Dinja za zimu u staklenkama poput ananasa: recepti za konzerviranje s fotografijama

Po želji možete urod dinje pohraniti i zimi. Od nje se priprema pekmez, džem ili sušena. Konzervirana dinja ima neobičan okus. Slatke tikve, ubrane za zimu, nalikuju kriškama ananasa iz metalnih limenki na policama supermarketa.

Lažna bobica dobro se slaže sa začinskim biljem, medom, ananasom, korijenom đumbira. U staklenku možete dodati vaniliju, cimet ili klinčiće. Recepti za konzerviranje nisu komplicirani. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s takvim pripravkom kao što je dinja za zimu u staklenkama (ananas).

Glavni uvjet za odabir voća je da bude gusto i slatkog okusa. Prezrelo u procesu konzerviranja još više omekša i formira viskoznu strukturu. Voće koje pokazuje znakove nezrelosti ne preporučuje se za ovo konzerviranje.

Prvi recept: u sirupu

Sastojci:

2,5 kg dinja;
šećer - 2 žlice;
limunska kiselina - 1 žličica;
pročišćena voda - 1 l.

Sirup je unaprijed pripremljen. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Prokuhajte i držite na vatri oko 5 minuta. Dinju ogulite, sitno narežite, složite u sterilizirane staklenke i prelijte vrućim sirupom. Zatim ih stavite u posudu s vrućom vodom i kuhajte 10 minuta. Nakon toga, vrijeme je za brtvljenje metalnim čepovima.

Drugi recept: sa đumbirom

Ovaj recept ima bogat okus koji istinske gurmane neće ostaviti ravnodušnim.

Potrebni proizvodi:

dinja težine 2,5 - 3 kg;
šećer - 100 g;
svježi korijen đumbira - 70 - 100g;
prstohvat limunske kiseline;
bunarska voda.

Dinju operite, podijelite na 2 dijela i izvadite sjemenke. Zatim narežite na uzdužne trake i svaku odvojite od kore. Možete napraviti nekoliko poprečnih rezova u svakoj kriški, a zatim odvojiti svaki komad. Ogulite vanjsku kožu korijena đumbira i narežite ga na male komadiće. Za takvu porciju trebat će vam staklenke od otprilike 5 litara.

Na dno sterilizirane staklenke stavite nasjeckane komadiće đumbira, a na vrh stavite kriške dinje. Zatim dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i prelijte kipućom vodom. Staklenke ne trebate puniti do vrha. Dovoljno ako je posuda napunjena do "ramena". Napunjene staklenke stavljamo u veliku posudu ili lavor s vrućom vodom. Prvo, dno mora biti prekriveno krpom. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i poklopite staklenke poklopcima.Izradak se sterilizira 7 - 10 minuta. Zatim se posuda izvadi iz kipuće vode i zarola.

Očuvanost se čuva u podrumu ili u uvjetima stana. Takva praznina se koristi kao desert ili za punjenje.

Sirup od konzervirane dinje koji ostane nakon otvaranja staklenke može se koristiti kao sastojak milkshakea.

Treći recept: šećer

Takva će slast svojim bogatim okusom oduševljavati ukućane tijekom cijele zime. U konzerviranju se čuva prirodna aroma. Osim toga, ukiseljene tikvice prikladne su za pečenje.

Sastojci:

jedna velika dinja;
2 litre pročišćene vode za piće;
4 žlice. granulirani šećer;
1 žličica limunska kiselina.

Dinju ogulite, narežite na sitne kockice i stavite u sterilizirane staklenke. Pripremite sirup: kuhajte vodu sa šećerom i limunskom kiselinom 5-7 minuta. Za to vrijeme bi se kristali trebali potpuno otopiti.

Nakon što se staklenke napunjene dinjom preliju sirupom. Zatim se postavljaju za daljnju sterilizaciju u lonac s vodom i pokrivaju poklopcima. Nakon što prokuhaju staklenke stoje još 10 minuta u ovoj posudi.Nakon tog vremena treba ih izvaditi i hermetički zatvoriti, a nakon hlađenja odnijeti u podrum.

Recept četvrti: s ananasom

U ovom receptu okus dinje blago je zakiseljen sokom od ananasa. Koristi se i za dodavanje mesnim salatama i u slasticama. Twist dobiva neobičan okus zahvaljujući klinčićima.

Potreban sastav sastojaka:

par malih dinja;
ananas - 0,5 - 1 kg;
stolni ocat 9% - 150 ml;
voda za piće - 1,5 litara;
500 g šećera u prahu.

Pripremite posude za konzerviranje (operite i sterilizirajte). Narežite na kockice dinju, oguljenu. Ananas ogulite, uklonite sredinu i narežite na male komadiće.

Stavite 2 sjemenke klinčića u staklenke, na isto mjesto stavite ananas narezan na kockice i dinju. Pripremite sirup od vode, octa i šećera. Banke se preliju kipućim sirupom, a zatim se spremnik mora sterilizirati 15 minuta u velikom loncu kipuće vode. Sljedeći korak je zarolati staklenke i pokriti ih dekom, ostaviti da se ohlade. Pohranjivanjem obratka na hladnom i suhom mjestu.

Recept pet: pikantno soljenje

Sirup u ovom receptu priprema se s dodatkom porta i stolnih začina, što daje izvornu aromu dinje i neobičan okus konzerviranja. Gurmani će cijeniti posluživanje takvog jela za stol.

Potrebni sastojci:

dvije srednje dinje;
nekoliko karanfila;
500ml vode;
250 ml porto vina;
cimet (u prahu) - 1 žlica. l. (ili 1 štap);
mahuna vanilije - 1 kom. (ili vrećica vanilije u prahu).

Operite dinju i posebnom žlicom izrežite kuglice od pulpe. U lonac s vodom stavite klinčiće, granulirani šećer, cimet i štapić vanilije. Nakon vrenja, sirup se kuha dok se kristali šećera ne otope.

Zatim u istu tavu staviti nasjeckane kuglice i zaliti vinom. Nakon što se ugasi vatra, tava se pokrije poklopcem i ostavi da se kuglice dinje natapaju u izvornom sirupu. Ovaj proces traje 15 minuta.

Kuglice se vade šupljikavom žlicom u posebnu posudu, te se sirup ponovno prokuha. Kuglice se stavljaju u razmućeni sirup i drže dok se skroz ne ohladi.

Sterilnom šupljikavom žlicom stavite šalice dinje u pripremljene sterilne staklenke i napunite sirupom. Sljedeći korak je sterilizacija 30 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga izvadite, konzervirajte i stavite na police za čuvanje.

Recept šest: bez kuhanja

Ovo je najbrži način konzerviranja. Iako je potrebno manje vremena za kuhanje bez sterilizacije, to ne utječe na rok trajanja.

Sastojci:

dinja - 0,5 kg;
2 litre čiste pitke vode;
limun - 0,5 komada;
200 g šećera.

Dinju narežite na kockice od 2 cm, zagrijte vodu do vrenja i ubacite. Prokuhajte 3 minute i u šerpu dodajte sok iscijeđen iz pola limuna. Zatim dodajte šećer i kuhajte oko četvrt sata. Sve ulijte u sterilne staklenke i zatvorite nepropusnim poklopcima.Staklenke preokrenite i ostavite da se potpuno ohlade. Sada se možete okretati za pohranu.