Tikvice s kupusom za zimu: recepti i 8 načina kuhanja praznina

Kada sakupljate tikvice za zimu, trebali biste proučiti recepte za konzerviranje kupusa, paprike i mrkve. Pravilno odabrano i pripremljeno povrće dat će izvrsne rezultate u zalihama koje možete spremiti za cijelu zimu. Gotov proizvod, pripremljen sa ili bez sterilizacije, mora biti u skladu s propisima o skladištenju, tada je isključena mogućnost bombardiranja.

Tikvice sa kupusom za zimu - slastica i ponos domaćice

Takav pripravak je univerzalan, koristi se kao međuobrok, dodatak jelima od krumpira, pa čak i za kuhanje toplih jela.

Što vam je potrebno za pripremu klasičnog kolača

Za staklenku od litre potrebno vam je:

• 400 grama tikvica;
• 300 grama kupusa;
• veliki režanj češnjaka;
• grančica kopra;
• žličica soli;
• što više šećera;
• desertna žlica octa.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Tikvice biraju mlade, oprane, narezane na kolutove. Kelj bez peteljke se nasjecka na kockice. Oguljeni češnjak prerežite na pola, zelenje operite i ostavite da se osuši.

Kuhanje korak po korak

Na dno sterilne staklenke staviti začine, na njih kupus, na vrh tikvice. Ulijte kipuću vodu, sterilizirajte petnaest minuta. Smotajte, pokrijte dekom do sljedećeg dana.

Ostali recepti

Osim klasične pripreme, postoji još mnogo zanimljivih recepata s dodatkom raznog povrća i začina.

Salata od tikvica i kupusa sa sterilizacijom

Predjelo je jednostavno za pripremu, ali će trebati malo vremena za proces sterilizacije.

Potrebni proizvodi:

• mala glavica kupusa;
• 2 kilograma tikvica;
• glavica mladog češnjaka;
• gomila kopra;
• papar, lovorov list;

Sastojci za staklenku od 0,5 litara:

• žlica octa;
• 0,5 žličice soli;
• dvostruko više šećera;
• žlica maslaca.

Pripremite deset staklenki od pola litre. Moraju se temeljito oprati, isprati kipućom vodom, držati poklopce u kipućoj vodi minutu.

Kupus krupno nasjeckajte, tikvicu narežite na kolutove. Na dno staklene posude stavite zelje sa češkom češnjaka, zrnom papra, listom lovora.

Napunite trećinu tegle kupusom, pa stavite tikvice. Vrh posolite i pošećerite, ulijte ulje s octom, kipuću vodu. Pokrijte obradak poklopcem, stavite u posudu s vrućom vodom, nakon što prekrijete dno posude krpom. Nakon što prokuha, salata se sterilizira na laganoj vatri desetak minuta.

Nakon isteka vremena, staklenke se hermetički zatvore, pokriju toplom dekom. Ujutro se obradak iznosi u podrum.

Bez sterilizacije

Rajčice u salati možete zamijeniti pastom od rajčice ili sokom od rajčice razrijeđenim s vodom.

Sastojci:

• kilogram tikvica;
• ista količina rajčice;
• jedan kilogram kupusa, mrkva;
• pola kilograma luka;
• čaša maslaca;
• pola čaše octa;
• 2 žlice soli;
• šećer - upola manje.

Povrće se izreže na proizvoljne komade, stavi u posudu sa zagrijanim uljem, posoli, pospe šećerom. Salata se pirja trideset pet minuta, zatim se ulije ocat, zagrijava još pet minuta. Izradak se distribuira u sterilne staklenke, zatvorene.

Salata s mrkvom

Priprema se radi po recepturi uz sterilizaciju. Razlika je u tome što se kupus, mrkva i tikvica stavljaju u tegle u jednakim količinama.

Sa tikvicama, kupusom, paprikom i rajčicom

Originalna salata ugodnog mirisa i izvrsnog okusa zadovoljit će ukućane.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram mladih tikvica;
• 400 grama kupusa;
• 500 grama zrelih rajčica;
• 3 velike paprike za salatu;
• 2 velika luka;
• jedna mrkva;
• 0,5 glavice češnjaka;
• žlica paste od rajčice;
• 250 mililitara ulja;
• 1,5 žlica soli;
• dvostruko više šećera;
• 2 žličice octa.

