Rajčice: koristi i štete za ljudski organizam

Svakog dana stotine ljudi jedu svježe i prerađene rajčice. Trebali biste saznati koliko su rajčice korisne i zašto je njihova prisutnost neophodna u prehrani. Od davnina se ovo povrće nazivalo zlatnom jabukom.

Rajčice imaju antioksidativna svojstva, mogu usporiti proces starenja, aktivno se koriste za prevenciju širokog spektra bolesti. Ljekovita svojstva proizvoda rezultat su prisutnosti vitamini, minerali, kiseline i druge korisne tvari u njemu.

Korisna svojstva

Dobrobiti rajčice povezuju se s njihovim pozitivnim učinkom na ljudski organizam. Ako se jedu umjereno, svježe i kuhane, djeluju ljekovito i pomažu u borbi protiv brojnih bolesti.

Korisna svojstva rajčice su:

poboljšanje probave;
antiserotično i antireumatsko djelovanje;
poboljšanje kardiovaskularnog sustava;
pojačati imunitet;
de-edem;
mršavljenje;
prevencija anemije;
prevencija tromboze;
uklanjanje toksina iz tijela;
prevencija raka;
smanjenje upale;
liječenje proširenih vena;
uklanjanje soli i normalizacija ravnoteže soli;
uklanjanje depresije;
prevencija bolesti živčanog sustava
prevencija osteoporoze;
prevencija problema s vidom.

Popis korisnih svojstava rajčice vrlo je širok i raznolik. S razlogom su ih zvali zlatnim jabukama. Zbog niskog sadržaja kalorija, zreli plodovi pomažu ljudima da se nose s viškom kilograma. Rajčice i sok od rajčica jedna su od najčešćih namirnica u prehrani.

Antioksidativna svojstva rajčice omogućuju zaštitu ne samo pojedinih sustava, već i cijelog organizma u cjelini. Pravilnom upotrebom svježe rajčice dolazi do općeg poboljšanja izgleda i dobrobiti.

Značajke sastava rajčice

Mnogi su zainteresirani za pitanje koliko je rajčica korisna. Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate saznati koji su vitamini, makro i mikroelementi uključeni u njegov sastav.

Za ljudski organizam od posebne je važnosti visok sadržaj ugljikohidrata u rajčici. Sadrže oko 3,7 grama na 100 grama proizvoda.

Na drugom mjestu je niska kalorijska vrijednost proizvoda. 100 grama pulpe ne daje više od 20 kcal. To čini proizvod idealnim za dijetnu hranu.

Hranljive tvari su na trećem mjestu po važnosti.

Vitamini i minerali. Vitamin C, A, K, PP, vitamini B skupine, folna kiselina pronađeni su u velikim količinama u rajčicama. Po sadržaju vitamina C rajčica se može usporediti s citrusima. Od minerala posebno se izdvajaju kalij, kalcij, fosfor, magnezij, mangan, molibden, natrij, jod i željezo.
Kada sazriju, rajčice imaju jarko crvenu boju. Nijansa pilinga je zbog prisutnosti antocijana. Njihova korist za tijelo je u borbi protiv slobodnih radikala. Zato stručnjaci posebnu pozornost posvećuju zrelim plodovima. Zahvaljujući antocijanima povećava se stabilnost krvnih žila, jača kardiovaskularni sustav, jača imunitet.
likopen. Prisutnost likopena u sastavu rajčice određuje njen antioksidativni učinak. Zbog toga plodovi imaju sposobnost usporavanja razvoja stanica raka.

Utjecaj rajčice na muški i ženski organizam

Koristi i štete rajčice za žensko i muško tijelo su različite. Ako govorimo o ženama, onda, prije svega, spominju važnost proizvoda u dijetetskoj prehrani i kozmetologiji.

Vjeruje se da proizvod normalizira metabolizam. Zbog poboljšanja probavnog trakta i niske kalorijske vrijednosti povrća, težina se smanjuje, dobrobit se poboljšava. Rajčice se preporučuju trudnicama. Njihove dobrobiti odnose se na sprječavanje zatvora i poboljšanje rada crijeva.

Vrijednost proizvoda u kozmetologiji je neosporna. Sok i pulpa voća koriste se za izradu maski, obloga i drugih kozmetičkih proizvoda. Kao rezultat primjene, stanje kože se poboljšava, dolazi do povećanja njezine elastičnosti.

Rajčice pozitivno djeluju na stanje ploča noktiju i kose. Redovitim korištenjem rajčice dobrobiti postaju vidljive nakon 1-2 mjeseca.

Dobrobiti rajčice za muškarce su pozitivan učinak u liječenju adenoma prostate i prostatitisa. Značajke kombinacije korisnih mikro i makro vitamina omogućuju rajčici da smanji rizik od razvoja raka prostate i niza drugih muških bolesti.

