Kompot od jabuka i malina za zimu: najbolji korak po korak recept za kuhanje, skladištenje

Komot od malina i jabuka je ukusan i zdrav napitak koji se može konzumirati kako svježe skuhan tako i pripremljen za zimnicu. U bilo koje doba godine može se koristiti kao vrijedan izvor vitamina. Kombinacija jabuka i malina daje piću neobičan okus, a bobice ga boje u prekrasnoj grimiznoj boji. Ujedno, vrlo je jednostavno napraviti kompot - za njegovu pripremu potrebne su samo jabuke, maline i šećer.

Specifičnosti pripreme kompota od maline i jabuke za zimnicu

Način pripreme kompota ovisi o tome kada i u kakvom obliku se planira konzumirati: svježe skuhan ili konzerviran. Za pripremu pića za zimu trebat će vam posebno pripremljene posude, a proces kuhanja bit će naporniji.

Popis sastojaka

Za pripremu tegle od tri litre pića potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jabuke - 3-4 komada;
• maline - 150-200 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 2 l.

Pravila odabira proizvoda

Jabuke i maline za kompot moraju biti svježe. Među bobicama i voćem nije dopušteno prisustvo trulih i zaraženih štetočinama. Pokvarene maline moraju se ukloniti, a trulež s djelomično pokvarenih jabuka mora se ukloniti.

Kako pripremiti spremnik

Za uvijanje kompota za zimnicu trebat će vam staklene tegle s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju. Spremnici se moraju temeljito oprati sapunom i sodom pod vrućom tekućom vodom. Zatim se isperu, zajedno s poklopcima, vratom prema dolje, stave na rešetku ispod koje se nalazi lonac s kipućom vodom.

Tako posuda se sterilizira 5-7 minuta, nakon čega se vatra ugasi i posude se ohlade, bez vađenja, na rešetki iznad pare.

Ohlađene limenke skinemo s roštilja i stavimo naopako na čistu krpu. Navlake su također poslagane na tkaninu s unutarnje strane prema dolje.

Kako skuhati kompot od malina i jabuka

Jabuke je potrebno oprati, prerezati na pola i izvaditi im jezgru. Zatim se voće reže na kriške.

Maline sortirati i po potrebi isprati pod tekućom vodom u cjedilu. Bobice se protresu kako bi se uklonio višak vode.

Ako se kompot planira piti odmah nakon pripreme, priprema se na sljedeći način:

1. Voće i bobice stavljaju se u lonac, preliju vodom i dodaju šećer.
2. Smjesa se zagrijava na srednjoj vatri dok ne zakipi. Nakon vrenja, piće se kuha 3 minute na laganoj vatri, zatvarajući posudu poklopcem tako da postoji razmak.
3. Nakon isključivanja vatre, tava se čvrsto zatvori poklopcem i kompot se infuzira 20 minuta.

Za pripremu zimnice maline i jabuke se stave na dno tegle, a šećer se otopi u vodi i prokuha u šerpi. Dobiveni sirup se ulije u staklenku i poklopi poklopcem. Spremnik se stavi u lonac s vodom i sterilizira 7 minuta na laganoj vatri. Zatim se smota i spremi za pohranu.

Da bi piće bilo intenzivnije, možete malo promijeniti tehnologiju njegove pripreme. Jabuke i maline treba staviti u staklenku, posuti šećerom i preliti kipućom vodom do grla. Otopina se mora ostaviti 10 minuta da se ulije, a zatim uliti u lonac i prokuhati. Kipuću vodu potrebno je uliti natrag u staklenku. Nakon toga, spremnik se mora zatvoriti poklopcem, okrenuti naopako, umotati u pokrivač za sporo hlađenje i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi.Nakon hlađenja posuda se može okrenuti.

Kako pravilno čuvati poslastice

Kompot u smotanim staklenkama možete čuvati na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je staviti na tamno hladno mjesto. Što piće duže stoji, to postaje bogatije i koncentriranije.

Preporučeno