, onda je vrijeme da počnete raditi džem. U ovom slučaju džem nije prikladan, jer je uklanjanje sjemenki iz malih ili prezrelih plodova prilično naporan i dosadan zadatak. Zbog toga je berba pekmeza od šljiva i višanja idealna opcija. Zimi se delicija može mazati na kruh, koristiti kao sastojak umaka ili prilikom pečenja pita.

Značajke pravljenja džema od šljiva i višanja za zimu

Za pripremu svježine možete koristiti bobičasto voće bilo koje veličine i vrste.Prije kuhanja potrebno ih je dobro oprati i očistiti od koštica. Gotova poslastica pakira se u staklenke zapremine do litre. To će omogućiti svježu marmeladu za svakodnevnu upotrebu ili za pravljenje pita

Priprema voća

Za pripremu džema od šljiva i višanja možete koristiti bilo koje voće. Prije stavljanja trešnje šljive u posudu, temeljito se opere, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim morate ukloniti peteljke. Tek tada se bobice mogu koristiti za izradu poslastica.

Kako pravilno pripremiti posude?

Lonac za kuhanje džema mora biti dobro opran. Staklenke za berbu potrebno je dezinficirati suhom sterilizacijom. Da biste to učinili, oni su izloženi pećnici mokri naopako. Na njih se također stavljaju poklopci koji će se kasnije koristiti za šivanje. Zatim morate postaviti temperaturu na 120 ° C i uključiti pećnicu 15 minuta.Važan uvjet za postupak je da staklenke budu mokre. U suprotnom bi mogli puknuti.

Kako napraviti džem od šljiva i višanja kod kuće?

Prije pripreme poslastice potrebno je pripremiti lonac, posudu za bobičasto voće, staklenke i potrebne sastojke. Za ovo vam je potrebno:

1 kilogram višnje šljive;
500 grama šećera;
2 limuna;
1 litra vode.

Klasični recept za žute šljive trešnje bez koštica

Prvo je potrebno oprati bobičasto voće, očistiti ga od sjemenki i peteljki, a zatim ih staviti u lonac. Bobičastom voću dodaju se limunov sok i šećer. Zatim se smjesa temeljito izmiješa i stavi na vatru. Masa se mora dovesti do vrenja, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu s pekmeza.Općenito, kuha se oko 40-45 minuta.

Zatim je potrebno tri puta isprati staklenke i sterilizirati ih. Nakon kuhanja, masa se slaže u staklenke, dobro se utisne žlicom. Ovo će ukloniti mjehuriće zraka. Zatim se praznine moraju zamotati poklopcima i staviti na tamno mjesto, a zatim omotati s nekoliko kuhinjskih ručnika ili toplom dekom.

Bez vode

Za ovaj recept za džem nije potrebna voda. Sama masa će biti koncentrisana i gušća, što je neophodno za pripremu nadjeva u pitama. Proces kuhanja je sličan klasičnom receptu.

S jabukama i tikvicama

U ovom slučaju potrebno vam je 800 grama jabuka i 600 grama tikvica. Jabuke s tikvicama temeljito operite, uklonite koru i jezgru zajedno sa sjemenkama. Nakon ovih sastojaka, morate sitno nasjeckati i sipati u lonac sa 500 mililitara vode.Sadržaj se prokuha i kuha dok sastojci budućeg pekmeza potpuno ne omekšaju.

Zatim u šerpu treba dodati 600 grama otkoštenih šljiva i 1 kilogram šećera. Zatim se masa miješa i kuha pod poklopcem još 30-40 minuta.

Gotova poslastica se sipa u staklenke, zarola i ostavi da se ohladi na tamnom mjestu.

Od crvene šljive trešnje

Prvo je potrebno dobro oprati 1 kilogram bobičastog voća i također ga očistiti od peteljki s košticama. Nakon toga se izliju u šerpu i dodaju im 300 grama šećera. To je zbog činjenice da je crvena trešnja slađa, pa ne morate dodavati puno šećera. Zatim se masa mora dobro izmiješati i staviti na vatru. Nakon što prokuha, kuhajte još 30-40 minuta.

Zatim staklenke tri puta isperite i sterilizirajte u pećnici na 120 °C 15 minuta.Nakon kuhanja poslastica se slaže u staklenke, dobro se pritisne žlicom, što će omogućiti uklanjanje mjehurića zraka. Zatim se praznine zamotaju poklopcima i stave na tamno mjesto, umotane u nekoliko slojeva kuhinjskih ručnika ili tople deke, na jedan dan.

U sporom kuhalu

Pekmez od šljiva i višanja možete skuhati iu sporom kuhalu. Da biste to učinili, 500 grama bobica izvadite iz koštice, stavite u posudu uređaja i dodajte 400 grama šećera. Pripremite smjesu u načinu pečenja 40 minuta. Ova marmelada neće biti inferiorna u kvaliteti i okusu od svog analoga pripremljenog klasičnom metodom.

Zastoj u pohrani

Optimalna temperatura za čuvanje zalogaja od šljive je 10-15 °C. U tom slučaju staklenke moraju biti pouzdano zaštićene od sunčeve svjetlosti i visokih temperatura. Odlično mjesto za to su vrata hladnjaka ili tamni ormar.Ne preporučuje se odlaganje staklenki u podrum jer bi se sadržaj mogao zamrznuti i pokvariti.

Ovi recepti za berbu džema od šljiva i višanja dostupni su svakoj domaćici koja odluči pripremiti ukusnu poslasticu za mazanje na kruh ili kao nadjev u domaćim pitama. Slijedeći ova jednostavna pravila, možete napraviti sjajnu poslasticu za cijelu obitelj!