Kako zamrznuti dinju za zimu kod kuće: recepti, je li moguće

Mnogi ljudi se pitaju je li moguće zamrznuti dinju. Uostalom, dinja nije najbolje bobičasto voće koje bi trebalo zamrznuti za zimu. No, to ne zaustavlja ljubitelje smrznutog voća, pa se i dalje bave zamrzavanjem. Sami je prilično teško zamrznuti i stoga se preporučuje da se unaprijed upoznate s time kako zamrznuti dinju za zimu i koje recepte možete koristiti za to.

Neke značajke zamrzavanja

Da biste razumjeli kako zamrznuti dinju za zimu kod kuće, morate se upoznati s glavnim značajkama ovog procesa.

Na niskim temperaturama povrće s voćem može zadržati svoj okus i korisna svojstva. Međutim, temperature ispod ništice mijenjaju strukturu tkiva plodova koji su smrznuti. Destruktivni učinak izravno ovisi o tome koliko je vlage u pulpi. Ako ga ima previše, tada će se tkivo ploda puno brže razgraditi. Također, rok trajanja uvelike ovisi o stupnju smrzavanja.

Dinja smrznuta na oko -5 stupnjeva ostat će svježa 2-3 tjedna. Ako se ovaj pokazatelj smanji na -15 stupnjeva, tada će se rok trajanja povećati na dva mjeseca.

Preporuča se zamrzavanje voća i povrća na temperaturi od oko -20 stupnjeva jer će se u takvim uvjetima dinja čuvati godinu dana.

Često voće u zamrzivaču počinje gubiti vlagu i upijati mirise. Kako biste se riješili ovih problema, preporuča se dobro zatvoriti pakiranja ili posude s voćem.

Za zamrzavanje dinja za zimu u zamrzivaču, preporučuje se korištenje malih posuda. Ovo je mnogo praktičnije, jer neće biti potrebno stalno odmrzavati veliku količinu voća. Koristite sljedeće spremnike za čuvanje voća:

Vrećice s patentnim zatvaračem koje podnose niske temperature bez problema;
spremnici opremljeni čvrstim poklopcima.

Zamrzni sladoled

Postoje različiti recepti i načini za zamrzavanje voća za zimnicu. Međutim, mnogi ljudi koriste ovu metodu zamrzavanja. Za ovo je potrebno dosta sastojaka:

dinja;
šećer.

Prije nego počnete zamrzavati bobičasto voće, trebali biste ga pripremiti za ovo. Za početak se mora potpuno oguliti.Zatim se plod prereže na pola kako bi se očistio od svih sjemenki koje su unutra. Mnogi radije zamrzavaju dinju u komadima, pa je treba izrezati na male kockice.

Kada ste završili s rezanjem voća, možete početi raditi led od dinje. Da biste to učinili, nasjeckane kocke treba staviti u malu zdjelu i slomiti miješalicom. Rezultat bi trebao biti tekući pire, koji se nakon kuhanja mora posuti šećerom i dobro promiješati. Zatim se dobivena smjesa izlije u posebne kalupe za zamrzavanje leda. Nakon toga smjesu možete rasporediti u posude i staviti u zamrzivač na daljnje čuvanje.

sorbet od dinje

Postoje i drugi recepti za pripremu deserta od dinje. Da biste napravili jelo od sladoleda, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

200 g šećera;
dinja;
400ml vode;
lubenica;
100 ml soka od limuna ili naranče.

Zamrzavanje deserta započinje pripremom glavnih sastojaka koji će se koristiti za izradu. Dinju prvo ogulite i narežite na nekoliko dijelova. Zatim se sva pulpa sa sjemenkama uklanja iz voća. Nakon toga, nasjeckane komade možete provući kroz stroj za mljevenje mesa ili staviti u zdjelu da se samelje blenderom. Zatim se lubenica oguli, izreže na sitne kockice i također zgnječi. Dobiveni pire se dodaje u smjesu dinje i dobro promiješa.

Nakon što ste završili s pripremom glavnih proizvoda, počnite s pripremom sirupa. Da biste ga napravili, malo vode sa šećerom ulije se u malu posudu. Tekućina se dovede do vrenja i temeljito promiješa.Zatim se sirup izvadi iz pećnice i ohladi na sobnu temperaturu.

Dobijeni sirup dodaje se voćnoj kaši, nakon čega se smjesa rasporedi u male posudice. Ostavimo nekoliko centimetara do ruba posude i zamrznemo dobivenu slasticu.

Prije upotrebe gotov sorbet preporučljivo je nekoliko minuta držati na sobnoj temperaturi kako bi se zimnica odmrznula.

Jednostavan način

Ova metoda zamrzavanja prikladna je za ljude koje ne zanimaju složeni recepti za pripremu deserta za zimnicu. Zamrzavanje dinje ovom metodom ne koristi nikakve sastojke osim samog voća.

Prvo se voće oguli i izreže na nekoliko velikih komada. Potom se svaki dio očisti od sjemenki i nareže na komadiće veličine oko četiri centimetra. Nakon toga se svi komadi mogu odmah prebaciti u posude ili plastične vrećice.Ne preporučuje se zamrzavanje nasjeckane dinje u jednoj velikoj vrećici jer će se s vremenom svi komadići zalijepiti i bit će ih teško odmrznuti.

Zaključak

Zamrzavanje povrća i voća prilično je težak posao za koji se treba unaprijed pripremiti. Preporuča se proučiti sve recepte za pripremu deserta od dinje za zimu.