Pekmez od jabuka kod kuće: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Kada je sezona konzerviranja u punom jeku, domaćice za zimnicu pripremaju i običnu hranu i slatke slastice. Jedan od najoriginalnijih slatkiša je džem, koji se pravi od popularnog voća naše zemlje - jabuke. Od džema se razlikuje po jednostavnosti pripreme, okusu i teksturi. Može se jesti samostalno ili koristiti u pečenju.

Specifična kuhinja

Kora sadrži pektin - tvar odgovornu za konzistenciju poput želea. No, kod pravljenja džema kožica se odreže. Da biste dobili pravi rezultat, morate ga kuhati malo duže. S jedne strane je još bolje jer se džem dobro zgusne.

Neke domaćice ostave koru i s njom kuhaju kriške jabuke. Nakon toga morate uzeti sito i obrisati masu tako da postane homogena. Da bi se voće brže kuhalo, trljaju se na ribež ili sitno izrezuju nožem. Ako ne želite pažljivo sjeckati voće, možete ga narezati na 4 dijela.

Kako odabrati i pripremiti jabuke

Proces počinje odabirom i pripremom proizvoda. Bolje je dati prednost lokalnom voću, jer uvozno voće nije prikladno za džem. Najbolji desert dobiva se od kasnih sorti jabuka. Njihova značajka je očuvanje guste strukture i estetskog izgleda.

Jabuke ubrane ljeti nisu prikladne jer tijekom kuhanja postaju prhke. Ali nekome se može svidjeti kašasto stanje, tada biste trebali uzeti polu-sočno voće.Bez obzira na vrstu džema, voće mora biti čisto, bez koštica i peteljki, naborana mjesta se također odrežu.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Apple Jelly Jam je nevjerojatan desert koji je lako napraviti sami. Ako nemate kuharske vještine, pripremaju jelo prema klasičnom receptu. Sadrži minimalan broj sastojaka, koji se ni na koji način ne odražava na okus. U budućnosti možete poboljšati recept dodavanjem raznih sastojaka i korištenjem posebnih tehnika.

Jednostavni zimski recept

Najlakši recept sa samo 2 sastojka:

• jabuke;
• šećer.

Kuhanje u koracima:

• Uzmite jednaku količinu jabuka i šećera.
• Stavite zgnječeno voće u lonac i pospite šećerom.
• Ostavite 2 sata da se šećer malo rastopi. Stavite na srednju vatru.
• Čim masa prokuha, smanjite vatru uz dalje miješanje.
• Postupno će postati deblji. U tom slučaju morate stalno uklanjati pjenu.
• Da bi masa od jabuka bila homogena, na kraju kuhanja ih sameljite blenderom.

Prema ovom receptu pekmez se priprema brzo. Može se konzumirati odmah ili sačuvati za zimu. U drugom slučaju se rasporedi po steriliziranim staklenkama i zarola.

Za vrijeme kuhanja paziti da pekmez ne zagori na dnu posude.

Marmelada od jabuka s cimetom i limunom

Ako svi u obitelji ne vole slatkiše zbog homogene strukture, nemojte odbiti jelo i omiljeni okus jabuke. Postoji izlaz iz situacije - kuhati konfituru. Ovo je jedna od varijanti pekmeza. Osobitost konfiture je u tome što se gotov proizvod sastoji od komadića mirisne pulpe jabuke. A cimet i limun pomoći će oživjeti uobičajeni okus.

Marmelada od jabuka s brusnicama

Džem s jabukama i brusnicama - klasičan recept koji nikada neće izgubiti popularnost. Slatke i kisele jabuke i trpke brusnice savršena su kombinacija. Dobiveni proizvod ima "zest". Okusom i bojom pomalo podsjeća na žele od ribiza (od crvenog ribiza). Za kuhanje, voće se uzima u istim omjerima ili ovisno o preferencijama ukusa.

U sporom kuhalu

Multicooker može pomoći u kuhanju.Svaka moderna domaćica ne može zamisliti kuhanje bez ovog pomoćnika. Zapravo, ovo je ista tava, koja je predstavljena u obliku zdjele. Zbog ravnomjerne raspodjele topline pekmez od jabuka je puno aromatičniji, a struktura mekša. Učinite to još lakšim od upotrebe lonca.

S narančastom

Naranča u pekmezu od jabuka ima karakterističnu citrusnu kiselost. Slatko-kiseli okus, svijetla boja i bogata aroma svidjet će se svima. Tijekom kuhanja koristi se samo pulpa naranče bez prozirnih pregrada. Da biste dodatno diverzificirali okus, miris i teksturu, džem se može kuhati uz dodatak nasjeckane korice. Tijekom procesa kuhanja komadići kože postaju slatki i nakon žvakanja ugodno peckaju u ustima.

S aronijom

U narodu je zovu aronija - bobičasto voće s puno hranjivih tvari. Zahvaljujući planinskom pepelu, boja je tamna i zasićena. Čak će se i gurmanima svidjeti izvorni okus. Praznina u obliku pekmeza od jabuke i jabuke zimi će osigurati osobi vitamine i sve potrebne komponente.

U pekaču kruha

Uz multicookere, ništa manje popularni nisu ni aparati za kruh. Gotovo svi imaju način rada "Jam". Korištenje uređaja za kuhanje uštedjet će vrijeme domaćici. Dok se jabuke kuhaju, možete se baviti ostalim dnevnim aktivnostima. Štoviše, ovaj džem ima i odličan okus.

Bez šećera

Ako se osoba pridržava pravilne prehrane, a u isto vrijeme ne želi odustati od pekmeza od jabuka, postoji izlaz. Džem od jabuka možete napraviti i bez šećera.Ispada jednako začinjeno i mirisno, a proces kuhanja se ne razlikuje od uobičajenog. Prije nego počnete kuhati, trebate odabrati slatke jabuke.

Bez sterilizacije

Kada pravite džem od jabuka, možete zaobići proces sterilizacije. Uostalom, ne želite se petljati s staklenkama, napraviti parnu kupelj, postižući gotovo medicinsku sterilnost. Pasterizacija će vam pomoći osigurati dugotrajno skladištenje. Kuhani pekmez rasporedite u staklenke, poklopite poklopcem i kuhajte u posudi napunjenoj vodom. Proces pasterizacije uništava mikrobe i čini džem upotrebljivim i bez sterilizacije.

Od kiselih jabuka

Kisele i slatke sorte jabuka razlikuju se po okusu. Netko više voli slatkoću, drugi vole kiselost. Za takav slučaj dizajnirani su recepti za džem od kiselih jabuka.U pravilu su žilaviji i moraju se kuhati da postanu mekani. Imaju jednu važnu prednost - najprikladniji su za pekmez zbog svojih svojstava želiranja.

Pohrana

Gotov pekmez ne morate slati na police u podrumu ili smočnici. U njima se može uživati u bilo koje doba godine. Ako desert nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, stavlja se u hladnjak i jede kad god želite. U tom slučaju morate paziti da tekućina i mrvice od pečenja ne padnu u posudu u masu. Inače će se brzo početi kvariti.

Preporučeno