Pekmez od jabuka kod kuće: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Ukusni unaprijed pripremljeni desert oduševit će cijelu obitelj u zimskim večerima i obnoviti zalihe vitamina u tijelu. Pekmez od jabuka je jednostavan za napraviti. Slijedeći jednostavne korake recepata dobivaju poslasticu od koje se teško odvojiti. Osim kao desert, koristi se kao nadjev za domaće kolače.

Značajke kuhanja džema od jabuka

Prilikom kuhanja bilo kojeg pekmeza morate slijediti sve korake recepta, ali postoje nepisana pravila za pripremu deserta. Svaka domaćica bi ih trebala znati.

• Priprema poslastice je dug proces. Jabuke se kuhaju, zatim se trljaju ili uvijaju u stroju za mljevenje mesa i kuhaju. Sve ovisi o receptu ili želji domaćice.
• Ne možete kuhati džem u aluminijskoj posudi, ona oksidira tijekom kuhanja.
• Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika debelih stijenki. Emajlirano posuđe gori.

Prilikom kuhanja, posudu nije potrebno zatvarati, pa tekućina brže isparava.

• Šećer dodajte najmanje pola težine voća. Tako se pekmez duže čuva.

S vremenom će se pojaviti i druge suptilnosti kuhanja, svaka domaćica ima svoje.

Priprema jabuka

Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Pola uspjeha ovisi o ispravnosti procesa. Stvaranje odgovarajućih uvjeta nije teško, potrebno je pripremiti sve sastojke i početi kuhati.

• Razvrstavanje voća. Odaberite identične kopije, poželjno je ukloniti sve sumnjive. Oni pokvareni ne bi trebali pasti u deliciju. Oni će pokvariti okus gotovog deserta. Prezreli primjerci se također uklanjaju.
• Jabuke podijeliti na kriške i izrezati sredinu. Potom idu u daljnju obradu i melju u stroju za mljevenje mesa ili kuhinjskom robotu.

Nakon što su jabuke gotove, prijeđite na druge korake recepta.

Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimnicu

Prvi spomen marmelade zapažen je prije 250 godina. Postoji mnogo recepata, svaka domaćica odabire jedan prema ukusu i individualnim preferencijama članova obitelji. Kućni uvjeti nisu prepreka za pripremu ovog deserta.

Jednostavan recept

Što je priprema jednostavnija, to recept ima više obožavatelja. Napraviti džem nije nimalo teško jer se brzo priprema. Potrebno je uzeti 1 kg jabuka i šećera. Ispod je postupak korak po korak.

• Korak 1. Nasumično narežite voće na komade, ne morate vaditi jezgru. Sve što ne valja ostat će u situ nakon brisanja.
• Korak 2. Kuhane komade preliti vodom tako da prekrije jabuke. Kuhajte 10 min. Kad je gotovo, ocijedite tekućinu i ostavite da se ohladi. Nakon masu obrišite kroz sito.
• Korak 3. U to uspite sav šećer i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na najjaču i kuhajte uz stalno miješanje.
• Korak 4. Vrijeme kuhanja traje 30 minuta, možda više ili manje. Ovisi koliko su jabuke bile sočne.
• Korak 5. Gotovu slasticu složite u staklenke i odložite dok se potpuno ne ohladi u toplom zaklonu.

U pećnici

Za kuhanje pekmeza u pećnici ne treba ništa komplicirano. Trebat će vam:

• 1 kg jabuka, po mogućnosti slatko-kiselih;
• 0,8 kg granuliranog šećera;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 0,5 žlice ohlađena prokuhana voda;
• 0,5 žlice cimet.

Kuhanje:

1. Izrežite voće, uklonite koru i jezgru. Narežite na tanke ploške. Ulijte vodu u lonac, ulijte u nju limunsku kiselinu. Tamo dodajte sjeckano voće.
2. Nakon što masa prokuha 10 minuta, ocijediti svu vodu. Dodajte 0,5 šalice kuhane vode s cimetom. Nastavite pirjati dok komadići jabuke ne omekšaju.
3. Usjeckajte blenderom.
4. Kada se pećnica zagrije na 200⁰S, stavite posudu s radnim komadom u nju, kuhajte 3 sata. Povremeno promiješajte.

Pravilno kuhana marmelada zadovoljit će cijelu obitelj.

