Kompot od tikvica: recepti za kuhanje zimnice, s fotografijama i videozapisima korak po korak

Tikvice su svestrano povrće koje se dobro slaže s mnogim voćem upijajući njihov miris. Vrlo je koristan, stoga je popularan u konzerviranju, posebno u kompotama. Kompot od povrća poput tikvica dobro gasi žeđ, normalizira ravnotežu vode i soli u tijelu. Takav napitak savjetuju da piju starije osobe za smirenje živaca i djeca za poboljšanje probave, ne izaziva alergije.

Suptilnosti kuhanja kompota od tikvica

Da bi piće bilo ukusno, mirisno i zdravo, morate slijediti sljedeće preporuke:

1. Prije pripreme napitka provjerite jesu li sastojci svježi.
2. Mlade tikvice nije potrebno guliti.
3. Ne kuhajte povrće, inače će se pretvoriti u kašu.
4. U kompot s narančom i tikvicama obavezno dodajte koricu limuna za bogat okus.
5. Ako je piće preslatko, razrijedite ga prokuhanom vodom.
6. Ako više volite slatko piće, dodajte više šećera nego što je navedeno u receptu.
7. Obavezno sterilizirajte staklenke prije kuhanja.
8. Da bi kompot dobio svjetliji okus i ugodnu aromu - dodajte mu aromu ananasa.

Odabir i priprema tikvica

Vrlo važno prije pravljenja kompota od tikvica. pažljivo birajte sastojke za njega. Tada piće neće imati gorčinu, kiselinu i oduševit će vas ugodnom aromom i bogatim okusom.

Kada kupujete ili pripremate povrće, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

1. Boja. Za kompot odaberite svijetle tikvice sa žutim ili zelenim prugama.
2. Svježina. Korisna svojstva i rok trajanja kompota ovise o svježini proizvoda.
3. Veličina. Birajte malo povrće, oko 200 grama svako. Optimalna duljina tikvica za kompot je 15-20 centimetara. Mlado povrće uvijek je malo, a čak i ako odaberete nešto nedovoljno zrelu tikvicu, to nikako neće utjecati na piće.
4. Vanjske karakteristike. Povrće ne smije biti mekano i grubo na dodir, s jamama i posjekotinama. Trajanje skladištenja pića ovisi o ovim parametrima.

Važno! Kako bi se već ubrane tikvice duže čuvale, stavite ih na tamno i hladno mjesto. Tada će povrće ostati svježe, imat će lijep izgled.

Kako napraviti kompot kod kuće

Kompot od tikvica ne zahtijeva skupe sastojke i složene manipulacije. Možete ga skuhati kod kuće, uz minimalno novca, živaca, truda.

Jednostavni zimski recept

Ovaj recept ističe se jednostavnošću, a vrhunac mu je što napravite kompot od tikvica i dobijete napitak s okusom ananasa.

Povrće oprati, očistiti, odstraniti sjemenke. Zatim se izreže na kockice, pomiješa s vodom, stavi na umjerenu vatru. Kad smjesa prokuha dodajte šećer. Kuhajte kompot dok povrće ne postane prozirno. Limun oprati i iscijediti. Kada tikvice postanu prozirne - dodajte klinčiće, kuhajte još 3 minute. Maknite s vatre, dodajte limunov sok, dobro promiješajte. Toče piće u limenke, smotaju ih.

S narančastom

Da bi kompot od tikvica dobio bogatiji okus i ugodnu citrusnu notu, možete ga prokuhati uz dodatak naranče. Prvo ogulite tikvice, narežite ih na kockice. Zakuhaj vodu. Dok kuha, počnite jesti naranče.

Poparite ih kipućom vodom, ogulite, narežite na ploške. S limuna se ukloni kora, iscijedi sok.

Stavite tikvice, naranče u sterilizirane staklenke, na vrh stavite koricu citrusa. Napunite vodom, ostavite petnaest minuta. Zatim ocijedite tekućinu natrag u posudu, dodajte kristalni šećer, prokuhajte nekoliko minuta.

U staklenke dodajte 2 žlice soka od limuna, prelijte sirupom. Smotajte, zamotajte.

Sa sokom od ananasa

1. Tikvice ogulite, narežite na kolutiće. Probušite rupe u sredini malom čašom.
2. Kuhajte povrće pet minuta. Kuhanje je potrebno kako bi se dezinficirali i uništili svi klici.
3. Ocijedite vodu i tople tikvice stavite u staklenke.
4. Dodajte granulirani šećer, vaniliju, limunsku kiselinu.
5. Ulijte sok od ananasa.
6. Zarolajte limenke.

