Smrznuti džem od malina: 3 recepta korak po korak, skladištenje

Džem od smrznutih malina nije samo ukusan desert, već i izvor mnogih vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Poslastica je po ukusu djece i odraslih, pa i najprofinjenijih gurmana. Ispada da je džem sočan, ukusan i mirisan, po ukusu nije niži od sličnog deserta od svježih bobica. U procesu pripreme jela treba voditi računa o karakteristikama korištenih sastojaka i pravilima čuvanja.

Mogu li napraviti smrznuti džem od malina?

Možete li napraviti slatkiš od malina koje su prethodno bile zamrznute? Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen - da!

Tehnologija izrade džema od smrznutog bobičastog voća ne razlikuje se od metode pripreme deserta od svježeg analoga, osim u fazi pripreme. U fazi pripreme prvo morate odmrznuti bobice, slijedeći pravila za odmrzavanje.

Priprema proizvoda i spremnika

Pripremna faza vrlo je važna u procesu kuhanja jer je odgovorna za okus proizvoda i njegov rok trajanja.

Priprema hrane uključuje sljedeće korake:

1. Odmrzavanje bobičastog voća.

Treba ih postupno odmrzavati, faza sporog topljenja osigurava očuvanje cjelovitosti oblika bobice, štiti proizvod od namakanja.

Proizvod se mora staviti na tanjurić i staviti na donju policu u hladnjaku 1 sat, a zatim bobice ostaviti na sobnoj temperaturi na stolu. Nakon odmrzavanja, nemojte ispuštati vodu iz posuđa.

2. Priprema pomoćnih sastojaka.

Recepata za pripremu pekmeza ima mnogo, razlikuju se po tehnologiji i sastojcima koji se koriste. U pravilu, tijekom procesa kuhanja trebat će vam šećer, voda, kao i limunska kiselina.

Radi praktičnosti, trebali biste koristiti mjernu posudu koja vam omogućuje precizno mjerenje količine hrane.

Priprema spremnika uključuje sljedeće korake:

1. Sterilizacija posuda. Optimalna posuda za pripremu pekmeza je staklena posuda od 500 ml. Klasična metoda sterilizacije uključuje kuhanje staklenki i poklopaca u čistoj vodi 5 minuta.
2. Spremnici za sušenje. Prije pripreme proizvoda potrebno je dobro osušiti staklenke i poklopce radi boljeg očuvanja.

Kod konzerviranja na duže vrijeme, bolje je koristiti poklopce s posebnim lakom. Plastični poklopci prikladni su za kratkotrajno konzerviranje.

Kako skuhati džem od malina od smrznutog bobičastog voća?

Postoji mnogo recepata za pripremu džema od malina od smrznutog bobičastog voća, izbor je na kuharu. Možete kuhati i na štednjaku ili u pećnici, i bez korištenja faze kuhanja.

Pogledajmo popularne metode za pravljenje džema od malina od smrznutih sastojaka:

Jednostavan recept

Za pripremu deserta po klasičnom receptu potrebno vam je 400 gr. maline, 300 gr. šećera i 70 ml vode.

Napredak:

1. Maline odmrznite, ne ispuštajte vodu.
2. Dodajte šećer i vodu u radni komad, dobro promiješajte.
3. Dobivenu masu izlijte u lonac, stavite na vatru i prokuhajte.
4. Kriti na vatri 25-30 minuta, ovisno o željenoj gustoći proizvoda.
5. Stavite proizvod na banke, zatvorite poklopce.

Opcija u multicookeru

Za pripremu slatkiša u laganom kuhalu trebat će vam pola kilograma bobičastog voća, oko 2 i pol šalice šećera. Vrijeme kuhanja jela ovisi o načinu rada koji je programirao ovaj tip uređaja. Mnogi modeli uređaja imaju način rada za pripremu džema.

Proces uključuje sljedeće korake:

1. Odmrzavanje. Radni komad najprije se mora odmrznuti. Nema potrebe za pranjem bobičastog voća jer je proizvod već opran.
2. Stavite proizvod i šećer u multicooker zdjelu, sve dobro promiješajte.
3. Zatvorite poklopac i uključite način slatkog kuhanja.
4. Nakon završetka seanse, dobivenu masu ulijte u staklenke.

Nema kuhanja

Ova metoda traje minimalno, potrebno je samo bobičasto voće i šećer po ukusu. Osnova budućeg džema mora se otopiti na sobnoj temperaturi, postupno dodavati šećer, sve temeljito miješajući. Za postizanje homogene mase koristite blender.

Značajke skladištenja takvog džema

U svim uvjetima skladištenja džem ostaje ukusan i zdrav 2 godine. Važan uvjet je temperaturni režim, koji može varirati od +5 do +20 stupnjeva Celzijusa. Ne preporučuje se čuvanje zamrzavanjem, jer to dovodi do gubitka korisnih svojstava bobičastog voća i značajno smanjuje rok trajanja proizvoda.

Staklenke s desertom čuvajte u prostoriji zaštićenoj od visoke vlage i izravne sunčeve svjetlosti.

Preporučeno