Kompot od suhih šljiva: recepti za kuhanje zimnice s fotografijama i videozapisima

Kompot od svježih šljiva jedan je od onih napitaka koji će vam se svidjeti i u vrućem danu i u smrznutoj zimskoj večeri. Za one koji ne znaju suhe šljive su suhe šljive. Samo sušeno voće, kao i jela od njega, skladište je korisnih tvari. Može se jeftino kupiti zimi, ljeti i jeseni, što znači da svoje tijelo možete maziti korisnim tijekom cijele godine. I što je najvažnije - kuhanje neće oduzeti puno vremena i novca.

Značajke kuhanja

Za pripremu kompota, koji god recept odabrali, važno je saznati tri nijanse:

1. Koliko kuhati?
2. Koliko dugo kuhati?
3. Kako pripremiti suhe šljive za kuhanje?

Najprikladnija količina za jednokratno kuhanje za obitelj je 8-10 porcija od 200 mililitara. Nema smisla kuhati više: piće ne traje dugo. Koliko vremena kuhati? Kod kuće će biti dovoljno 15-20 minuta. Daljnjim kuhanjem suhe šljive će se jako smočiti i raspasti - piće će se morati filtrirati od velikih komada.

I ono najvažnije - odabir i priprema suhih šljiva za kuhanje. O tome ovisi i dojam dobivenog pića i jednostavnost njegove pripreme.

Ako ste ljubitelj suptilnih nota okusa, kompot možete razrijediti drugim suhim voćem po ukusu: suhim marelicama, kruškama, grožđicama.

Odabir i priprema suhih šljiva

Kada kupujete suhe šljive u trgovini ili na tržnici, vrijedi proučiti nekoliko svojstava visokokvalitetnog sušenog voća:

• odaberite crno i plavo voće;
• zadržava oblik, ali je mekan;
• savršene suhe šljive imaju mat boju;
• slatkastog i kiselog okusa, bez gorkih nota;
• kvalitetno osušeni proizvod razvija bijelu prevlaku tijekom namakanja;
• dobar proizvod ne ostavlja crne mrlje na rukama.

Odabrane i donesene kući suhe šljive potrebno ju je pripremiti za daljnju upotrebu. Postoje dva najpraktičnija načina:

• prati pod pritiskom hladne vode;
• namočite u hladnu vodu i pričekajte 25-30 minuta.

Nakon toga suhe šljive će biti spremne za kuhanje.

Kako napraviti kompot od suhih šljiva kod kuće

Tehnologija pravljenja kompota kod kuće je jednostavna i ne oduzima puno vremena.Prvo - voće treba pripremiti i oprati u toploj vodi 2-3 puta. Dalje - prelijte prokuhanom vodom i kuhajte 8-10 minuta na srednjoj vatri. Ulijte šećer, smanjite vatru i kuhajte još 8-10 minuta. Gotov kompot maknite s vatre i ohladite na 15-20°. Prije sipanja u porcije, pomiješajte piće u posudi.

Jednostavni zimski recept

Postoji nekoliko jednostavnih načina, čiji recepti uključuju dodatne sastojke ili se sam način kuhanja razlikuje po svojim karakteristikama. Svi su dizajnirani za staklenku od 3 litre.

Sastojci:

• 0,5 kilograma svježih suhih šljiva;
• 200-250 grama šećera;
• 3 litre filtrirane vode.

Prvo prokuhajte svu vodu u loncu.Čim voda prokuha dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte 3-4 minute dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite suhe šljive u prethodno sterilizirane staklenke. Sipati u posudice do grlića. Zatim morate zatvoriti sterilizirani poklopac i smotati. Stavite naopako i pokrijte debelim pokrivačem. Nakon 3-5 dana pokrivač se može ukloniti i staklenke spremiti.

Bez sterilizacije

Za praktičnost i ubrzanje procesa kuhanja, sterilizaciju spremnika možete zanemariti. Napravite kompot od sličnih sastojaka u sličnim omjerima.

1. Napunite staklenke točno do pola suhim voćem.
2. Zakuhajte vodu i prelijte suhe šljive. Pričekajte 10 minuta.
3. Ulijte vodu iz staklenke natrag u posudu za kuhanje.
4. Dodajte šećer i prokuhajte 2. put dok se potpuno ne otopi.
5. Prelijte suhe šljive dobivenim sirupom do vrha.
6. Okrenite staklenku, poklopite i ostavite 5-7 dana.

