Kompot od ranetki za zimu za staklenku od 3 litre za zimu: korak po korak recepti s fotografijama

Rijetka će domaćica propustiti priliku da kompot od zrelih ranetki za zimu odmah zatvori u staklenku od 3 litre. Uostalom, ranetki se inače nazivaju "rajske jabuke" zbog delikatnog okusa i ugodnog izgleda. Jedinstvena prednost koja veseli sve hostese, bez iznimke, je očuvanje oblika u kompotu. A okus pića je bogat, mekan i ima laganu začinsku aromu.

Značajke pravljenja kompota od ranetki

Ranetki su voće bogato korisnim mineralima i vitaminima. Čak i nakon toplinske obrade, u jabukama ostaje rekordna količina elemenata u tragovima, kao što su:

• kalij neophodan za srce;
• željezo, za obogaćivanje krvi;
• fosfor i kalcij za normalizaciju metabolizma.

Zimi će ova poslastica postati izuzetan izvor podizanja imuniteta i prevencije od raznih bolesti.

Za pripremu ukusnog i zdravog kompota od ranetki ne morate se pridržavati posebnih pravila. Svi koraci se podudaraju s pripremom klasične delicije.

Međutim, treba imati na umu: ranetki su gotovo lišeni prirodne kiseline! Stoga se preporuča dodati ga dodatno, kako bi se kiselina nadoknadila s više šećera ili dati prednost oštroj sterilizaciji u svim fazama pripreme.

Priprema glavnog sastojka

Najmučnija stvar u pripremi ukusnog kompota od ranetki je priprema jabuka za daljnju obradu. Za ovo vam je potrebno:

1. Prođite kroz voće, pažljivo pregledavajući svako posebno. Ne smiju pokazivati znakove truleži ili bolesti. Ako se pronađe zaraženi fetus, mora se baciti.
2. Ranetki su privlačniji s grančicama pri dnu. Međutim, ako je dostupan, kompot možda neće preživjeti do zime. Ali ako stavite šećera puno više nego inače, on će djelovati kao konzervans i neće dopustiti da staklenka "eksplodira".
3. Jabuke moraju biti temeljito oprane i ocijeđene.
4. Također, svaku ranetku potrebno je pri dnu probosti ražnjićem. To će sačuvati cjelovitost kože fetusa i, shodno tome, neće biti mutnog sedimenta. Cijele jabuke u staklenci zadržavaju svoju estetsku ljepotu.
5. Staklenke za kompot, naravno, treba pažljivo sterilizirati. Poklopci će biti potrebni isključivo metalni. Također možete koristiti navojne čepove, ali ih morate skroz zategnuti.

Sterilizacija se može obaviti na 3 načina:

• u pećnici, staklenke ostaviti 10-15 minuta na temperaturi od 110 stupnjeva;
• u mikrovalnoj pećnici, uključite struju na 70 i zagrijavajte 3-5 minuta;
• u loncu, ostavljajući staklenku naopako u kipućoj vodi 15-20 minuta.

Metode pravljenja kompota kod kuće

Postoji mnogo recepata korak po korak za pripremu kompota od ranetki za zimu. Najpopularnija je klasična metoda s postupnom pripremom otopine. Ispod su sve poznate metode i kombinacije.

Jednostavan recept korak po korak za zimnicu

Za pripremu tradicionalnog kompota za zimu od ranetki potrebno vam je:

• "rajske jabuke" - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• limunska kiselina - 1 gr.;
• vanilin za aromu - 1 gr.

Potrebno je pripremiti staklenke i voće, kao što je navedeno gore u članku. Zatim stavite pola kilograma ne baš velikih ranetki u staklenku od 3 litre. Posebno treba pripremiti sirup za kompot: prokuhati vodu, dodati joj šećer, kiselinu i vanilin i kuhati još 5 minuta. Zatim prelijte jabuke dobivenom otopinom.

Važno! U staklenci ne smije ostati zraka! Preporučljivo je sipati sirup dok se ne razlije.

Sljedeće je potrebno čvrsto zategnuti staklenke, okrenuti poklopce prema dolje, umotati sa svih strana u nešto toplo i ostaviti tako jedan dan. Nakon potpunog hlađenja, staklenke se mogu spremiti za pohranu.

U sporom kuhalu

Kuhati poslastice u sporom kuhalu je užitak, a ni kompot nije iznimka. Najmirisniji i egzotičniji je napitak od polukultiviranih jabuka s dodatkom začina. Dakle, za naš recept trebate uzeti:

• ranetki - 600 gr.;
• klinčići - 3 kom;
• zvjezdasti anis - 1 komad;
• šećer - 200 gr.;
• svježi đumbir - 12 gr.;
• cimet - 1 štapić;
• voda - 2 l.

Plodove morate pažljivo pripremiti: isperite i riješite se grančica. Stavite sve sastojke u spori štednjak, ulijte vodu, dobro zatvorite poklopac i stavite na način rada "Gašenje" na pola sata.

Sa šljivama

Kompot od šljiva i ranetoka nije samo ukusan, već je i vrlo lijep. Šljiva daje svoju ugodnu boju i zasićuje piće nježnom kiselošću. Za standardnu staklenku od 1 litre trebat će vam:

• ranetki - 150 gr.;
• šljiva - 150 gr.;
• šećer - 100 gr.

Princip kuhanja je isti, s jednom razlikom. Staklenka bobičastog voća prelije se kipućom vodom, inzistira na nekoliko minuta. Tekućina se ulije u lonac. Zatim se ovoj otopini dodaje šećer i priprema se sirup. Nadalje, princip kuhanja je sačuvan, kao u prethodnom receptu.

