Recepti od cikle za zimnicu u teglama: 6 najboljih načina za pripremu obradaka

Postoji mnogo recepata za kuhanje cikle za zimu u staklenkama, što vam omogućuje da uštedite vrijeme, uživate u jelu od povrća u hladnoj sezoni. Za pripremu konzervacije nisu potrebni posebni financijski troškovi niti vrijeme. Čak i neiskusni kuhar može napraviti ukusnu ciklu u staklenkama slijedeći savjete u nastavku.

Specifičnosti kuhanja cikle za zimnicu

Priprema cikle za zimnicu uključuje sterilizaciju staklenki, prisustvo potrebnog povrća u receptu, malo vremena i dobro raspoloženje.

Preporuča se staviti puno zelenila, začina kako bi okus bio bogat.

Odabir i priprema cikle

Na cikli se prethodno odstrane vrhovi, operu pod tekućom vodom. Korjenasto povrće se kuha do stanja al dente. Nakon toga umočite u hladnu vodu 5 minuta. Manipulacija će pomoći da se osudi voće, kora će se oguliti. Ogulite povrće, uklonite repove, ponovo operite, nasjeckajte.

Pogodna za konzerviranje bilo koje vrste cikle, ciklu možete prevrnuti za zimu na početku vegetacije ili u svibnju.

Tara zahtjevi

Staklene posude, boce, cilindri i emajlirane posude prikladne su za konzerviranje. Spremnici moraju biti prozirni, bez pukotina. Ispiru se 2% vrućom otopinom sode pepela, isperu kipućom vodom. Prije punjenja, posuda se sterilizira stavljanjem na kuhalo za vodu, držeći staklenku naopako 25 minuta.

Kada trebate pripremiti veliki broj posuda, bolje ih je sterilizirati u pećnici. Oprane, suhe posude stavljaju se naopako na pladnjeve. Gumeni poklopci i brtve prije upotrebe steriliziraju se u kipućoj vodi 15 minuta.

Recepti za praznine

Postoji mnogo recepata za zimnicu od cikle, radi se s jabukama, češnjakom, začinskim biljem. Jelo možete kuhati u laganom kuhalu ili na standardni način.

Klasični recept

Za pripremu klasične namirnice od cikle potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg bijelog kupusa, cikla, mrkva;
• 4 lukovice, rajčice;
• 1 vezica peršina;
• 150g šećera;
• 3 žlice sol;
• 2 žlice 9% ocat;
• suncokretovo ulje.

Operite povrće sa začinskim biljem, skinite kožicu s cikle, mrkve i luka. Kelju se skinu prvi listovi, nasjecka na trakice. Ostatak povrća se postupi na isti način, samo se luk i rajčica izrežu na kockice. Komponente se stavljaju u duboku posudu u isto vrijeme, osim zelenila, dodaje se 15 minuta prije kraja kuhanja.

Smjesa od povrća se posoli, prelije uljem, dinsta pola sata. U sredini kuhanja dodajte šećer, 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat. Trebali biste dobiti crvenu mješavinu povrća ugodnog mirisa. Sipa se u staklenke, prirodno se ohladi.

Recept bez kupusa

Za pripremu konzerve bez kupusa koristite gornji recept bez dodavanja ovog povrća. Možete malo smanjiti količinu šećera i soli.

S češnjakom

Pripremite jelo od cikle s češnjakom prema standardnom receptu, dodajući mu 10 češnjeva začinskog povrća. Sitno nasjeckani češnjak dodaje se na kraju kuhanja, pirja se sa mrkvom, lukom.

Sa zelenilom

Cikla se često kuha s puno zelja. Pribjegavaju klasičnom receptu, ali dodaju 2 vezice peršina, kopra, bosiljka, zelenog luka. Gornje komponente možete zamijeniti svojima.

S jabukama

Konzervacija od cikle s jabukama je nevjerojatno ukusna, može se koristiti kao preljev za prva jela ili samostalni međuobrok.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 10 komada cikle;
• 5 kg jabuka Antonovka, isto toliko slatke paprike, mrkve, rajčice, luka;
• 250g šećera;
• 2 žlice sol;
• 2 vezice kopra, peršina;
• 100 ml 9% octa;
• 250 ml suncokretovog ulja.

Povrće prethodno oprati, jabuke oguliti. Nakon toga se izribaju na krupno rende, paprika se nareže na tanke trakice, luk se nareže na sitne kockice, isto se radi sa rajčicama. Pomiješajte povrće u loncu sa šećerom i solju, zakuhajte, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Sjeckani peršin / kopar, ocat se dodaju u masu, ponovno prokuhaju.Biljna masa se stavlja u sterilizirane posude, ostavlja da se ohladi.

U sporom kuhalu

Za kuhanje cikle u laganom kuhalu koristite sljedeće proizvode:

• 5 kg cikla, luk, mrkva, rajčica;
• 150g suncokretovog ulja;
• 30g soli;
• 2 žlice šećer;
• 30 ml octa 9%;
• 70ml vode;
• 3 lista lovora;
• 4-5 zrna papra.

Povrće se nareže, stavi u posudu za multivarku, prelije vodom, uljem, 1/3 octa napisanom količinom. Uključite način rada "gašenje" 60 minuta. Gotovo jelo se raspoređuje u posude, ohlađeno.

Uvjeti i pravila čuvanja cikle

Ciklu je poželjno čuvati u hladnoj prostoriji poput podruma, podruma, smočnice.

Tamo temperatura zraka ne smije prelaziti +15, vlažnost do 80%. Rok trajanja svježine je oko 12 mjeseci.

Preporučeno