Kompot od šljiva za zimu: recepti za staklenku od 1-3 litre sa fotografijom

Na kraju ljetne sezone domaćice pripremaju mnoštvo kompota. Nemojte zanemariti napitak od šljive koji će vas u zimskim danima obradovati svojim okusom i jedinstvenom aromom. Također, plod je obdaren mnogim korisnim svojstvima koja pomažu u složenom liječenju raznih bolesti. Visoki prinosi omogućuju berbu kompota od šljiva za zimu u velikim količinama.

Suptilnosti pripreme kompota kod kuće

Važna pravila kako pravilno pripremiti kompot:

1. Šljive razvrstati po veličini, a potom oprati u hladnoj vodi. Kako ih ne biste oštetili, ulijte vodu u posudu i stavite voće. Operite nježno.
2. Da bi miris bio intenzivniji, a okus pikantniji, dodajte crno vino i razne začine.
3. Količina šećera bira se ovisno o sorti. Što je voće slađe, dodaje se manje šećera. Za kiselu varijantu koristi se maksimalno 400 g šećera na litru vode. Neki recepti preporučuju zamjenu šećera medom.

Tara se priprema unaprijed:

• prati otopinom sode;
• ispiranje;
• izvedite sterilizaciju parom;
• pripremljene posude se okrenu naopako i stave na ručnik koji mora biti čist i bez stranih mirisa;
• poklopci kuhati.

Odabir i priprema šljiva

Da bi kompot bio bogat, mirisan, proziran, trebate odabrati pravi glavni proizvod:

• voće će trebati jako, a kora - gusta;
• površina mora biti bez mrlja i raznih oštećenja;
• ako voće nije dovoljno zrelo, morat ćete dodati više šećera u kompot;
• crvotočine ne bi trebale postojati;
• velikim šljivama se uklanjaju koštice, a male se koriste cijele.

Priprema:

1. Svaki plod probodite čačkalicom do kosti.
2. U litru vode dodajte malu žlicu sode. Prokuhajte.
3. Postavite probušeno voće i držite dvije minute. Ovaj postupak pomoći će pripremiti voće za kuhanje i neće dopustiti da šljive puknu.
4. Izvadite iz tekućine i odmah stavite u ledenu vodu. To će pomoći zadržati njihovu boju.

Kako napraviti kompot od šljiva

Piće se priprema na razne načine. Nudimo najbolje recepte.

Jednostavni zimski recept

Kompot se radi od cijelih, gustih šljiva.

Sastojci:

• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 4 l;
• šljive - 600 g.

Kuhanje:

1. Odaberite naznačenu količinu jakog voća. Isperite.
2. Šljive rasporedite u dvije staklenke od 3 litre.
3. Zakuhajte vodu i ulijte šljive. Pričekajte četvrt sata. Ocijedite tekućinu u lonac i prokuhajte. Šljive moraju ostati u tegli.
4. U ključalu tekućinu uspite granulirani šećer. Kuhajte 5 minuta. Prelijte sirupom od šljiva. Smotajte.

Bez sterilizacije

Napitak se može čuvati jednako dugo kao i steriliziran. Najvažnije je zadržati točne proporcije.

Sastojci:

• voda - 3 l;
• šljive - 1000 g;
• limun - 2/3 žličice;
• granulirani šećer - 180g

Kuhanje:

1. Oprano voće s košticama stavite u posudu. Moraju ispuniti trećinu limenke.
2. Pripremite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i pomiješajte sa šećerom. Dodajte limun. Promiješati. Preliti preko voća. Tekućina mora napuniti posudu do samog ruba tako da uopće ne ostane zraka.
3. Konzerve bez sterilizacije. Samo zavrnite poklopac. Okrenite posude i pokrijte ih dekom.

S kostima

Sastojci:

• šljiva - bilo koja količina;
• sirup: U 1 litru vode doda se 300 g šećera.

Kuhanje:

1. Plodovi se koriste samo jaki i s kostima koje je potrebno oprati i staviti u staklenke. Napunite posude skoro do vrha.
2. Prelijte vodu preko šećera. Kuhajte 7 minuta. Preliti preko voća. Pokrijte poklopcima.
3. Posudice stavite u veliku posudu s toplom vodom i sterilizirajte na laganoj vatri četvrt sata. Smotajte.

bez kamena

Piće jednostavno za napraviti koje može napraviti čak i domaćica početnica.

Sastojci:

• šljive - 15 kom;
• šećer - 120 g;
• voda - 700 ml.

Kuhanje:

1. Kako bi napitak ostao proziran i bogatog okusa, za pripremu se biraju gusti plodovi s jakom korom.
2. Prepolovite. Izvadite kost. Stavite u pripremljenu staklenku.
3. Zakuhajte vodu i prelijte voće. Zatvorite poklopac i ostavite na četvrt sata.
4. Ulijte tekućinu u lonac. Ulijte šećer. Kuhajte tri minute. Glavni proizvod prelijte pripremljenim sirupom. Smotajte.
5. Okrenite staklenku. Stavite ručnik i pokrijte se dekom.

Od bijelih šljiva

Za zimnicu možete skuhati ukusan kompot od bijelih šljiva. Piće će ispasti umjereno slatko, bogato i vrlo aromatično.

