Sterilizacija staklenki s octom kod kuće brzo: pravila i značajke

Sterilizacija staklenki octom popularan je način pripreme staklenih posuda za čuvanje. Tehnika ne zahtijeva posebne financijske troškove, lako se provodi. Postoji niz drugih tehnika koje nisu niže u učinkovitosti. Prvo se trebate upoznati sa svim nijansama procesa.

Mogu li sterilizirati staklenke octom

Sterilizacija staklenki octenom kiselinom prilično je ekonomična, praktična, tvar pomaže u potpunoj dezinfekciji spremnika od bakterija prije konzerviranja. Mora se koristiti 70% otopina. Potpuno uništava uzročnike bolesti, čak i bacile tuberkuloze.Da biste postigli rezultat, važno je strogo pridržavati se proporcija, algoritma radnji.

Priprema spremnika prije dezinfekcije

Staklene posude je bolje kupiti prozirne, bez pukotina, krhotina, posebno na vratu. Poklopci se također provjeravaju zbog nedostataka, uzimaju se samo novi, jer na starim mogu biti bakterije. Staklenke prethodno operite prokuhanom vodom i sodom, ostavite da se osuše. Možete koristiti senf u prahu ili deterdžent. Nakon nanošenja kemikalija, isperite posude vodom i octom ili limunovim sokom.

Potrebno je samo uzeti novu spužvicu za pranje.

Kako sterilizirati staklenke s octenom esencijom

Za brzo steriliziranje staklenki prije konzerviranja kod kuće, slijedite korake u nastavku.

1. U čiste staklenke ulijte hladnu, prokuhanu vodu, dodajte 6 žlica. 70% octene kiseline.
2. Pokrijte posude plastičnim poklopcem, snažno protresite 20 sekundi.
3. Otvorite staklenke, ulijte otopinu u druge posude, ponovite manipulaciju protresanja.
4. Prelijevanjem vode s octenom kiselinom iz jedne posude u drugu priprema se potreban broj limenki.
5. Sterilizirane posude ostave se naopačke da se osuše.

Preostalu tekućinu od octa možete zatvoriti plastičnim poklopcem i čuvati u hladnjaku. Preporučljivo je koristiti staklene posude zapremine od 0,5 do 3 litre. Lako se čiste, jeftini su i prozirni za dobru vidljivost proizvoda.

Ako koristite samo oprane posude, ne sterilizirane, poklopac će nabubriti, praznine za zimu će se pokvariti.

Dezinfekcija staklenih posuda u posudi s vodom

Klasična metoda za dekontaminaciju spremnika za konzerviranje uključuje korištenje posude s kipućom vodom.Preporučljivo je uzeti posudu velikog promjera tako da u nju može stati najveći broj posuda. Na dno se položi ručnik, ulije se hladna voda. Važno je da u potpunosti pokriva obale. Oprane primjerke stavljamo na dno posude, naopačke, uroneći ih u vodu do vrha. Posude nemojte stavljati preblizu jednu drugoj, jer kad voda zavrije, mogu prsnuti. Nakon pojave mjehurića, pričekajte 15 minuta i izvadite 1 komad s rukavicom od staklenke.

Ručnik na koji će se staviti posude prethodno ispeglati vrućim glačalom s obje strane.

Priprema posuda za konzerviranje u električnoj pećnici

Za dezinfekciju staklenki u električnoj pećnici, slijedite ove korake.

1. Staklene posude s poklopcima stavljaju se u hladnu pećnicu na rešetku naopako. Možete ga i spustiti, ali tada na dnu ostaje neestetski bjelkasti premaz.
2. Stavite uz metalne poklopce.
3. Postavite način rada "konvekcija" s puhanjem ili "gornja - donja toplina", uključite temperaturu za 150 stupnjeva.
4. Zatvorite vrata pećnice, sterilizirajte staklenke.

Staklene proizvode zapremine 2-3 litre držati u pećnici 20 minuta, litre - 15 minuta, 0,5 litre - 10 minuta. Nakon manipulacije, oni se vade, stavljaju na čisti, suhi ručnik. Nemojte uzimati mokre rukavice ili držače za lonce, inače će spremnici prsnuti.

Dezinfekcija posuda za konzerviranje u pećnici plinskog štednjaka

Proces dezinfekcije staklenog posuđa za čuvanje u plinskoj pećnici malo se razlikuje od onog u električnoj pećnici.

1. Staklo se stavlja u ohlađenu vodu. Ne postavljajte posude čvrsto, inače će se rasprsnuti.
2. Plinska pećnica se prvo zagrijava postavljanjem temperature na 50 stupnjeva, a nakon 5 minuta se podiže na 180 stupnjeva.
3. Trajanje procesa dezinfekcije je isto kao kod dezinfekcije električnom pećnicom, ovisno o volumenu posude.

