Adjika od šljiva za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Kavkaski narod je poznat po svojim ljutim začinima, umacima. Jedna od njih je adjika od šljiva za zimu, o kojoj će se danas raspravljati. Priprema se od šljiva, a bazira se na papru, češnjaku i raznim začinskim biljem. Dodaje se razno povrće koje ublažava okus.

Adjika od šljiva je pikantan začin koji je osmišljen na bazi gruzijskog tkemali umaka koji se pravi od šljiva. Rezultat je novi način kuhanja s elegantnim okusom, koji se, kao i oštrina ovog jela, regulira povrćem, začinima i drugim stvarima. Razmotrite nekoliko varijacija s fotografije.Usput, postoji mnogo mogućnosti kuhanja, na primjer, adjika za zimu sa šljivama i rajčicama.

Osnovni recept

Među mnogim drugim receptima za adjiku od šljiva za zimu, ovaj se uzima kao osnova iz koje se dobivaju nova jednako ukusna jela.

Potrebni sastojci:

• Kilogram suhih šljiva;
• Malo češnjaka - 100 grama;
• Malo ljute papričice - sto grama;
• Malo kuhinjske soli (jušna žlica);
• Par žlica paste od rajčice;
• Pola žlice granuliranog šećera;
• Žlica soli.

Recept za zimsku adjiku sa šljivama:

1. Operite suhe šljive, uklonite koštice.
2. Operite paprike i uklonite sjemenke.
3. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa nasjeckajte paprike, suhe šljive i režnjeve češnjaka.
4. Zatim sve to trebate kuhati pola sata.
5. Zatim dodajte papar, pastu od rajčice, šećer i sol.
6. Pustite da prokuha, a zatim ponovno prokuhajte.
7. Sada smjesu trebate rastaviti u posude i začepiti ih. Nakon toga okrenite i poklopite dok se ne ohladi.

Ovo je osnovni, klasični recept za pripremu adjike od šljiva za zimnicu, a po želji možete ga dodati ili promijeniti, kreirati nove vrste adjike.

Domaća adjika od šljiva i jabuka

Zimi ćete biti zadovoljni ovim receptom jer će vas sigurno razmaziti jedinstvenim mirisom i okusom. Pogodan je za sva jela kao preljev npr.Od adjike pripremljene prema predstavljenom receptu dobivaju se izvrsni sendviči. Ovaj začin možete jednostavno pripremiti kod kuće, a ne oduzima puno vremena.

Potrebno:

• Šećer (pijesak) - tri stotine i trideset grama.
• Krupna kuhinjska sol - jedna i pol žlica.
• Dva kilograma šljiva bez koštica.
• Kilogram rajčica.
• Ljuta papričica (zelena) - dvije mahune.
• Jabuke bilo koje vrste - pola kilograma.
• Pola kilograma češnjaka.
• Pola kilograma paprike babure.
• Pola kilograma luka.

Recept:

1. Šljive operite i prepolovite. Potrebno je odstraniti kosti i suhe šljive staviti na vatru da se plodovi kuhaju u vlastitom soku. Zatim ih trebate samljeti pomoću sita.
2. Sada pripremite kipuću vodu i prelijte rajčice, a zatim im skinite kožu. Usput, jabuke također treba oguliti i odstraniti im jezgru.
3. Sljedeće, uzmite luk. Očistiti ga od ljuske, a zatim zajedno s paprikom, jabukom i rajčicom procijediti kroz stroj za mljevenje mesa ili blenderom.
4. Sada trebate uzeti lonac s emajliranom prevlakom i u njemu pomiješati puno povrća i šljiva, staviti to na malu vatru, pustiti da kuha dva sata. Obavezno promiješajte.
5. Kada prođu dva sata, možete sigurno baciti šećer, uvrnuti češnjak i sol u adjiku, to nije sve. Neka kuha još 45 minuta.

Kada je jelo konačno gotovo, potrebno ga je razliti po prethodno steriliziranim staklenkama, a zatim čvrsto zatvoriti poklopcima. Dobit ćete nevjerojatno ukusnu adjiku.

Ajika s jabukama

Ovo je još jedan recept za ukusnu adjiku koju svakako trebate skuhati.

