Patlidžan s majonezom za zimu s okusom gljiva: najbolji recepti

Zimski patlidžan s majonezom je ukusno i što je najvažnije zdravo jelo. U hladnoj sezoni podsjetit će vas na ljeto. Ovo jelo ima okus gljiva, a miris mu je neusporediv, jedan od najboljih. Ako se vrtite, zimi nećete požaliti.

Kako odabrati pravi patlidžan

Što će se dogoditi na kraju ovisi o kvaliteti odabranog proizvoda, odnosno patlidžana. Možete ih kupiti ili koristiti vlastite, uzgojene u vrtu. Voće treba biti okruglo i srednje veličine.

Na početku pregledajte svako povrće, ne bi trebalo biti oštećeno. Trebamo one koji imaju glatku i ujednačenu kožu bez nedostataka. Pulpa treba biti gusta, bez šupljina, a sjemenke velike.

Recept za kuhanje

Dakle, da biste počeli kuhati, trebate pronaći sve sastojke potrebne za jelo:

• Pet kilograma patlidžana;
• Osam stotina grama bilo koje majoneze (po mogućnosti one koju volite);
• Svježi luk - jedan i po kilogram;
• Paket začina s okusom gljiva.

Kada kupite sve što vam je potrebno, zapravo možete početi kuhati patlidžane u majonezi s okusom gljiva za zimnicu. Recept je vrlo lagan i ne oduzima puno vremena, konzerviranje patlidžana je vrlo jednostavno:

1. Ulijte vodu u lonac, pustite da prokuha. Patlidžan je potrebno malo prokuhati. To će ih omekšati i ukloniti neugodnu gorčinu.
2. Samo povrće potrebno je dobro oprati i odrezati peteljke. Ako želite da budu mekani, ogulite ih, ali to nije potrebno. Štoviše, prema izvornom receptu to se ne bi smjelo raditi.
3. Sada, uz pomoć noža, nasjeckajte patlidžan na male kockice ili ploške. Zatim ih bacite u već kipuću vodu i ostavite da kuhaju oko 5 minuta.
4. Zatim ocijedite vodu i sipajte povrće u cjedilo.
5. Dobro zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja. Patlidžane treba malo popržiti, ali samo malo. Na kraju bi trebali postati blago zlatne boje.
6. Sljedeće je potrebno isto učiniti s lukom, odnosno odstraniti ljusku i nasjeckati ga. Zatim pržite na ulju u tavi. Izlijte patlidžan i luk u jednu tavu, prelijte majonezom i začinima.
7. Sve dobro izmiješajte, ali pažljivo.
8. Zatim sterilizirajte posude (staklenke). Dobivena mješavina povrća mora se razgraditi u staklenke od pola litre. Čak je preporučljivo i nabiti da bude čvršće. Same posude treba staviti u lonac u kojem je voda prethodno zagrijana. Zatim se ova posuda mora zapaliti i pričekati dok voda ne proključa, a zatim prokuhati (postupak sterilizacije ne traje više od 15 minuta). Zatim morate izvući limenke i smotati ih pomoću ključa. Dok se ne ohlade treba ih umotati u ručnike. Ovako se mariniraju.

Svi recepti kažu da konzerviranje treba držati u podrumu, jer se patlidžani s majonezom za zimu mogu pokvariti. Ako ima malo posuda, stavite ih u hladnjak . Plavo predjelo je odlično i hladno i toplo, možete napraviti i umak.

Proporcije

Ovo zaslužuje zaseban odjeljak jer je važno koristiti sve sastojke u pravim omjerima kako biste napravili zaista ukusne patlidžane sa začinima od gljiva.

1. Za 2 kilograma plavih upotrijebite dvije žlice začina.
2. Na svaki patlidžan morate staviti jednu glavicu luka.
3. Usput, po želji jelo možete začiniti češnjakom.
4. Što se tiče majoneze, preporučljivo je koristiti 800 grama, ali može i manje, oko 350-380 grama. Također ovisi o vašim željama.
5. Jelo nemojte dodatno soliti, jer možete pokvariti okus, patlidžan ćete začiniti začinima.

U receptu postoji začin, to jest, daleko je od prirodnog, jer je začinjen začinom od gljiva za zimu, a možda nije ni vrlo koristan. No, njegov će vas okus iznenaditi, naravno, ako jedete patlidžan s majonezom u razumnim količinama, pomalo.

Za probu, bolje je zatvoriti 2-3 male banke, a ako vam se sviđa, zaradite mnogo više sljedeće godine.

Kao predjelo, recept je jednostavno izvrstan. Svidjet će se i onima koji ne cijene konzervirane patlidžane ili ih uopće ne vole. Oni će stvoriti ljetnu atmosferu, podsjetiti na okus ljeta.

Zaključak

Ako se pridržavate recepta i ovih preporuka, dobit ćete kvalitetne i ukusne patlidžane za zimnicu. Tikvice se mogu dugo čuvati, a okus im se neće pokvariti, što je najvažnije. Imat ćete jelo koje će podsjećati na gljive za zimu.

Preporučeno