Tikvice s ciklom za zimu: recepti za mariniranje s fotografijama i videozapisima

Zimi se smanjuje količina vitamina jer se u tom razdoblju smanjuje količina povrća i voća. Kako bi se na neki način povećala količina vitamina, rade se peciva od povrća. Često domaćice zatvaraju tikvice s ciklom za zimu. Ova salata je ukusno predjelo koje se može vrlo brzo pripremiti. Prije nego počnete kuhati ovo jelo, preporuča se upoznati se s načinom pravilnog kuhanja.

Sterilizacija posuda

Preporuča se uvaljati kavijar u prethodno sterilizirane posude. Postoje različiti načini obrade staklenki za konzerviranje, no najčešća je obrada na pari.Za parnu sterilizaciju morat ćete pripremiti malu posudu za umake i napuniti je vodom. Tekućina se dovede do vrenja, nakon čega se na vrh posude stavi rešetka. Potrebno je za postavljanje spremnika. Svaku staklenku potrebno je kuhati na pari 10 minuta.

Sterilizirane posude uklanjaju se s rešetke i stavljaju naopako na čisti ručnik. U tom položaju ostaju dok se potpuno ne osuše.

Klasični recept

Postoje različiti recepti za pripremu zalogaja od cikle. Međutim, mnoge domaćice koriste klasični recept za pripremu ovog zalogaja. Kavijar od tikvica s ciklom priprema se od sljedećih sastojaka:

• jedna cikla;
• 500 g tikvica;
• 100g šećera;
• 150g soli;
• tri glavice češnjaka;
• 200 ml octa.

Predjelo prema ovom receptu treba pripremiti samo od mladih tikvica s tankom korom, koje su najprikladnije za kuhanje ovog kavijara od tikvica i cikle. Prvo se sve tikvice izrežu na male komadiće i stave u zasebnu posudu. Zatim možete krenuti s pripremom češnjaka kojeg treba oguliti i također sitno nasjeckati. Sirova cikla se oguli, nareže na nekoliko komada i stavi u staklenke.

Nakon toga u posudu se dodaju tikvice sa češnjakom, šećer, sol i ocat. Sve se to dobro izmiješa i prelije vrućom marinadom.

Kapaciteti se zatvaraju poklopcima i steriliziraju. Da biste to učinili, snack u staklenkama se stavi u lonac s vodom i kuha 10-15 minuta. Nakon toga staklenke treba obrisati suhim ručnikom i staviti u prostoriju na sobnu temperaturu da se ohlade. Kada se ukiseljene tikvice s ciklom potpuno ohlade, mogu se prenijeti u podrum za skladištenje.

S lukom i paprikom

Prilikom pripreme zalogaja od cikle možete koristiti različite sastojke. Često se ovom jelu dodaju papar i luk. U ovom slučaju, za stvaranje konzervacije trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram cikle;
• tri luka;
• 100 g soli;
• 90g šećera;
• tri graška crnog i pimenta;
• dva lista lovora;
• 200 ml octa;
• 150 ml ulja.

Prije nego počnete pripremati konzerviranje, trebali biste početi pripremati glavne sastojke. Prvo morate pripremiti ciklu. Da biste to učinili, temeljito se opere, kuha dok se potpuno ne skuha i oguli. Zatim ga treba naribati i staviti u manju posudu.

Tikvice je također potrebno oguliti i nasjeckati. Režu se na nekoliko malih traka, nakon čega se iz njih uklanja jezgra sa sjemenkama. Meso se zatim nariba i ostavi sa strane.

Završivši s glavnim sastojcima, prijeđi na pramac. Potpuno se oguli i opere hladnom vodom. Nakon toga se svaka glavica luka izreže na sitne kockice.

Da biste napravili kavijar s tikvicama za zimu, morat ćete pripremiti marinadu od cikle. Da biste ga napravili, cikla se stavi u lonac s listovima lovora, uljem, octom, paprom i soli. Svi sastojci su temeljito izmiješani i dovedeni do vrenja. Zatim se u marinadu dodaju tikvice s lukom.

Kada je sve spremno, smjesa se rasporedi po staklenkama. Za konzerviranje šavova preporuča se koristiti male staklenke od pola litre. Posude do grlića pune se kavijarom i zatvaraju poklopcima sa šavovima.

Zaključak

Zatvoriti kavijar od tikvica ciklom prilično je teško. Prije toga, preporučuje se da se upoznate s osnovnim receptima za tikvice s ciklom za zimu.

Preporučeno