Zuko sok

Recept:

1. Oguljene tikvice narezati na srednje kocke, staviti u staklenku.
2. Prelijte prokuhanom vodom, dodajte žličicu esencije, zatvorite.
3. Ostavite stajati preko noći.
4. Voda se ocijedi, tikvice dobro operu.
5. Povrće se izlije u šerpu, doda se šećer, ZUKO. Voda se ne dodaje jer će povrće proizvesti vlastiti sok.
6. Stavite na umjerenu vatru, kuhajte pet minuta.
7. Položeni su u banke, smotani.

S yuppie sokom

Još jedan recept kako napraviti napitak od ananasa od tikvica.

Tehnologija kuhanja:

1. Napunite staklenku nasjeckanim tikvicama.
2. Ulijte prokuhanu vodu.
3. Dodaj kiselinu.
4. Čvrsto zatvorite poklopac, ostavite da odstoji šest sati.
5. Ocijedite vodu u zdjelu, dodajte šećer.
6. Pustite da prokuha.
7. Dodajte Yuppies, kuhajte 3 minute.
8. Ocijedite u staklenku, zarolajte.

S limunom

Tikvice ogulite, narežite na sitne kockice. Zatim ulijte u zdjelu, prelijte kuhanom vodom, stavite na vatru. Kad voda zakipi dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude prozirno. Dodajte klinčiće, kuhajte još petnaest minuta.

Iscijedite sok iz limuna i ulijte ga u tavu. Ulijte sirup u staklenke, zarolajte.

Sa šljivom višnjom

1. Stavite šljive u staklenke.
2. Ogulite povrće, narežite na kockice.
3. Raširite tikvice na šljive i prelijte kipućom vodom.
4. Ostavite da se kuha deset minuta.
5. Ocijedite vodu u zdjelu, dodajte šećer.
6. Kuhajte sirup nekoliko minuta.
7. Sipati u staklenke, zarolati.
8. Okreni banke, zamotaj ih.

Sa šljivama

Recept:

1. Ogulite i narežite povrće.
2. Operite šljive.
3. Pomiješajte sastojke, pospite šećerom.
4. Ostavite 1,5 sat.
5. Ulijte smjesu u lonac, stavite na vatru.
6. Ulijte vodu.

S jabukama

Ovo piće ima ugodan ljetni miris, bogat okus, dobro gasi žeđ.

Kuhanje:

1. Ogulite i izrežite povrće.
2. Uklonite koru s voća, uklonite jezgru.
3. Povrtno-voćnu smjesu uspite u zdjelu, dodajte šećer, vodu.
4. Krijte petnaestak minuta na laganoj vatri.
5. Smotaj, zamotaj.

S limunskom kiselinom

Ako nemate pri ruci sok od ananasa ili arome, možete napraviti napitak od ananasa s tikvicama uz dodatak limunske kiseline.

Kuhanje:

1. Moje povrće, čisto, izrezano.
2. Ulijte prokuhanu vodu.
3. Kuhajte smjesu na laganoj vatri 25 minuta.
4. Dodajte ostale sastojke, kuhajte još 5 minuta.
5. Smotanje.

Bez sterilizacije

Recept:

1. Povrće se izreže i složi u staklenku od tri litre s trnjinama, u slojevima. Smjesa povrća i voća treba ispuniti 1/3 staklenke.
2. Dodajte šećer, kipuću vodu.
3. Urolajte i dobro protresite da se šećer otopi.
4. Banke su okrenute i zamotane.

S višnjama

Recept:

1. Ogulite i narežite povrće.
2. Trešnje operemo, pustimo da se osuše.
3. Smjesu povrća i voća prelijte kipućom vodom. Inzistiramo 20 minuta.
4. Ocijedite tekućinu u lonac, dodajte šećer. Kuhajte 5 minuta.
5. Sirup sipati u staklenke, zarolati.

S vanilijom

Tehnologija:

1. Narezati povrće, kuhati sa šećerom dok ne postane prozirno.
2. Dodajte vaniliju.
3. Sklonite s vatre, ulijte esenciju.
4. Sipati u staklenke, zarolati.

Značajke skladištenja kompota

Kompot od tikvica treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Podrum ili podrum su najprikladniji za ove svrhe. Ako ovo nije dostupno, možete koristiti smočnicu.

Preporučeno