Kompot od crvene ptičje trešnje za zimu: TOP 10 recepata za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Crvena ptičja trešnja ima opor okus, pa je malo ljudi voli svježu. Ali pripravci od njega su vrlo ukusni i mirisni. Jedna od najomiljenijih praznina je kompot. Ali morate znati sve suptilnosti njegove pripreme. Postoji mnogo recepata za kompote od crvene ptičje trešnje.

Suptilnosti pripreme kompota od trešanja za zimu

Prilikom pripreme kompota od trešanja potrebno je uzeti u obzir sljedeće suptilnosti:

• Dobro se čuva, ne kvari se. Stoga se može čuvati u hladnjaku oko tjedan dana prije pripreme napitka.
• Ako se kompot priprema za zimnicu, mogu se koristiti samo svježe voće. Smrznuto bobičasto voće pogodno je za pripremu napitka za brzu konzumaciju.
• Što su bobice zrelije, pripremljeni napitak će biti bogatije boje. Stoga ne vrijedi žuriti da ga prikupite. Ali morate čekati pravi trenutak, inače se bobice mogu osušiti.
• Kompot neće odmah dobiti bogat okus. Što ga duže kuhate, to će se brže dogoditi. Ne smijete piti piće dok ne postane jarko crveno.
• Da biste produžili vijek trajanja obratka, možete mu dodati malo limunske kiseline ili octa.
• Napitak možete pripremiti sa i bez pasterizacije. U drugom slučaju, trebate uliti piće u staklenke od dvije ili tri litre. Tako će dugo ostati vruće, pa će bobice imati vremena za parenje.

Inače, njegova priprema se ne razlikuje od kompota od drugog voća.

Ne preporučuje se ispijanje velikih količina pića odjednom, jer to može poremetiti rad crijeva. Kontraindiciran je kod osoba sa srčanim bolestima i čestim zatvorom.

Koje je sorte jabuka najbolje izabrati?

Za pripremu kompota od crvenih višanja možete koristiti bilo koju vrstu ljetnih jabuka. Ali mora se imati na umu da imaju mrvičastu strukturu. Stoga takve jabuke nije potrebno dugo kuhati jer se mogu uništiti tijekom dugotrajne toplinske obrade.

Plodovi crne trešnje mogu se kombinirati i s nekim jesenskim sortama jabuka. Od plodova prikupljenih u rujnu možete pripremiti kompot s takvim sortama jabuka - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok i druge.

Kako pravilno pripremiti trešnju

Bobice je potrebno razvrstati, odstraniti listove i krakove. Suho voće se ne preporučuje. Zatim trešnju dobro isperite, ocijedite od vode i bobice stavite na papirnati ručnik da se osuše.

Načini pravljenja kompota od ptičje trešnje kod kuće

Postoji širok izbor recepata za kompot od trešnje. Razlikuju se po intenzitetu rada i korištenim sastojcima.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za kuhanje kompota u staklenci od tri litre potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 0,5 kg voća;
• oko 2 litre vode;
• 400-500 g šećera, po ukusu.

Bobičasto voće stavite u široku zdjelu, prelijte s 200 ml kipuće vode i blanširajte 5 minuta. Pokrijte čvrstim poklopcem i ostavite 5 sati. Posebno prokuhajte vodu sa šećerom i kuhajte 2-3 minute. Ulijte pripremljeno bobičasto voće u staklenku, prelijte gotovim sirupom na vrh i zarolajte poklopce.

Bez sterilizacije

Možete napraviti napitak uz očuvanje blagotvornih svojstava biljke. Za staklenku od tri litre trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 šalice voća;
• 3 šalice granuliranog šećera;
• kipuća voda do potpunog punjenja staklenke - oko 2 litre.

U staklenku uspite bobičasto voće, šećer i prelijte kipućom vodom do vrha. Brzo zarolajte poklopac. Takav kompot moći ćete koristiti tek nakon 2-3 mjeseca. Za to vrijeme on će imati vremena da se dobro skuha.

