Kompot od jabuka za zimu: sastojci za staklenku od 3 litre, 25 recepata za kuhanje

Kompot od jabuka ukusan je napitak koji domaćici neće predstavljati poteškoće tijekom pripreme. Dat će tijelu potrebne vitamine koji zimi tako nedostaju, jer samo jedna čaša nadomješta dobrobiti cijele svježe voćke. Svježi kompot od jabuka priprema se za zimnicu prema raznim receptima, ali najpopularniji su s brusnicama, šljivama, narančama, kruškama, dinjama i đumbirom.

Opća načela kuhanja

Da biste skuhali kompot od jabuka, potreban vam je minimum sastojaka. Naravno, voće treba uzimati svježe, sočno, koje će dati maksimum soka.

Važno je pridržavati se omjera sastojaka, samo u tom slučaju kompot neće biti slatko sladak (tada će se morati razrijediti vodom, što neće poboljšati okus), ili obrnuto, nezaslađeno (morat ćete dodati granulirani šećer).

Različite sorte jabuka imaju različitu slatkoću, pa količina granuliranog šećera ponekad varira.Oslonite se na vlastitu intuiciju u pogledu slatkoće proizvoda.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste dobili ukusan kompot, potrebno je pažljivo odabrati glavni sastojak. Pa, ako se može sakupiti u vlastitom vrtu - tada ćete biti sigurni u njihovu kvalitetu.

Ali ako to nije moguće, onda moraju kupiti one koje rastu u blizini (strani uvozi se ne mogu koristiti).

Plodovi ne smiju biti preveliki, dovoljni su mali i srednji. Boja je nevažna, jer se neće primijetiti u gotovom sastavu. Možete odabrati bilo koju sortu - sve ovisi o osobnim preferencijama obitelji. Prikladni Aport, Limun, Boyken, Pekinški šafran i Antonovka.

Prije pripreme kompota voće se dobro opere u hladnoj vodi. Ako možda ima crva, plodove spustite u slanu vodu i pričekajte 15 minuta. Insekti će isplivati na vrh - uklanjaju se žlicom.

Nakon toga jabuke se suše (mokre se ne mogu zatvoriti).

Čiste se sve jezgre, kosti (čak i njihov minimalni postotak u sastavu može dovesti do eksplozije limenki). Kora se možda neće oguliti - sve ovisi o receptu.

Kako pripremiti posudu?

Trebaju nam staklenke od tri litre. Prvo provjerite ima li krhotina i pukotina. Ako jesu, onda se takvi spremnici ne koriste. Operite sodom bikarbonom i deterdžentom u vrućoj vodi i osušite.

Sama sterilizacija se provodi raznim metodama. Staklenke je zgodno staviti u mikrovalnu ili pećnicu, ako to dopušta veličina.Ako nije, tada se staklenka stavi vratom prema dolje na grlić kuhala za vodu. Nakon sterilizacije posude se stavljaju na čisti ručnik.

Koliko minuta kuhati?

Nemoguće je točno reći koliko dugo će se jabuke kuhati. Činjenica je da svaki recept ima svoje vrijeme kuhanja. Može trajati 10 minuta ili pola sata. U nekim receptima jabuke se uopće ne kuhaju, već se svježe zatvaraju kipućom vodom u steriliziranoj posudi.

Zašto kompot može potamniti?

Kompot potamni od sadržaja viška kiseline. Kako biste to izbjegli, namirnice prije kuhanja trebate uroniti 20 minuta u blago posoljenu vodu (žličica soli na 1 litru vode).

Kako zarolati kompot od jabuka za zimu?

Koristite provjerene recepte.

Klasični recept za staklenke od 3 litre

Pravljenje voćnog kompota toliko je jednostavno da to može učiniti i domaćica početnica. Trebat će vam:

1 kg glavnog proizvoda;
300g šećera;
1 litra vode.

Voda se zagrije do vrenja, zatim se vatra smanji na minimum i uroni prethodno oguljeno i na sitne komadiće izrezano voće. Blanširajte 7 minuta, zatim izvadite i isperite vodom iz slavine u cjedilu. Proizvodi se spremaju u staklenku. U vodu u kojoj su se kuhale dodaje se šećer. Spremnici se pune sirupom i brzo zarolaju.

Sa cijelim voćem

Trebat će vam:

1 kilogram zrelih malih jabuka;
pola čaše šećera;
2 i pol litre vode.

Suho voće se stavi na dno posude. Od vode i šećera skuha se sirup (ukloni se pjena). Sastojci se uliju u smjesu. Kompot se sterilizira u staklenkama 20 minuta na laganom vrijenju.

Bez sterilizacije

Da biste napravili tako jednostavan recept, uzmite:

1 kg malih jabuka;
2 litre vode;
300 grama šećera.

Oguljene i izrezane hrpe preliti kipućom vodom. Nakon hlađenja, voda se odvodi u posudu, dodaje se šećer. Sirup se prelije preko sastojaka i brzo zarola.

Sa šljivama

Okusi se nadopunjuju. Može se pripremiti sa sljedećim sastojcima:

1 kg jabuka;
0,5 kg šljiva;
čaša šećera.