Sastojci:

• bijele šljive - 1 kg;
• pročišćena voda - 3 l;
• granulirani šećer - 300g

Kuhanje:

1. Voće treba biti bez oštećenja i mrlja. Meki i truli primjerci nisu prikladni.
2. Stavite u cjedilo i isperite. Koristite toplu vodu. Uklonite konjske repove. Stavite u sterilizirane posude.
3. Zakuhajte vodu i pažljivo, postepeno ulijevajte u posudu sa šljivama. Pokrijte poklopcima. Ostavite sa strane pola sata.
4. Sada trebate pripremiti sirup. Ulijte tekućinu u lonac. Kako bobice ne bi ispadale, vrat se može prekriti gazom ili se može koristiti poseban poklopac s rupama. Zasladiti. Kuhati. Ulijte u staklenke.
5. Zategnite poklopce. Preokrenute staklenke pokriti dekom. Nakon jednog dana premjestite na tamno, hladno mjesto.

Koncentrirani kompot od šljiva

Čuvanje traje malo, a piće je bogato. Zimi se može razrijediti vodom.

Sastojci:

• šljive - 600 g;
• voda - 2 l;
• granulirani šećer - 650g

Kuhanje:

1. Operite voće. Šljive se probuše da ne bi pucale.
2. Za bogat okus napunite posude voćem do vrha. Ravnomjerno pospite šećer.
3. Zakuhajte vodu i ulijte voće. Tekućina treba potpuno ispuniti staklenku do vrha. Ne bi trebalo ostati zraka. Poklopite i ostavite tri sata.
4. Ulijte sirup u lonac. Kuhajte sedam minuta. Sipajte u posude i odmah zarolajte. Ako se poštuju proporcije, ukusan i zdrav kompot može se čuvati do sljedeće sezone.

Zgodno je napraviti takav napitak kada nemate gdje spremiti velike staklenke. Zbog jake koncentracije zimi kompot se razrijedi velikom količinom tekućine. Zahvaljujući tome, glasnoća se može povećati tri puta.

Plavičasta nijansa na nekim sortama neće pokvariti okus pića, stoga ga ne morate pokušavati oprati.

S limunskom kiselinom

Sastojci:

• šljiva - 800 g;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 250 g;
• limunska kiselina - 0,5 žličice

Kuhanje:

1. Broj proizvoda je izračunat za staklenku od tri litre. Razvrstajte voće. Ostavite samo jake i neoštećene.
2. Isperite i prebacite u pripremljenu staklenku. Prokuhajte vodu i ulijte u posudu. Inzistirati ispod poklopca četvrt sata. Tijekom tog vremena voda će postati crvenkasta.
3. Ulijte tekućinu od šljiva u lonac i pospite šećerom. Dodajte limunsku kiselinu. Prokuhajte.
4. Limun je konzervans koji pomaže u očuvanju kompota pripremljenog bez sterilizacije.
5. Pour šljive. Smotajte. Okrenite staklenku i pokrijte je dekom.

Od crvenih šljiva

Sastojci:

• voda - 3 litre;
• crvena šljiva - 900g;
• limun - 1 žličica;
• šećer - 350g

Kuhanje:

1. Uklonite peteljke i koštice s glavnog proizvoda. Napunite do sredine staklenke, koja je prethodno oprana i sterilizirana.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite na četvrt sata. Ulijte tekućinu u lonac. Ulijte šećer i kuhajte tri minute. Ponovno ulijte voće.
3. Nakon četvrt sata ulijte sirup u lonac, dodajte limun. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite s vatre i ulijte u staklenku. Smotajte.

Uz vino

Sastojci:

• voda - 250 ml;
• vanilin;
• karanfil - 2 pupoljka;
• cimet - 10 g;
• šećer - 300 g;
• šljiva - 1 kg;
• crno vino - 250 ml.

Kuhanje:

1. Oprane šljive narežite, izvadite im koštice i složite u staklenke.
2. Kombinirajte vodu s vinom. Zasladiti. Pospite začinima. Kuhati. Prolijte kroz gazu.
3. Sipati voće. Smotajte. Sterilizirajte.

S medom

Sastojci:

• šljiva - 3 kg;
• med - 1 kg;
• filtrirana voda - 1,5 l.

Kuhanje:

1. Prelijte med vodom. Prokuhajte.
2. Oprane šljive stavite u posude. Ulijte sirup. Odvojite jedan dan.
3. Ocijedite sirup i prokuhajte. Ulijte voće.
4. Umotajte i sterilizirajte.

Bez šećera

Sastojci:

• voda - 1 l;
• šljive - 750g

Kuhanje:

1. Za piće se koriste samo zrele, mogu se koristiti i soft kopije. Kuhano sa i bez kostiju.
2. Ulijte vodu. Kuhajte četvrt sata.
3. Sipajte piće u posude. Zatvoriti poklopcima. Sterilizirajte.

Pravila skladištenja kompota

Čuvajte prazne komade u hladnoj prostoriji. Prikladno za ovo:

• podrum;
• ostava.

Ako se iz ploda ne uklone koštice, piće se čuva najviše godinu dana. Nakon tog vremena, kosti će početi oslobađati otrove, zbog čega će uporaba proizvoda uzrokovati veliku štetu tijelu. Proizvod bez sjemenki može se čuvati najviše dvije godine.

Preporučeno