Nakon što isključite pećnicu, otvorite vrata, ostavite posude da se ohlade.

Staklenke za konzerviranje u mikrovalnoj

Široko sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici, metoda je prilično učinkovita, ali u uređaj ne stane puno posuda. Postupak je sljedeći.

1. Banke se operu sodom, ulijte 1-2 cm vode u svaku posudu. Ako se radi o posudi od 3 litre, trebat će vam čaša vode.
2. Stavite posude u mikrovalnu pećnicu, ostavite malo prostora. Na bačvu se stavljaju posude zapremine 2-3 litre.
3. Ako pećnica ima snagu od 700-800 volti, posude se steriliziraju 3 minute, a 3 litre - 5-6 minuta. Nakon vrenja vode u posudama pričekajte 5 minuta.
4. Staklenke se vade iz mikrovalne pećnice suhim rukavicama, preostala tekućina se izlije iz njih, stavi na suhi ručnik da se osuše.
5. Preporučljivo je odmah napuniti vruće posude konzervacijom.

Metalni poklopci ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj pećnici, može pokvariti.

Dezinfekcija čepova

Često domaćice pažljivo steriliziraju staklenke, a poklopce jednostavno preliju kipućom vodom. Ova metoda nije točna, jer se konzervacija može pogoršati. Poklopci su prethodno oprani, podvrgnuti toplinskoj obradi. Ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj pećnici.

1. Metalni poklopci. Dovoljno ih je prokuhati 5 minuta ili zajedno sa staklenim posudama staviti u parni kotao. Pećnica nije dobra ako ne uklonite gumene jastučiće, inače će se otopiti.
2. Kapronske kape. Stavite ih u manji lonac, prelijte kipućom vodom. Izvadite nakon što se voda ohladi, kada možete staviti ruke u nju.
3. Staklo. Stakleni poklopci se dezinficiraju zajedno sa staklenkama, jastučići se posebno kuhaju.

Ove metode pomoći će zadržati proizvod u razdoblju od oko 12 mjeseci, pod uvjetom da je pravilno pohranjen u podrumu ili podrumu.

Repasterizacija

Ponekad je potrebno dezinficirati staklenke koje su već napunjene konzervacijom. Tekuće praznine steriliziraju se 10-15 minuta, debele - 2 sata ili više. Proizvodi s kiselošću zahtijevaju manje vremena za pasterizaciju, ovisno o volumenu. Što je spremnik veći, to je dulje potrebno za njegovu obradu. Preporučljivo je zabilježiti vrijeme vrenja na papiru.

Pasterizacija u loncu vode:

• tekućina se ulijeva dok ne dođe do ramena staklenih posuda;
• konzervirane staklenke su labavo zatvorene dezinficiranim poklopcima;
• kada se pojave mjehurići, pričekajte 30 minuta za posude od 3 litre, posude od 2 litre 20 minuta, litre i manje posude 10 minuta;
• uzmite posuđe, čvrsto zategnite poklopce;
• okrenite naopako, pokrijte ručnikom na vrhu.

Pasterizacija staklenki s konzerviranjem u pećnici:

• zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva, stavite konzervaciju tamo, postavite temperaturu na 150 stupnjeva;
• pasterizirajte posude onoliko dugo koliko je potrebno, ovisno o njihovoj zapremini.

Metoda za pasterizaciju može se koristiti nekoliko, izmjenjujući ih jedna s drugom. Po završetku postupka staklenke odmah zatvorite ključem, provjeravajući kvalitetu zavarivanja.

Recenzije o sterilizaciji staklenki octom

U nastavku su odgovori o tretiranju spremnika octenom kiselinom, koji će vam pomoći pri odabiru.

Alina Ivanova, 34, Lavov

Pozdrav! Sterilizirala sam staklenke octenom kiselinom, radila konzerve od krastavaca i rajčica. Jeli su ih tijekom cijele godine, proizvod se nije pokvario. Poklopce sam obradio u kipućoj vodi, nisu nabubrili.

Roman Ignatov, 39 godina, Kazan

Bok svima! Napravila sam zimnicu, džem, ciklu. Staklenke sam sterilizirala octom, potpuno sam zadovoljna rezultatom. Nepojedena hrana ležala je u smočnici do sljedeće jeseni, nije se pokvarila.

Victoria Lyubimova, 57 godina, Sergiev Posad

Pozdrav svima! Već godinu dana zaredom steriliziram staklenke octom, proizvodi dugo traju. Uzimam metalne poklopce, dezinficiram ih u sporom kuhalu.

Preporučeno