Grožđe u sirupu za zimu: recepti i 2 načina kuhanja, skladištenje praznina

Dobivši ogromnu količinu sočnog i slatkog grožđa, mnogi se vrte u glavi što učiniti s ovom velikom hrpom mirisnog voća. Jedan dio se jede sirov, drugi ide u proizvodnju raznih prerađevina, poput kompota, vina ili pekmeza. Ali ne znaju sve domaćice recepte za grožđe u sirupu za zimu. Od minimalne količine proizvoda dobiva se ukusan desert.

Koje bi grožđe odgovaralo?

Gotovo svaka vrsta prikladna je za ovaj konzervirani proizvod. Međutim, najbolja opcija bile bi lagane sorte velike veličine, bez sjemena. Sirup treba biti puno gušći nego za kompot. Quiche-mish grožđe odličan je izbor jer je bez sjemenki.

Potrebni sastojci

Glavni sastojak je grožđe. Trebat će vam i šećer, čista voda, po želji možete dodati razne začine kako biste jelu dali pikantnu nijansu ili kiselost.

Pripremni radovi

U početnoj fazi morate pažljivo odabrati sastojke, jer ustajalo pokvareno voće može dospjeti u posudu. Svatko odlučuje kako će napuniti spremnik za čuvanje.

Načini punjenja:

• izrezati voće na male komadiće;
• uberi svako grožđe;
• sačuvaj korištenjem cijelih grana.

Recepti i korak po korak tehnologija za pripremu grožđa u sirupu

Postoje dvije vrste recepata:

1. Klasično
2. Recepti s dodatkom raznih začina i dodataka (octa, meda)

Osnova tehnologije kuhanja je korištenje gustog vrućeg sirupa, kojim se prelijeva bobičasto voće zbijeno u staklenku.

Klasični recept

Sastojci:

• 1 kg grožđa;
• 1 litra vode;
• 350g šećera;
• ½ žličice limunska kiselina.

Koraci kuhanja:

1. Napunite posudu s bobičastim voćem toplom vodom i ostavite sa strane. Ovaj postupak će ih očistiti i sačuvati kožu.
2. Napunite sterilne staklenke voćem. Prelijte ih prokuhanom vodom, ostavite 10-15 minuta.
3. Pripremite sirup. Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu u vodu, zagrijte smjesu na 100 ° C. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Izlijte tekućinu iz staklenki, prelijte voće sirupom.

Ostali recepti

Želite li u ovoj slastici osjetiti zanimljiv i nesvakidašnji okus, onda joj svakako dodajte začine. Ova opcija ne zahtijeva sterilizaciju.

Potrebni sastojci:

• 1 kg grožđa;
• 1 litra vode;
• 300g šećera;
• 2/3 st. ocat;
• lovorov list, klinčići, papar u zrnu, cimet.

Koraci kuhanja:

1. U vodu sipati šećer, staviti lovor, klinčiće i papar po ukusu, štapić cimeta, te dodati ocat.
2. Gotov sirup ulijte u posude sa grožđem, zatvorite poklopce.
3. Ohladiti na 15-25 °C.

Savjeti i trikovi

Grožđe se može konzervirati i bez šećera ako se koriste slatke sorte. Čiste plodove prelijte toplom vodom, ostavite pola sata u zatvorenoj posudi. Nakon toga zarolajte staklenke i okrenite ih.

Pravila i uvjeti pohrane

Bobice bez koštica ostaju prikladne godinu i pol dana, s košticama - 1 godinu. Tegle s grožđem možete čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Preporučeno