U sporom kuhalu

Za one koji imaju sporo kuhalo, priprema deserta je još lakša. Trebate 1,5 kg jabuka, 2 žlice. granulirani šećer, 1 štapić cimeta i korica 1 limuna.

Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške. Pritom se limunova korica priprema bez dodirivanja unutarnjeg bijelog sloja koji je u gotovoj deliciji gorak. Sok od limuna se poškropi preko kuhanih kriški.

Sve posuti šećerom i izmiksati. Stavite sve u kapacitet multicookera i postavite način rada "Jam" na 1 sat. Kad prođe vrijeme sve se samelje blenderom.

Ponovno uključite isti način rada na 30 minuta. Gotov džem se rasporedi u staklenke, odloži za skladištenje.

Džem od jabuka i bundeve

Za pripremu ovog izvrsnog deserta potrebno vam je: 1,2 kg kiselih jabuka, 0,8 kg bundeve, 1 kg šećera u prahu, 1 žlica. žlica narančine korice.

Glavni sastojci su narezani na kockice, bolje ih je ne miješati. Odvojeno ugasite obje komponente, dovodeći do stanja mekoće. Zatim sjedinite i sameljite blenderom.

Gotovu masu staviti na laganu vatru, u nju sipati 500 g šećera. Kuhajte dok se trupac ne počne zgušnjavati. Zatim ulijte ostatak šećera i koricu naranče. Gotov desert se slaže u staklenke i odlaže na pohranu.

S marelicama

Više vitamina za zimu sprema ona domaćica koja se ne boji eksperimenata. Za džem vam je potrebno: 0,6 kg jabuka, 0,5 kg marelica, 0,5 kg šećera u prahu.

Oguljene i kuhane jabuke i marelice usitnite kuhačom. Sve staviti u posudu za kuhanje. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, u smjesu dodajte šećer. Kuhajte još 20-25 minuta uz stalno miješanje. Ulijte u pripremljene posude i pohranite.

Džem od jabuka i tikvica za zimnicu

Kombinacijom ovih sastojaka dobivate izvrsnu slasticu koja svojim okusnim karakteristikama oduševljava svakoga. Trebat će 1 kg tikvica, 3 kg jabuka, 2,5 kg granuliranog šećera, 0,5 žličice. vanilija.

Pripremite glavne sastojke tako da uklonite kožicu i sjemenke. Samljeti i staviti na vatru. Kuhati 45 minuta, samljeti mikserom. Dodajte šećer i kuhajte još 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte vaniliju. Džem će biti gust. Gotovu slasticu stavite vruću u staklenke i spremite na pohranu.

Marmelada od jabuka sa ksilitolom

Kuhanje ove delicije je jednostavno. Potrebno: 1,2 kg jabuka, 0,5 žlice. vode, 110 g ksilitola.

Recept prikladan za dijabetičare.

Plodove oguliti i koštice narezati na komade i staviti u posudu za kuhanje, naliti vodom, staviti na vatru. Meko voće se zdrobi u blenderu, izlije ksilitol, kuha 30 minuta. Pripravak je potrebno često miješati. Gotov desert se vruć ulijeva u staklenke i odlaže na čuvanje.

Marmelada od jabuka s cimetom

Ova delicija je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 kg jabuka, 0,8 kg šećera, 1 žlica. vode, 0,5 žličice. cimet.

Posebno pripremite sirup od čaše vode i šećera. Ogulite glavni sastojak i narežite na kriške. U gotovu tekućinu dodajte nasjeckano voće i kuhajte postupno izbacujući sav šećer. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja dodajte cimet i ponovno stavite na vatru. Kuhati dok se ne dobije željeni stupanj gustoće. Da biste ubrzali proces, sameljite štapnom miješalicom. Zatim će trebati 15-25 minuta da se kuha.

Načini čuvanja džema

Preporučljivo je slasticu čuvati u uvijenom obliku. Da biste to učinili, još je vruće izliveno u staklenke i smotano. Zatim se uklanjaju da se ohlade na sobnoj temperaturi jedan dan i tek onda se uklanjaju u posebno opremljenu prostoriju ili podrum.

Ako dobro kuhate deliciju, pridržavajući se omjera 1:1, tada je možete čuvati s običnim poklopcima na navoj ili najlonske poklopce.

Spremanje deserta uopće nije teško, samo točno slijedite sve korake recepta.

Preporučeno