Potrebni sastojci:

• Par kilograma šljiva.
• Malo jabuka - 0,5 kg.
• Doslovno dvjesto grama češnjaka.
• Rajčice - kilogram.
• Pola kilograma paprike babure.
• Dvije žlice kuhinjske soli.
• Tristo grama šećera (pijeska).
• Sto grama ljute papričice.
• Pola kilograma luka.

Kako se priprema predjelo:

1. Kao i obično, prvi korak je pranje šljiva i uklanjanje koštica.
2. Zatim operite rajčice i uklonite kožicu.
3. Operite paprike, jabuke i uklonite im sjemenke.
4. Uklonite ljusku s češnjaka.
5. Uzmite stroj za mljevenje mesa i kroz njega propasirajte šljive, jabuke, češnjak, povrće.
6. Stavite sve na štednjak, pustite da kuha sat vremena.
7. Zatim bacite češnjak i kuhajte oko pola sata. Ako želite gušću smjesu kuhajte duže.
8. Gotovo jelo rasporedite po staklenkama, zatvorite ih, stavite ispod poklopca dok se ne ohlade.

Adjika se može čuvati u stanu. Inače, može u potpunosti zamijeniti kečap pri kuhanju pizze, ili se koristiti u pirjanju mesa, piletine.

Adjika od šljiva za zimu sa dunjom

Dunja - voće koje će dodati eleganciju jelu. Umak će postati aromatičniji i puno ukusniji. Usput, ako ste zabrinuti zbog trpkosti dunje - uzalud. Nećete osjetiti kada je začinjena adjika spremna.

Potrebni sastojci:

• Dva kilograma šljiva.
• Kilogram dunja.
• Jedna cikla.
• Tristo grama češnjaka.
• Malo čilija - 5 mahuna.
• Sol, i naravno, šećer.

Recept za pripremu adjike sa šljivama i dunjom:

Počnite s pranjem voća, češnjaka i paprike. Šljivama obavezno izvadite koštice, a dunju je potrebno isjeckati na komadiće, dok jezgru sa sjemenkama izvadite. Sve sastojke, osim češnjaka, usitnite miješajući. Posebno nasjeckajte češnjak. Posudu stavite na vatru, pustite da kuha četrdesetak minuta. Zatim možete baciti začine i češnjak, koje smo nasjeckali odvojeno. Zatim počnite motati adjiku za zimu. Cvekla se može ukloniti, jer je potrebna samo za boju.

Adžika sa tkemalijem

Potrebni sastojci:

• Tri kilograma šljiva (ponekad može i od žutih šljiva);
• Izborno - kopar;
• Ako želite - cilantro;
• Malo peršina;
• Sol - 4 žlice. l.;
• Šest žlica šećera (pijesak);
• Malo češnjaka (100-200 grama je dovoljno);
• Biljno ulje - dvjesto grama;
• Par žlica jabučnog octa;
• Malo ljute papričice.

Način kuhanja adjike sa začinima:

1. Naravno, šljive moraju biti čiste, dobro ih operite. Zatim izvadite koštice i suhe šljive pospite solju, pustite da ispuste sok.
2. Zatim ih stavite na štednjak, ali na laganoj vatri i ostavite da se kuhaju oko četvrt sata.
3. Zatim je potrebno samljeti dobiveni proizvod blenderom ili strojem za mljevenje mesa.
4. Zatim, ako želite, nasjeckajte zelje, papriku, češnjak i bacite na isto mjesto. Zatim pustite da kuha oko pola sata. Ako želite da obradak odstoji prije zime, kuhajte oko sat vremena duže.
5. Kada je jelo gotovo dodajte octenu kiselinu.

Sada trebate razbacati dobivene staklenke koje ste prethodno trebali sterilizirati. Zatim ih smotajte, preokrenite i pokrijte npr. dekom dok se ne ohlade. Ovaj recept je jednostavan, jer je prilagođen ruskim uvjetima. Ne sadrži nedostupne proizvode, sve se lako može pronaći kod kuće i na tržištu.

Ovo nisu svi recepti, postoji mnogo više varijacija kuhanja, na primjer, adjika s rajčicama ili žutim šljivama. Pregledali smo najbolje recepte, ali ne sve, ali sada imate ideju kako kuhati adjiku za zimu od šljiva.

Preporučeno