Komot od jabuka i grožđa: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Kompot od grožđa i jabuka - napitak koji možete pripremiti za zimnicu. Voće se savršeno kombinira, nadopunjujući jedno drugo. Motanje kompota ne oduzima puno vremena. Proces je jednostavan i može se nositi s njim čak i osoba koja se nikada prije nije bavila spinom.

Preporuke prije pripreme kompota od jabuke i grožđa

Iskusne domaćice znaju da je važan korak u pripremi zimnice čistoća i sterilnost staklenki. Mnogi deterdženti omogućuju vam pranje staklenih posuda bez dodatnih problema. Najbolja opcija je hladna voda i soda bikarbona.Alat će savršeno ukloniti svu prljavštinu i neće ostaviti tragove na staklenci.

Nakon pranja staklenke se steriliziraju na vrućoj pari. To se također može učiniti na bilo koji prikladan način:

• upotreba čajnika;
• multicookers;
• poseban uređaj - poklopci.

Poklopac s rupom u sredini može se kupiti u željezariji. Stavlja se na tepsiju, a na vrh se stavlja staklenka. Vruća para ulazi u staklenku kroz otvor i tako se odvija postupak sterilizacije. Dovoljno je 3-5 minuta i staklenka će biti čista.

Kako odabrati jabuke za kompot

Jabuke bilo koje vrste prikladne su za pripremu pića. Mogu biti bijele, žute ili crvene. Ako se radi o kiselim varijantama, kod kuhanja sirupa dodaje se više šećera da se okus ujednači.Budući da jabuke malo boje šećerni sirup, kompot može ispasti svijetli. Možete mu dodati plavo grožđe i piće će postati zasićeno. Ako je grožđe zeleno ili ružičasto, tada će kompot imati nježnu nijansu.

Ne vole svi tamnu boju, ali piće svijetle boje izgleda sjajno u limenci.

Osim raznolikosti i boje, pozornost se pridaje i veličini ploda. Ako je velika, mora se prerezati na 4 dijela i izvaditi jezgru. Ako su jabuke srednje, bacaju se cijele u staklenku. Pritom traže da se bez problema provuku kroz vrat.

Priprema grožđa

Za pripremu kompota uzmite grožđe bilo koje sorte. Može biti bijela, zelena, žuta ili plava. Nijansa bobica grožđa utjecat će na zasićenost pića. Cijeli grozd se stavi u staklenku ili se bobice odrežu.

Grožđe mora biti dobro oprano. U pravilu su grozdovi prekriveni prašinom i malim mušicama. Tekuća voda neće moći potpuno očistiti voće. Da biste to učinili, grančice se stave u zdjelu i preliju s puno vode. Nakon 30-40 minuta, onečišćenje će otpasti samo od sebe.

Kuharski recepti

Mnogo je načina za pripremu mirisnog napitka za zimnicu. Odabrani način utječe na okus kompota. Nekima treba duže vremena za kuhanje. Svatko bira ono što mu se najviše sviđa.

Jednostavni zimski recept

Za kompot je potrebno:

• jabuke;
• grožđe;
• voda;
• šećer.

Kuhanje:

1. Jabuke oprati i isjeci na 4 dijela. Izvadite jezgru sa sjemenkama.
2. Grožđe također treba oprati i otrgnuti s četke.
3. U pripremljene staklenke ulijte čašu bobica grožđa i 4 kriške jabuke.
4. U lončiću pomiješajte šećer s vodom, u izračunu 1 žlica. šećera na 3 litre vode.
5. Promiješajte vodu da se šećer otopi.
6. Pustite da prokuha i ostavite na srednjoj vatri 5 minuta.
7. Kuhaći sirup ulijte u staklenku u malim obrocima, nakon što tamo spustite drvenu lopaticu. To će spriječiti pucanje spremnika.

Nakon što se staklenka napuni, može se poklopiti poklopcem i zarolati ključem. Posude s kompotom pokriju se pokrivačem i ostave da se potpuno ohlade. U početku će boja biti svijetla, ali će postupno potamniti. Piće se može uživati ne samo zimi. Postat će pitko 3 tjedna nakon zavarivanja.

Bez sterilizacije

Ova metoda se malo razlikuje od prethodne:

1. Pripremljene jabuke morate sitno nasjeckati - preduvjet za recept.
2. Podijelite grozd na nekoliko manjih, a sve plodove stavite u čistu, ali ne steriliziranu staklenku. Staklenka treba biti 1/3 ispunjena sadržajem jabuke i grožđa.
3. Poklopce za uvaljavanje stavite u kipuću vodu i ostavite 5 minuta.
4. Pripremite kipuću vodu i ulijte je u staklenke, pokrijte ih poklopcima na vrhu. Ostavite da djeluje 10-15 minuta.
5. Zatim ocijedite vodu iz limenki u lonac i stavite na vatru da ponovno prokuha. Dodajte mu šećer i skuhajte sirup.
6. Ulijte tekućinu u staklenku i zatvorite.

Kada su sve limenke smotane, okrenite ih naopako i umotajte u deku. Ova radnja je neophodna za daljnju pasterizaciju. Kada se piće potpuno ohladi, odnesite ga na hladno mjesto za skladištenje. U pravilu, 2-3. dana već možete okrenuti staklenke i odnijeti ih.

S limunom

Agrumi dodani piću zasiću ga svježim notama. Kompot ispada sladak s kiselinom. Posebno je dobro koristiti limun ako piće sadrži sorte grožđa i jabuke koje sadrže previše šećera. Za jednu staklenku trebat će vam samo 2 kriške ili 3 polukruga. Potrebno je prokuhati sirup, a zatim njime preliti sadržaj limenke. Prije dodavanja limuna drugom voću, ono se opere u vrućoj vodi. To potiče otpuštanje eteričnih ulja na površinu pilinga. Ni pod kojim uvjetima se ne smije uklanjati. Neke domaćice umjesto limuna dodaju limunsku kiselinu.

Sa medom i začinima

Kompotu od voća mogu se dodati razni začini. Najpopularniji su med, cimet i klinčić. Oni će piću dati nevjerojatnu aromu. Ako se kompot mota uz sterilizaciju staklenki, začini se sipaju direktno u staklenku za voće. Metoda bez sterilizacije zahtijeva da se kuhaju u šećernom sirupu.

Klinčić se dodaje i voću i povrću. Začin omogućuje da se piće bolje održi.

Značajke pohrane

Staklenke s kompotom iznose se u konobu ili podrum. Prostorija mora biti suha i hladna. Staklene posude se postavljaju na police koje nisu jako blizu jedna drugoj, kako se ne bi slomile nakon dodira. Kompot se može čuvati ne više od 2 godine. Najbolje ga je piti zimi i proljeće, a ljeti za pripreme za novu sezonu.

Preporučeno