Rajčice s ciklom za zimu: recepti za konzerviranje s fotografijama i videozapisima

Ako volite iznenaditi svoje najdraže i zatvoriti povrće za zimnicu, onda svakako trebate znati kako sačuvati rajčice s ciklom za zimu, jer kuhanje ne oduzima puno vremena, a i učinkovito jesti.

Recepti

Danas ćemo pogledati nekoliko opcija kako sačuvati rajčice s ciklom. Sva predstavljena rješenja neće zahtijevati mnogo sastojaka i oduzet će vam minimalno dragocjenog vremena.

Standardni recept

Ovu opciju možemo nazvati klasičnom, jer je koriste sve domaćice.

Što trebate:

• Jedna mala cikla;
• Malo šećera (oko pet žlica);
• Malo soli (žlica);
• češnjak (tri češnja);
• Jedan kišobran kopra;
• Malo papra (šest graška);
• 70% ocat (jušna žlica).

Sada počinje mariniranje:

1. Da biste to učinili, unaprijed pripremite staklenke od litre i sterilizirajte ih. Zatim uzmite češnjak, ciklu i dobro ih operite, a potonju narežite na tanke ploške.
2. Zatim uzmite staklenku i ostavite kopar, češnjak, papar i samo nekoliko nasjeckanih kriški cikle na dno.
3. Stavite rajčice na ovo.
4. Sada možete uzeti obično kuhalo za vodu, zagrijati vodu i napuniti sve staklenke do vrha tako da rajčice budu potpuno prekrivene vodom, pocrveniće.
5. Sada vodu iz staklenki treba ispustiti u neku posudu, npr. lonac, dodati šećer i sol u navedenom omjeru, prokuhati.
6. Pustite da lagano kuha nekoliko minuta, zatim dodajte ocat i sve ulijte natrag u staklenke.
7. Sada pasteriziranim poklopcima zarolajte rajčice, okrenite staklenke i nečim ih pokrijte.
8. Ujutro će biti moguće spremiti u podrum.

Rajčice s ciklom i jabukama

Kod jabuka rasol je kao sok, možete ga piti u šalicama.

Popis sastojaka za pripremu konzervirane rajčice s ciklom i jabukom:

• Kilogram i pol rajčice;
• Cvekla male veličine;
• Mrkva srednje veličine;
• Male jabuke (srednje);
• Jedna žarulja;
• Jedna i pol litra vode;
• Malo šećera (130 grama);
• Malo devet postotnog octa - 70 grama;
• Jedna žlica soli.

Kako se konzervira, korak po korak:

1. Kao i prošli put, počinjemo s pripremom staklenki. Nakon toga ogulite ciklu, mrkvu i narežite na kolutiće. Uzmite jabuke, dobro ih ogulite i izvadite im jezgru. Sve to treba staviti na dno pripremljene staklenke.
2. Onda zgrabite rajčice. Treba ih oprati, ponegdje izbosti čačkalicom i složiti u staklenke, gušće.
3. Zatim stavite vodu da prokuha (u kuhalu za vodu), prelijte staklenke s rajčicama i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Trebalo bi dobiti nijansu repe. Zatim ocijedite tekućinu iz staklenki u lonac, pustite da prokuha i ponovno je ulijte u staklenke.
4. Ponavljamo prethodni postupak, samo sada ispustimo vodu u posudu, dodamo šećer, ocat, sol, prokuhamo i ulijemo marinadu u svaku staklenku.
5. Nakon toga ih zarolajte, okrenite i pričekajte da se ohlade pa ih možete presložiti na hladno mjesto.

Rajčice s ciklom, jabukama i lukom

Ovo je još jedan način pripreme ovog jela. Načelno se od prethodnih razlikuje po omjerima nekih sastojaka, inače je gotovo identičan.

Sastojci potrebni za pripremu kiselih rajčica s ciklom:

• Kilogram i pol rajčice;
• luk - 2 komada;
• Mala cikla;
• Par jabuka;
• Lovorov list - jedan komad;
• Aleva paprika - 2 ili 3 komada;
• Jedan karanfil;
• Kuhinjska sol;
• Šećer (pijesak) - tri žlice;
• 9% ocat - sedamdeset mililitara;
• Limunska kiselina (po izboru).

Recept za soljenje:

1. I opet treba pripremiti staklenke. Samo ih trebate napuniti tek prokuhanom vodom, nakon čega kipuću vodu ocijediti (doslovno nakon 5 minuta).
2. Zatim stavite prvi sastojak - nasjeckane kolutiće luka.
3. Na vrh je potrebno baciti ciklu koju ste prethodno nasjeckali na tanje kolutiće. Zatim hrabro bacajte jabuke (kriške), lovor, piment i klinčiće.
4. Nakon toga svaku staklenku napunite ravno do vrha rajčicama. Usput, koristite malo voće, jer izgledaju urednije.
5. Zatim, obradke treba preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje dvadesetak minuta pod zatvorenim poklopcima.
6. Nakon toga, kao i prethodnih puta, vodu je potrebno ocijediti u lonac, dodati šećer i sol, limunsku kiselinu, prokuhati i uliti ocat.
7. Nakon toga ulijte tekućinu natrag u staklenke, a marinirane rajčice s ciklom okrenite dok se ne ohlade.

Spremite gotove komade na hladnom mjestu. Također, možete pogledati video o tome kako sačuvati rajčice:

Zaključak

Ako volite slano, razna slatka i još mnogo toga, recepti za zimnicu od rajčice i cikle su za vas. Svakako isprobajte bilo koji od njih. Svidjet ćete se vama i vašim voljenima.

Preporučeno