Bez šećera

Ovaj recept je pogodan za konzumaciju napitka samo u prva 24 sata.

Po litri pića potrebno je:

• 0,2 kilograma suhih šljiva;
• 1 litra vode.

Zakuhajte vodu, dodajte suhe šljive, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim uklonite s vatre i, bez otvaranja poklopca, ostavite još 1 sat. Pravilno odležan kompot imat će blagi laksativni učinak i bit će posebno koristan za djecu mlađu od 1 godine.

bez kamena

Ako naiđete na suhe šljive s košticom iznutra, a želite upotrijebiti ne samo napitak, već i same plodove, morat ćete izvaditi sjemenke. To je vrlo jednostavno. Kuhanje, pečenje i drugi nepotrebni pokreti nisu potrebni.

Čim izvadite kosti, skuhajte kompot po bilo kojem receptu.

U laganom kuhalu sa suhim marelicama

Ako vam je pri ruci sporo kuhalo, u njemu se može skuhati kompot.

1. Šećer - 150 grama.
2. Voda - 4 litre.
3. Suhe kajsije - 150 grama.
4. Sljive - 150 grama.

Dvije vrste sušenog voća prelijte kipućom vodom 10-15 minuta. Čim sastojci omekšaju, stavite ih u spori štednjak i prelijte hladnom vodom, odmaknuvši se od vrha multicookera 6-7 centimetara. Na 4 litre vode dodajte 150-170 grama šećera. Postavite način "juha" ili "pirjanje" na 1 sat. Nakon što je uređaj gotov, ostavite kompot još 1,5-2 sata.

S grožđicama i svježim jabukama

1. Jabuka 1 komad.
2. Grožđice - 65 grama.
3. Suhe sljive - 110 grama.
4. Voda - 3 litre.

Ukoliko ubuduće bude želje da se kompot procijedi, jabuka se ne može guliti, samo se isječe na 10 jednakih komada. Sve sastojke stavite u proključalu vodu i kuhajte 15-20 minuta u zatvorenoj posudi. Ostavite napitak 2-3 sata.

S medom i brusnicama

Za kuhanje možete uzeti i svježe i smrznute brusnice:

• suhe šljive - 300 grama;
• brusnice - 150 grama;
• med - 30-40 grama;
• voda - 3 litre

Suho voće stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Zatim dodajte brusnice i kuhajte još 5 minuta. U već ohlađeni napitak dodajte med i dobro promiješajte.

S tikvicama

1. Sljive - 0,5 kilograma.
2. Voda - 3 litre.
3. Tikvice - 0,5 kilograma.
4. Šećer - 0,5 kg.

Potrebno vam je samo meso tikvice za kuhanje, stoga morate ukloniti sve sjemenke i kožicu.

Suhe šljive i tikvice prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim vodu ocijedite u drugu posudu. U juhu dodajte šećer i kuhajte sirup 2-3 minute. Odvojite suhe šljive od tikvica i samo njih dodajte u napitak. Ostavite 2-3 sata.

S limunom

Odlično za vruće dane:

• šljive - 200 grama;
• šećer - 150 grama;
• voda - 1 litra;
• limun - 1 komad.

Limun poparite kipućom vodom i prepolovite. Narežite na tanke ploške. U kuhani šećerni sirup dodajte suhe šljive i kuhajte 15 minuta. Zatim kuhajte s limunom još 10 minuta. Ohladite, dodajte led i malo svježeg limuna.

S vinskim bobicama

1. Suhe sljive - 0,2 kilograma.
2. Vinske bobice - 0,05 kilograma.
3. Sok od limuna - 0,01 mililitar.

Prokuhajte grožđe 20 minuta na laganoj vatri. Suhe šljive posebno kuhajte također 20 minuta. Ohladite, pomiješajte dva uvarka i razrijedite limunovim sokom po ukusu.

S kruškom

Trebat će vam:

1. Suhe sljive - 150 grama.
2. Suhe kruške - 150 grama.
3. Voda - 1,5 litara.
4. Šećer - 150-170 grama.

Sve sušeno voće kuhajte u šećernom sirupu pola sata, zatim ohladite.

Uvjeti i način skladištenja kompota

Svježi kompot ostat će u vašem domu najviše 36 sati na temperaturi od 2-15°.

Konzervirano, uz pridržavanje pravila skladištenja, može se potrošiti za 2-3 godine.

1. Čuvati na temperaturi do 18°.
2. Provjerite ima li oteklina i pjene s vremena na vrijeme.

Preporučeno