S jabukama

Možete napraviti zalogaj od trešnje i jabuke. Takvo piće ima delikatniji okus i ugodnu aromu jabuke. Da biste to učinili, uzmite:

• 250g ptičje trešnje;
• 500g jabuka;
• 400g šećera;
• voda.

Operite bobice i stavite ih u lonac. Operite jabuke, uklonite trulež i prljavštinu, dodajte ptičjoj trešnji. Zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne bude spremno. Dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Ulijte u staklenku i zarolajte.

S malinama

Možete napraviti i kompot s malinama. Prekida trpki okus ptičje trešnje, piće se ispostavlja vrlo ugodnim. Koristite ove sastojke:

• 1 kg bobičastog voća;
• 0,5 kg malina;
• 4 litre vode;
• 4 šalice granuliranog šećera.

Ova količina dovoljna je za 2 limenke kompota od tri litre. Trešnju prethodno blanširajte 3 minute, zatim je ulijte u staklenke. Dodajte sortirane i očišćene maline. Šećer prelijte vodom, kuhajte 3 minute. Pripremljenim sirupom prelijte šumsko voće. Zarolajte poklopce.

S crvenim ribizlom

Rizzl se dobro slaže s ptičjom trešnjom. Ali kiselo je, pa ćete prilikom pripreme pića morati koristiti više granuliranog šećera. Uzmi:

• 1 kg voća;
• 500 g crvenog ribiza;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 litara vode.

Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta. Dodajte šećer i nastavite kuhati još 5 minuta. Pripremljeni kompot prelijte u odgovarajuću staklenku.

S octom

Ocat se kompotima dodaje vrlo rijetko, ali zahvaljujući njemu piće možete zaštititi od fermentacije. U staklenku od tri litre dodajte 1 žlicu octa. Prvo se poslažu blanširane bobice, zatim se ulije ocat, a zatim šećerni sirup.Staklenku odmah zatvorite poklopcem.

Sa šipkom

Šipak - vrlo korisna biljka, jača imunitet, poboljšava probavu. Dobro se slaže s ptičjom trešnjom, dodatno naglašava njezin okus. Za staklenku od tri litre uzimaju:

• 300g granuliranog šećera;
• 0,5 kg trešnje;
• 200g šipka;
• 2 litre vode.

Pomiješajte vodu sa kristalnim šećerom, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte plodove trešnje i divlje ruže. Kuhajte 5-10 minuta. Uklonite s topline i ostavite da se uliti 5 sati. Uspite voće u staklenku, a šećerni sirup ponovno prokuhajte. Ulijte tekućinu u staklenku i zarolajte.

Dvostruko ispunjeno

Priprema kompota s dvostrukim nadjevom nakratko mu produljuje rok trajanja. Ovako se preporučuje priprema napitka ako se trešnji doda voće s krupnijom košticom - trešnje, trešnje, šljive i dr.

Staklenku do vrha prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte granulirani šećer. Sirup prokuhajte još 2 minute i ulijte u staklenku od voća. Smotajte poklopac i umotajte dekom dok se ne ohladi.

S ogrozdom

Uzmite po 1 čašu trešnje i ogrozda, dobro je za sortiranje smeća. Posebno skuhajte sirup - na 1,5 litara vode koristite 1 šalicu šećera. U sirup dodajte voće, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Za okus možete dodati krišku limuna.

Kuhani kompot od trešnje možete odmah konzumirati. Ali u ovom slučaju preporuča se kuhati duže dok tekućina ne potamni. Možete ga i sipati u staklenku i zarolati.

Pohrana

Koštice trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu.Stoga se ne preporučuje dugotrajno skladištenje kompota od njih. Njegova uporaba je sigurna 6 mjeseci. I u budućnosti može izazvati trovanje. Ako je pripremljen s dodatkom octa ili limunske kiseline, tada se rok trajanja povećava na 1 godinu. Zabranjeno je davati kompot kojem je istekao rok trajanja maloj djeci - takav je napitak posebno opasan za njih.

Preporučeno