Proizvodi se pripremaju (šljivama se izvade koštice, prepolove). Plodovi se preliju u staklenku s kipućom vodom i ostave sat vremena. Ocijedite vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri. Napunite posude sirupom i zarolajte.

S brusnicama

Za smotanje takvih limenki potrebno vam je:

1 kg brusnica;
0,5 kg jabuka;
0,5 kg šećera;
3 litre vode.

U posudu se ulije voda sa šećerom, nakon vrenja dodaju se jabuke. Vade se nakon 15 minuta. Dodajte brusnice u sirup, kuhajte 20 minuta. Sve se pomiješa u posudi i zarola.

S narančinom korom

Konzervirani kompot ima izvrsna svojstva okusa i mirisa. Obavezno:

0,5 kg brusnica;
0,5 kg jabuka;
1 čaša šećera;
1 naranča.

Algoritam kuhanja je isti kao u prethodnom receptu, ali kod jabuka je potrebno dodati koricu naranče.

Sa šljivom višnjom

Napitak možete pripremiti ako imate sljedeće sastojke:

4 jabuke;
8 komada trešanja šljiva;
150 grama šećera.

Narezane jabuke i šljive slažemo u staklenke. Ulijte kipuću vodu, držite 20 minuta. Voda se isuši i sirup se priprema 15 minuta. Toče proizvode.

S kruškama

Za pripremu obratka potrebno vam je:

5 jabuka;
3 kruške;
230 grama šećera.

Pripremljeno prema prethodnom receptu. Kruške se uzimaju dobro zrele, obavezno odstraniti sjemenke.

Sa začinima

Za 6 litara kompota potrebno vam je:

3 kg glavni sastojak;
600 grama šećera;
voda 2,5 litara;
cimet i klinčić.

Blanširane kriške jabuke 5 minuta staviti na dno staklenki. Skuhajte sirup tako da mu dodate cimet i klinčiće. Napunite spremnike i smotajte.

S dinjom i đumbirom

Ukusan i mirisan napitak priprema se od korijena đumbira i dinje. Obavezno:

1 kg jabuka;
0,5 kg zrele dinje;
350 grama šećera;
2 litre vode;
50 grama đumbira.

Proces je standardan. Dinja se izreže na komade i ubaci u posudu za kuhanje 3 minute prije kuhanja. Đumbir se izvadi prije spajanja.

S grožđem

Možete konzervirati s grožđem po klasičnom receptu. Jedina iznimka je da se grožđe dodaje 5 minuta prije pripreme sastava. Za 1 kg glavnog sastojka potrebno je 300 grama.

S marelicama

Očuvanje neće dugo trajati. Obavezno:

1 kg marelica;
0,5 kg jabuka;
0,5 kg šećera;
3 litre vode.

U posudu se ulije voda sa šećerom, nakon vrenja dodaju se jabuke. Vade se nakon 15 minuta. Dodajte marelice u sirup, kuhajte 20 minuta. Sve se pomiješa u posudi i zarola.

S ogrozdom

Za twist vam je potrebno:

0,5 kg ogrozda;
0,5 kg jabuka;
1 čaša šećera.

Algoritam kuhanja je isti kao u prethodnom receptu, ali uz jabuke morate dodati svježe bobice.

Sa jagodama

Uzmi:

1 kg jabuka;
0,5 kg jagoda;
čaša šećera.

U teglu prelijte kipuću vodu i ostavite sat vremena. Ocijedite vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri. Napunite posude sirupom i zarolajte.

S malinama

Algoritam kuhanja, kao u prethodnom receptu. Ako su maline vrlo zrele, tada se vrijeme izlaganja kipućoj vodi smanjuje za pola.

S crnim ribizlom

Za 1 kg glavnog sastojka uzima se 0,5 crnog ribiza. Algoritam je isti kao i za standardni recept.

S narančama

Uzmi:

1 kg jabuka;
2 litre vode;
1 naranča;
400 grama šećera.

Jabuke oguljene i narezane na polovice složiti u staklenke, preliti kipućom vodom. Nakon hlađenja, voda se ulije u lonac, doda se šećer, kuha dok se pijesak i narančina korica potpuno ne otope.

S limunom

Neće biti problema u pravljenju kompota s limunom, jer se priprema prema prethodnom receptu.

Sa žutikom

Trebat će vam:

1 kg jabuka;
200 grama žutike;
1 litra vode;
300 grama šećera.

Plodovi se stavljaju na dno tegle i preliju vrućim sirupom. Sterilizirajte 25 minuta u kipućoj vodi.

S bobicama gloga

Potrebno:

1 kg glavnog proizvoda;
200 grama bobica gloga;
400 grama šećera;
1 litra vode.

Bobičasto voće se stavlja na dno, prelije se sirupom. Sterilizacija - 30 minuta.

S mentom

Izrađeno po standardnoj recepturi, odmah se dodaje svježa menta.

S vanilinom (ranetki)

Najukusniji napitak dobiva se bez sterilizacije, koja pomaže u očuvanju svih aromatičnih svojstava vanilina. Dodaje se odmah.

S cimetom i klinčićima

Napravite po standardnom receptu, cimet i klinčići - po ukusu. Kako začini ne bi pokvarili izgled napitka, stavljaju se u platnenu vrećicu i vade prije centrifuge.

S kupinama