S aronijom

Rowan, u kombinaciji s ranetki, daje iznenađujuće ukusno i svijetlo piće. Za pripremu kompota od aronije i malih jabuka za zimnicu potrebno vam je:

• jabuke - 1-1,5 kg;
• aronija - 600 gr.;
• šećer - 600-800 gr.;
• voda - 4 litre.

Sastav je predviđen za 2 staklenke od tri litre. Princip pripreme sastojaka i pretakanja kompota u staklenke je tradicionalan - u dva koraka.

Važno! Prilikom pripreme sirupa na dnu ne smiju ostati kristalići šećera. U suprotnom, kapak bi se mogao izbočiti.

Sa pasjim trnom

Pripremiti kompot od krkavine i ranetki za zimu jednostavno je poput guljenja krušaka. Obavezno:

• pripremite limenke i komponente pića;
• mjesto 400 gr. ranetok i 200 gr. pasji trn u prerađenoj tegli od 3 litre;
• posebno pripremiti sirup od 500 gr. šećer i začini (klinčići, cimet) po ukusu;
• napunite sadržaj staklenke sirupom;
• zategnite poklopac;
• zamotajte tople deke, nakon hlađenja stavite u hladan podrum do zime.

Trebate znati: ako je krkavina smrznuta, ne morate je prati i termički obrađivati. Ona će se “raspasti” i pretvoriti u pire.

S kruškama

Da biste napravili kompot od ranetki i krušaka za zimnicu, ne treba vam ni recept. Dovoljno je unaprijed pripremiti sastojke, narezati ih, staviti u jednakim omjerima (150 grama na 3 litre) u steriliziranu staklenku i preliti sirupom u 2 faze. Za slast vam je potrebno oko 400 grama šećera.

Od posjekotina

Važno! Napitak od nasjeckanog voća ne može se kuhati, samo se prelije kipućom vodom. Inače će se pojaviti ružan mutan talog. Ostatak recepta je isti kao gore.

S narančastom

Od rajske jabuke uz dodatak naranče dobiva se vrlo ukusan napitak. Za pripremu staklenke od 3 litre potrebno vam je:

• ranetki - 10 komada (do pola limenke);
• 1 srednja naranča, narezana na kolutove;
• šećer - pola kilograma.

Kuhanje se također odvija u 2 faze. Važno je lijepo posložiti naranče u staklenke kako bi se zadržala njihova estetska privlačnost.

S grožđem

Vedar i mirisan kompot od ranetki s grožđem za zimu možete napraviti prema receptu za kompot od aronije. Sve proporcije su očuvane. Međutim, ako je grožđe slatko slatko, preporučuje se dodavanje limunske kiseline po ukusu.

Od kiselih ranetki

Kisele jabuke za kompot su poželjnije od slatkih. To daje svježinu okusu i pomaže u brzom gaženju žeđi. Za pripremu ovog napitka trebat će vam jabuke - 10-12 komada po posudi od 3 litre i šećer - 300-400 grama. Metoda kuhanja sprema se u 2 faze.

S cimetom

Također, tradicionalni recept za pravi napitak može se razrijediti pikantnim okusom cimeta.Da biste to učinili, morate odabrati odgovarajući način za pripremu kompota, dodati 1-2 štapića začina i zatvoriti, kako je navedeno u receptu. Međutim, preporuča se koristiti narezane jabuke, to će okusu dati veću zasićenost.

S višnjama

Priprema takvog kompota ne razlikuje se od recepta s pasjim trnom. Možete koristiti i svježe bobice i smrznute. Proporcije također ostaju nepromijenjene. Domaćice preporučuju dodavanje nekoliko kriški agruma u kompot od ranetki s višnjama.

Sa suhim šljivama

Suhe šljive su slađa verzija klasičnih šljiva, ali su zdravije jer čak i nakon toplinske obrade zadržavaju gotovo sve važne elemente u tragovima. Kod pripreme napitka sa suhim šljivama preporuča se fokusirati se na recept sa šljivama, ali uz dodatak limunske kiseline.

S mentom

U standardni recept za napitak s jabukama dodate mentu, kompot će postati svježiji i mirisniji. Važno je dodati samo svježe začinsko bilje. Za staklenku od 3 litre trebat će oko 9 srednjih listova mente.

S jabučnim octom

Jabučni ocat može se dodati u sve kompote ako je voće lišeno prirodne kiseline. Ocat je izvrsna alternativa limunskoj kiselini.

Bez sterilizacije

Moderne domaćice slažu se da sterilizacija nije toliko važna, te često prakticiraju metode konzerviranja, izbjegavajući ovaj dugotrajni posao. No, osim kod obrade staklenki, treba biti oprezan jer se staklo može razbiti prilikom ulijevanja sirupa.

Bez šećera

Da bi kompot od ranetki bez šećera odstajao do zime, trebat će vam puno kiseline u sastavu. Također, razlika je u tome što se takav kompot mora prokuhati, a od iste količine voća bez šećera kompot izađe upola manje. Da biste napravili piće od jabuka, potrebna vam je slatka sorta.

Pravila za spremanje poslastica

Ako je piće konzervirano u skladu sa svim pravilima, tada nisu potrebni posebni uvjeti za skladištenje:

• treba čuvati na tamnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti;
• na temperaturi ne višoj od sobne i ne nižoj od 0;

Preporuča se povremeno provjeravati ima li kapaka natečenih. Međutim, ako je sve u redu s očuvanjem u prvom mjesecu, onda ne morate brinuti u budućnosti.

Preporučeno