Učinak rajčice na organizam u starijoj dobi

Rajčica je najkorisnije povrće u prehrani starije osobe. Povoljan učinak povezan je s visokim sadržajem karotena, vitamina C, kalija i likopena u rajčici. U isto vrijeme, samo su zrele rajčice sakupljene s grana smatrane najkorisnijima. Prilikom berbe nezrelog usjeva, sadržaj vitamina u plodovima je znatno manji.

Dobrobiti rajčice za starije osobe povezane su s prevencijom hipertenzije, artroze, bolesti kardiovaskularnog sustava, poboljšanjem sastava krvi.

U isto vrijeme, starijim osobama se savjetuje da jedu svježe povrće, ograničavajući njegov volumen u slučaju urolitijaze, gihta, gastrointestinalnih bolesti.

Ne preporučuje se davati prednost soljenju u starijoj dobi. To je zbog visokog udjela soli u marinadi i njihovog negativnog učinka na jetru.

Još jedno korisno svojstvo rajčice za starije je diuretski učinak. Pravodobno izlučivanje urina i sprječavanje kongestije pozitivno utječu na opću dobrobit.

Korisna svojstva prerađenog proizvoda

Korisna svojstva rajčice ostaju sačuvana iu prerađenom obliku. Djeci, starijim osobama ili osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti ili crijevnih poremećaja preporuča se kuhana rajčica ili nakon lagane toplinske obrade. Tako se bolje apsorbiraju. Konzumiranje pirjanih rajčica dobro je za jetru.

Sok od rajčice se dobro pokazao. Bogat je vitaminima, kalcijem, manganom, jodom, željezom, cinkom i drugim mineralima. Prisutnost pektina u velikim količinama pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, ublažava upale u tijelu.

Sok se preporučuje piti najmanje pola sata prije jela. Ako trebate smršaviti, piće zamjenjuje jedan od obroka.

Dobrobiti slanih rajčica ne razlikuju se bitno od svježih proizvoda. Glavna stvar je slijediti pravila pripreme. Recept bi trebao biti potpuno bez octa. Usoljene i ukiseljene rajčice zadržavaju likopen koji ima antioksidativna svojstva. Također, djelovanjem marinade ne uništava se veći broj vitamina i minerala. To znači da i u salamuri proizvod zadržava svoje pozitivno djelovanje na organizam.

Negativni učinci i moguće kontraindikacije

Šteta i korist od rajčice su u susjedstvu. Šteta rajčice kada se konzumira bez uzimanja u obzir individualnih karakteristika i postojećih bolesti unutarnjih organa znanstveno je dokazana. Negativne činjenice o povrću poznate su od davnina. Drevni su ga ljudi nazivali otrovnim i zabranjivali ga koristiti za hranu.

Štetna svojstva rajčice povezana su s sadržajem glikoalkaloida u njoj - složene organske tvari. Njegov sadržaj nalazi se u velikim količinama u nezrelom voću.

Kada uđe u ljudski organizam u velikim količinama, mogu se pojaviti simptomi poput bolova u želucu, poremećaja živčanog sustava i glavobolje. Stoga rajčica šteti ljudskom organizmu samo u nezrelom stanju.

Ako ozbiljnije govorimo o opasnostima zrelih rajčica, vrijedi navesti popis bolesti kod kojih plodove treba konzumirati s oprezom ili potpuno isključiti iz prehrane.

Kontraindikacije uključuju:

prisutnost žučnih kamenaca;
bolest bubrega;
bolesti zglobova;
giht;
alergijska reakcija;
čir na želucu;
akutni stadij pankreatitisa;
povećana kiselost želuca;
artritis;
bolesti kardiovaskularnog sustava;
poremećaji gastrointestinalnog trakta.

Valja napomenuti da se kod povećane kiselosti želuca i peptičkog ulkusa ne preporuča jesti svježe rajčice. Ali mogu se jesti pirjani. Kao zamjena odlična je pirjana rajčica s vrhnjem. Smanjuju negativan utjecaj povrća na želudac.

Soljene i konzervirane rajčice negativno utječu na stanje bolesnika s gastritisom. U ovom slučaju, negativna svojstva su sol, ocat i velika količina začina koji se dodaju u marinadu. Kada jedete rajčice ili prelazite na dijetu s visokim sadržajem rajčice, trebali biste se unaprijed upoznati s popisom kontraindikacija ili se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Hoće li rajčica biti korisna ili štetna za zdravlje, svatko odlučuje za sebe. Stručnjaci se nedvosmisleno slažu da pacijenti koji redovito umjereno konzumiraju povrće i ne zlorabe sol i ocat manje pate od poremećaja povezanih sa starenjem i niza drugih bolesti.