Kompot od jabuka i krušaka: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Nakon kraja ljeta, nostalgični su za onim mirisnim plodovima koje je vrt davao tijekom cijele sezone. Stoga domaćice svoje slobodno vrijeme posvećuju pripremanju zimnice. Osim pekmeza, naglasak je na pripremi konzerviranog voća. Kako mirisni kompot od krušaka i jabuka, koji će vas podsjetiti na ljeto, pružiti vam puno ugodnih minuta i ispuniti tijelo korisnim elementima.

Značajke kuhanja

Postoji nekoliko opcija za pripremu kompota za zimnicu. Neke domaćice pripremama pristupaju pedantno, ponavljajući prelijevanje voća i sterilizaciju staklenki.

Drugi kuhaju jednostavno, bez previše truda. Opća pravila kuhanja uključuju:

• pažljivo sortiranje krušaka i jabuka, uz selekciju cijelih, bez oštećenja, crvotočine, truleži;
• izbor gustog voća;
• pranje voća prije pakiranja u kontejnere;
• priprema staklenki uz njihovo pranje u vrućoj vodi s dodatkom sode bikarbone i sterilizacija na pari ili u pećnici;
• izbor poklopaca za motanje kompota bez ogrebotina i udubljenja, sa čvrsto pripijenim elastičnim trakama.

Pravilno pripremljen voćni napitak neće samo utažiti žeđ, već će vam dati i djelić ljeta. Plodovi konzerviranih krušaka i jabuka zadržavaju veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji su potrebni ljudskom tijelu zimi.

Kako skuhati kompot od svježih krušaka i jabuka za zimu

Priprema proizvoda od jabuke i kruške jednostavna je ako se odlučite za recept koji su već više puta isprobale domaćice. Napitak možete napraviti i od cijelih plodova, ali tada oni moraju biti sitni kako bi mogli ući u staklenku. Velike plodove morat ćete rezati.

Priprema voća

Kompot je najbolje pripremati od svježih, a ne osušenih proizvoda. Ubrane ili kupljene plodove krušaka i jabuka operemo četkom pod tekućom vodom. Ne morate ih guliti. Tako će više vitamina biti sačuvano ispod kože.

Prije kuhanja osušite voće jednokratnim ručnicima.

Ako je sorta voća poznata po krupnim plodovima, onda se režu na kriške ili na 4 dijela. Istodobno se kruške i jabuke čiste od jezgre, pažljivo ih izrezujući oštrim nožem. Plodovi se također oslobađaju od grančica i lišća.

Broj krušaka i jabuka treba biti isti, tada će asortiman imati osebujan okus i miris.

Prelijevanje voća kipućom vodom

Pripremljene i sterilizirane staklenke pune se polovinom volumena četvrtina voća. Prvo se preliju kipućom vodom tako da su svi plodovi pod vodom. Nakon toga, plodovi se ostavljaju namočiti, namočiti u vlagu. Da biste to učinili, ostavite 1 sat.

U nekim se receptima smatra da je plodove dovoljno držati u kipućoj vodi 10 minuta, no vrijedi ih preliti 2-3 puta, ocijediti vodu. Sve mora biti učinjeno tako da je u skladu sa sanitarnim i higijenskim pravilima konzerviranja.

Dovedite kompot do pune spremnosti

Posljednji put kada je voda ulivena u posudu. Ako nema dovoljno tekućine za punjenje, dodajte malo vode. Šećer se ulijeva, uzimajući istu količinu po kilogramu voća.Preporučljivo je dodati malo limunske kiseline, koju možete zamijeniti svježim sokom od naranče ili limuna. Nije loše za miris, pikantnost staviti listiće mente, prstohvat cimeta.

Sada preostaje kuhati sirup uz stalno miješanje. Prokuhajte da se svi sastojci potpuno otope, bez ostatka. Voće se prelije vrućom tekućinom, puneći staklenke do vrha.

Nakon toga ga zatvaraju poklopcima od kuhanog željeza i zavrću. Okrenuti naopačke čekaju da se posude s kompotom ohlade.

Radi boljeg čuvanja staklenke s voćem napunjene sirupom mogu se sterilizirati. Posude se drže u vodenoj kupelji do 30-40 minuta. Tek nakon ovog postupka zatvorite spremnik s poklopcima.

Staklenke možete zamotati, čekajući da se potpuno ohlade. Gotovi kompoti za zimu od krušaka i jabuka su spremni i šalju se na hladno mjesto.

Kako poslužiti kompot od jabuke i kruške

Desertni napitak od jabuka i krušaka odličan je dodatak ručku ili popodnevnoj užini. Poslužuje se ohlađeno. Ako je sirup jako sladak, možete ga razrijediti hladnom prokuhanom vodom i uliti u visoke čaše ili čaše za vino. Voće se zatim odvojeno stavlja.

Kompot se poslužuje u posebnim zdjelicama zajedno s desertnom žlicom i vilicom kojom se jede voće.

Skladištenje kompota

Staklenke s desertnim voćnim poslasticama traju godinama ako se pravilno pripreme. Za to se koristi podrum ili podrum s temperaturom zraka od najmanje 0 stupnjeva. Male posude mogu se staviti u hladnjak, vadeći zimi po potrebi. Konzervirani desert čuva se ne više od 2 godine, iako je malo vjerojatno da ukusni kompot od jabuka i krušaka vrijedi toliko. Bit će to najčasniji desert na stolu zimi.

Preporučeno