Vino od suhih šljiva: 4 jednostavna domaća recepta

Domaće vino pravi se od šljiva, jabuka, šipka, marelica, višanja, dudova. Za razliku od kupovnog proizvoda, njegov sastav sadrži samo prirodne tvari, nema kemijskih komponenti, a okus je bogatiji i svjetliji. Vino od suhih šljiva ima slatkoću, jedva primjetnu trpkost i jedinstvenu aromu. U piću ima puno vitamina, konzumirajući ga u razumnim količinama, možete ojačati imunološki sustav, riješiti se prehlade, ubrzati oporavak od akutnih respiratornih infekcija.

Značajke kuhanja

Da biste izbjegli talog u vinu, piće je prozirne bordo boje, potrebno je odabrati prave šljive i posudu za fermentaciju koja se dobro zatvara.Za miješanje voćne mase trebat će vam drvena ili staklena žlica. Prije polaganja voća, posuđe se ispere vodom s octom i sodom, čime se izbjegava upijanje neugodnih mirisa. Inzistirajte piće na kiselom tijestu i bez njega.

Odabir i priprema proizvoda

Za izradu domaćeg vina potrebno je kupiti zrele suhe šljive, osušene i osušene na prirodan način. Bobice ne bi trebale imati crve, trula područja. Količina šećera bira se prema vrsti vina - suho ili slatko.

Od šljiva s košticom dobiva se napitak s okusom badema, no ako se takav proizvod dugo čuva, lako se otrovati cijanovodičnom kiselinom koju izlučuje sjemenka ploda .

Kako napraviti vino od suhih šljiva kod kuće

Voće osušeno na suncu čisti se od prašine bez diranja bijele prevlake, ispire pod mlazom vode, prelije vodom, nakon nekog vremena gnječi, iz dobivene mase se uklanjaju kosti.Mješavina šljiva se razrijedi i ostavi na toplom 2 dana. Kada se počnu izdvajati mjehurići, tekućina se filtrira, izlije u drugu posudu. Dodati šećer u dijelovima, na litru suhog vina staviti 100 g, slatkog vina 300 g. Staklenka se zatvori rukavicom s rupama prema gore, piće fermentira 2-3 mjeseca. Za proizvodnju pojačanog vina, alkohol ili votka se dodaju u boce prije punjenja. Volumen alkohola ne smije prelaziti 15% ukupne količine proizvoda.

Jednostavan recept

Za proizvodnju vina možete koristiti ne samo suhe ili suhe šljive, već i svježe ubrane plodove. Preporuča se odabrati sorte s plodovima tamnih nijansi, gdje ima puno šećera, ali ima i kiselina. Kosti su najbolje iza "mađarice".

Oni koji nikad nisu radili vino neka počnu berbu s najjednostavnijim receptom po kojem se kreću:

1 litra vode;
8 kg šljiva;
kilogram šećera.

Plodovima se izvade sjemenke, pasiraju, prebace u staklenu posudu. Do 40-45 ° C, voda se zagrijava, u kombinaciji s voćnom mješavinom. Posude se pokriju gazom, ostave u toploj prostoriji, prvih pet dana masu je potrebno malo protresti.

Nakon 6 dana iscijedite sok, dodajte šećer, ulijte u bocu i ugradite dispenzer za vodu. Nakon 3 tjedna, piće se filtrira u drugu posudu, čvrsto zatvorenu. Nakon mjesec dana filtrirano vino se može kušati.

S cimetom

Daju originalan okus začinima za piće, ali kako proizvod ne bi izgubio prozirnost, ne koriste se dodaci u prahu. Aromatično vino se može napraviti:

od 2 kilograma šećera;
od 5 kg šljiva;
štapići cimeta.

Bobičastom voću izvadite koštice, pasirajte, pomiješajte s 1 kg šećera, prelijte s 2 litre vode. Posuda se zatvori rukavicom s rupama ili kupovnim dozatorom, ostavi na toplom mjestu. Kad je masa fermentirana, procijedi se, odvoji se tekućina od pulpe, doda se preostali šećer i 3 litre vode.

U dobiveni sirup stavite cimet i ulijte u staklenu ili plastičnu posudu, ponovno stavite dozator, posuđe ostavite na tamnom mjestu. Nakon mjesec i pol dana, boce se pune pićem i drže isto toliko vremena.

S grožđicama

Od kante suhih šljiva možete pripremiti ne samo ukusno vino, već i lijek za poboljšanje probave, jačanje kapilara, jačanje imuniteta:

Plodove staviti u posudu, preliti sa 5 litara vode, namočiti grožđice.
Nakon tri dana iz bobica se iscijedi sok, nakon uklanjanja pulpe pomiješa se s tekućinom u kojoj su se grožđice namakale 3 dana.
Sipati šećer u piće, ostaviti 2 mjeseca da fermentira.
Filtrirano vino se puni u boce.

Gotovo gotov proizvod pošaljite na 8 tjedana u hladnjak. Grožđice su bogate kalijem, neophodnim za rad srca. Šljive ubrzavaju probavu hrane.

S drugim suhim voćem

Prekrasnu nijansu, originalne note napitku daju sušene marelice koje se, kao i grožđice, namoče u toplu vodu, a potom melju zajedno sa šljivama. Iz voćne mase se iscijedi sok, sipa šećer i ostavi da fermentira na toplom. Nakon 2 mjeseca piće se filtrira i filtrira, njime se pune boce.

Šećer možete uzeti u omjeru 1 prema 3, potrebno je 12 kg suhih marelica i 5-6 kilograma šljiva.

Uvjeti čuvanja domaćeg vina

Alkoholno voćno piće, koje sami pripremate, bolje je staviti u podrum, gdje se čuva u posudama od tamnog stakla, u drvenoj bačvi. Vino se dobro čuva na zatvorenom balkonu, u lođi.