Marinirana cvjetača s ciklom: recepti za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Cvjetača je idealan objekt za konzerviranje. Dobro se slaže s drugim povrćem, dobro izgleda na stolu i savršeno zadržava oblik. Zato se ukiseljena cvjetača s ciklom često mota za zimu. Prije nego počnete kuhati ovo jelo, trebali biste proučiti recepte za njegovu pripremu.

Klasični recept

Postoje različiti recepti za pripremu cvjetače s ciklom za zimnicu. Najčešće se za čuvanje grickalica koristi klasični recept.

Da biste napravili ovo jelo, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• kilogram kupusa;
• jedna cikla;
• tri glavice češnjaka;
• crni papar;
• 150g soli;
• 80g šećera;
• vezica peršina;
• 400ml octa;
• 20g limunske kiseline;
• 200 ml ulja.

Kuhanje obroka počinje pripremom glavnih sastojaka koji se koriste. Prvo morate rastaviti kupus na nekoliko cvatova. Zatim se nekoliko litara vode s limunskom kiselinom ulije u malu posudu. Cvatovi se spuštaju u tekućinu i stavljaju na plinski štednjak. Voda treba kuhati, nakon čega će morati kuhati još nekoliko minuta na laganoj vatri. Ovaj postupak se provodi kako tijekom kuhanja povrće ne bi počelo crniti.

Dok se povrće kuha na štednjaku, možete poraditi na ostalim sastojcima. Ciklu dobro oprati hladnom vodom, oguliti i sitno narezati.

Nakon toga se u sterilizirane staklenke stavlja nasjeckani češnjak s peršinom i ostalim začinskim biljem. Zatim dodaju nekoliko komada cikle s kuhanim kupusom. Sve se to pažljivo zbija špatulom ili rukom kako bi više povrća stalo u staklenku.

Kada je posuda potpuno napunjena, u posude se ulije marinada i poklope poklopcima na 30 minuta.

Nakon toga se u svaku staklenku doda malo šećera, crnog papra i soli. Nakon pola sata, tekućina iz posude se ulije u lonac, prokuha i ponovo ulije u staklenke. Sadržaj staklenki prelijte biljnim uljem i octom i marinirajte. Nakon što se grickalice u konzervi potpuno ohlade, mogu se prenijeti u podrum za skladištenje.

Sa mrkvom

Ponekad se koriste i drugi recepti za spremanje kupusa s ciklom, koji se mogu razlikovati u sastojcima. Neke domaćice dodaju mrkvu dok pripremaju konzerviranje cikle.Da biste napravili predjelo prema ovom receptu, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• kilogram kupusa;
• dvije mrkve;
• jedna cikla;
• četiri paprike;
• 60g bosiljka;
• 100 g soli;
• 80g šećera;
• kopar;
• tri glavice češnjaka;
• 200 ml octa.

Da biste napravili konzervu, trebate koristiti samo ukusnu i slatku repu, mrkvu i kupus. Možete koristiti čak i povrće s crnim točkicama, jer ih se možete riješiti tijekom procesa kuhanja. Stvaranje predjela počinje pripremom povrća. Karfiol oprati i narezati na nekoliko krupnijih komada. Zatim se ulije u lonac vode. Također, treba mu dodati oguljenu i naribanu mrkvu. Nakon što ste sve sastojke dodali u šerpu, u vodu možete sipati malo aleve paprike, soli i šećera.Smjesa se zakuha i kuha 5-10 minuta.

Dok se marinada priprema, u svaku staklenku možete dodati malo nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja.

Nakon toga u marinadu na štednjaku treba dodati cveklu. No prije toga mora se temeljito očistiti i narezati na sitne komadiće. Nakon 10 minuta, cijeli sadržaj posude se raspoređuje između banaka. Očuvanje treba infundirati nekoliko minuta, nakon čega mu se doda malo octa i soli. Zatim treba kiseliti krastavac i dobro ga protresti. Ukiseljeni krastavci trebali bi se ohladiti jedan dan nakon spajanja. Tek nakon što se potpuno ohlade, mogu se prenijeti u podrum na daljnje skladištenje.

Zaključak

Ukiseljena cvjetača odlična je zimnica iz konzerve. Kuhanje je prilično teško, posebno za ljude koji se prije nisu bavili konzerviranjem.Da biste sačuvali kupus, preporuča se unaprijed upoznati sa značajkama njegove pripreme i najčešćim receptima.

Preporučeno