Mrkvu naribati na krupnije, rajčice narezati na kockice, ostalo povrće nasjeckati na kockice. Sve se izmiješa, pospe solju, šećerom, prelije uljem. Salata se inzistira tri sata, zatim se pirja dvadeset minuta, povremeno miješajući. U pirjano povrće dodaju se pasta od rajčice, nasjeckani češnjak, kuha još dvadesetak minuta. Ulijte ocat, promiješajte. Zelena salata se rasporedi u sterilne staklenke, začepi.

Marinirane tikvice s cvjetačom

Ukusno i zdravo povrće može se jednostavno pripremiti za buduću upotrebu.

Sastojci:

• kg cvjetače;
• što više tikvica;
• 2 slatke paprike;
• dvije mrkve;
• glavica češnjaka;
• kopar, listovi hrena;
• litra izvorske vode;
• žlica soli;
• dvostruko više šećera;
• 0,5 šalice octa 6%.

Cvjetaču razvrstati u cvatove, kuhati dvije minute, ocijediti. Tikvice se režu na bačve, paprike - na četvrtine, mrkve - na krugove. Zelenje, češnjak, pripremljeno povrće poslagano je na dno sterilizirane posude.

Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, zagrijava 20 minuta. Nakon što se tekućina ulije u posudu, doda se sol sa šećerom, ocat. Razno povrće prelije se kipućom marinadom, začepi.

Korejski zimski recept

Klasični korejski recept za začin od mrkve.

Da biste dobili dvije litre gotovog proizvoda:

• 1,5 kilograma tikvica;
• velika mrkva;
• 2 velike paprike;
• isti broj srednjih žarulja;
• mala glavica češnjaka;
• trećina čaše ulja i octa;
• 2 žlice za desert korejskih začina i soli;
• dvostruki šećer.

Pripremljene tikvice i mrkvu naribati na trakice, papriku i luk također narezati, češnjak protisnuti, dodati ostale sastojke, promiješati. Ostavite pokriveno dva sata.

Grickalica se rasporedi u poparene staklenke od pola litre, sterilizira se 15 minuta, zavrne, poklopi dok se ne ohladi.

Ljuta salata

Brzo, oštro sakupljanje za buduću upotrebu.

Trebat će vam:

• kilogram tikvica;
• veliki luk;
• srednja mrkva;
• ljuta papričica;
• po pola čaše octa i ulja;
• žlica soli;
• dvostruko više šećera i korijandera.

Povrće se izreže na trakice, svi se proizvodi pomiješaju, kuhaju 20 minuta. Raširite u sterilne posude, začepite, ohladite ispod bunde.

Recept za prste polizati

Specijalitet ovog recepta je soja umak.

Proizvodi:

• 0,5 kilograma tikvica;
• 1 svaki luk, mrkva, slatka paprika;
• 3 režnja češnjaka;
• kavena žličica soli i papra;
• dvostruke porcije korijandera i sjemenki gorušice;
• 2 žlice soja umaka i octa;
• šećer - upola manje;
• čaša maslaca.

Tikvice narezati na tanke kolutiće, ostalo povrće na trakice, pomiješati sve proizvode s popisa, prethodno zagrijati ulje. Nakon pola sata infuzije, predjelo, zajedno s marinadom, stavlja se u sterilnu posudu, steriliziranu 15 minuta. Smotajte, pokrijte dok se ne ohladi.

Pravila i uvjeti pohrane

Predjelo pripremljeno u skladu sa svim pravilima, a to su sterilna obrada posude, dobro oprano povrće, hermetički zavrnuti poklopac, garantira rok trajanja do dvije godine.

Pod uvjetom da će međuobrok biti u hladnoj prostoriji u koju ne prodire izravna sunčeva svjetlost.

Uz koje priloge poslužiti

Praznik bolje pristaje uz prženi ili kuhani krumpir, pire krumpir, tjesteninu. Također, tikvice sa kupusom možete ponuditi uz meso ili samo tako.

Preporučeno