Kompot od marelica za zimu: TOP 15 jednostavnih recepata sa fotografijama i video zapisima

Marelice su sunčano voće mekanog, ali čvrstog mesa, prirodne slatkoće i izvrsne arome. Korisne su za jelo svježe, a prikladne su i za razne slastice i pripreme. Omiljena poslastica odraslih i djece su kompoti od marelica pripremljeni za zimu. Zahvaljujući kompetentnim receptima, moguće je maksimalno iskoristiti dobrobiti voća i tretirati ih u bilo koje doba godine.

Značajke kuhanja

Kako bi zimnica bila izvrsna i dobro pohranjena, vrijedi uzeti u obzir neke nijanse:

• za kompot je bolje koristiti zrelo voće, s gustom, ne prezrelom pulpom: zbog nezrelog voća piće će biti gorko, a prezrelo ne podnosi dobro termičku obradu, tekućina postaje mutna;
• marelice su prilično ćudljive, preporučljivo je sterilizirati posude i poklopce za zimnicu;
• važno pridržavati se preporuka na recept.

Priprema marelice

Važan korak u pripremi pića je priprema glavnog sastojka:

• razvrstaj voće, ukloni pokvareno;
• isperite pod tekućom vodom;
• ukloni konjske repove;
• ako se u receptu koristi voće bez koštica, prerežite ih na pola i uklonite koštice.

Najnježniji komadići dobiju se ako im skinete kožu, a to je lako učiniti ako ih poparite kipućom vodom.

Kako napraviti kompot od marelica kod kuće

Postoji mnogo načina za pripremu kompota za zimnicu kod kuće: od jedne ili više voćki, uz dodatak začina i drugih sastojaka. Samo odaberite svoj omiljeni recept.

Jednostavan recept za zimnicu korak po korak

Kompot možete brzo pripremiti bez utroška puno vremena i truda. Za staklenku od 3 litre dobrote trebat će vam:

• marelice - 20 kom;
• šećer - 0,3 kg;
• voda.

Način kuhanja:

1. Pripremite posude: isperite sodom, isperite i prelijte kipućom vodom, prokuhajte poklopce.
2. Napunite staklenke cijelim voćem ili polovicama.
3. U staklenku ulijte kipuću vodu i ostavite 15-20 minuta
4. Ocijedite i ponovno prokuhajte.
5. Ne morate kuhati sirup, samo u staklenku voća uspite šećer i prelijte kipućom tekućinom.

• Kapaciteti se mogu smotati ili uvrnuti i postaviti naopako.

Bez koštica “Pet minuta”

Priprema ukusne poslastice ne traje dugo.

Komponente:

• voće - 0,6 kg;
• šećer - 1,5 žlica;
• voda - 6 žlica;
• limunska kiselina - 1,5-2 g.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte vodu i šećer, stavite na laganu vatru.
2. U sirup dodajte polovice voća, limunsku kiselinu, sve kuhajte 5 minuta.
3. Uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 2-3 sata.
4. Dodajte malo vina - 10-15 ml po čaši.

• Piće se može sipati u sterilizirane posude i zatvoriti.

S kostima

Napravite li blank od cijelog voća, napitak će dobiti zanimljiv, pomalo trpak okus. Za to će biti potrebno:

• marelice - 12 kom;
• naranča - ½ komada;
• šećer - 80g;
• voda.

Način kuhanja:

1. Stavite voće u pripremljenu posudu.
2. U potpunosti ogulite citruse tako da samo pulpa dođe do marelica.
3. Prelijte posudu kipućom vodom do vrha i ostavite dok se tekućina ne ohladi.
4. Ocijedite vodu, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri nekoliko minuta.

• Prelijte voće sirupom i odmah zatvorite posudu.

Bez sterilizacije

Mirisni desert od sunčanih plodova za zimu možete pripremiti i bez ovog postupka. Potrebno je:

• polovice voća - 10-15 komada;
• šećer - 125 g;
• kipuća voda.

Kuhanje:

1. Polovice stavite u steriliziranu staklenku, pospite šećerom.
2. Polako prelijevajte kipućom vodom.
3. Zarolajte steriliziranim poklopcem.

Čuvanje na ovaj način je jednostavno, a kako bi se šećer bolje otopio, staklenku možete okretati s jedne na drugu stranu.

S limunskom kiselinom

Ovaj sastojak često se koristi za razne pripreme, uključujući i one slatke. Za staklenku od 3 litre kompota od marelica potrebno vam je:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 žlica;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• voda.

Piće možete smotati na sljedeći način:

1. Stavite cijelo voće u posudu.
2. Sipati šećer i limunsku kiselinu u staklenku.
3. Sve prelijte kipućom vodom i pošaljite da se sterilizira oko četvrt sata. To možete učiniti tako da staklenku poklopljenu poklopcem stavite u lonac s vodom i stavite na štednjak.

• Zarolajte gotov kompot.

Mojito kompot od marelice

Mojito je koktel s rumom, ali uz očuvanje objedinjuje ga svježina koju piću daje menta. Osvježavajući kompot možete skuhati od sljedećih sastojaka:

• marelice - 20 kom;
• limun - 1 kolut debljine 1,5 cm;
• menta - do 10 listića;
• šećer - 1 žlica

Konzervacija se vrlo jednostavno priprema:

1. Pripremite sve sastojke, stavite u staklenku od 3 litre.
2. Prelijte kipućom vodom, okrenite se i pokrijte dekom.

S grožđem

U kombinaciji s ovim voćem piće dobiva bogat okus. Za to će biti potrebno:

• marelice - 0,35 kg;
• grožđe - 0,15 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 150g

Algoritam kuhanja:

1. Ogulite voće, uklonite koštice i stavite u staklenku.
2. Operite bobice, sortirajte, izvadite iz grozdova i stavite na marelice.
3. Napravite sirup od vode i šećera.
4. Prelijte voće kipućim sirupom i poklopite.
5. Inzistirajte kompot tijekom dana.
6. Ocijedite sirup i ponovno prokuhajte.

Voće ponovno prelijte vrućom slatkom tekućinom, nakon čega se posuda može zatvoriti.

Bez šećera

Napitak možete pripremiti tako da šećer zamijenite medom, također će biti ukusan i bogat. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• marelice - 3 kg;
• prirodni med - 750 g;
• voda - 2 l.

Algoritam za pripremu obratka:

1. Napunite 1/3 steriliziranih staklenki polovicama voća.
2. Dodajte vodu u med, skuhajte sirup na laganoj vatri.
3. Prelijte voće vrućom tekućinom.

Staklenku treba zarolati i poslati na 10-minutnu sterilizaciju.

S rumom

Izratku možete dati pečat dodavanjem malo ovog alkoholnog pića. Sastojci:

• marelice - 3 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• rum - 3-4 žličice

Algoritam kuhanja:

1. Voće se oguli i izvadi koštica, stavi u staklenku.
2. Pripremite sirup od vode i šećera, dodajte 0,5 žličice ruma. u svaki spremnik.

Nakon toga, staklenke se mogu zarolati.

S mentom

Još jedan način da napravite osvježavajući kompot od marelica. Za to će biti potrebno:

• marelice - 0,25 kg;
• menta - par grančica;
• šećer - 0,1 kg;
• prstohvat limunske kiseline.

Kuhanje:

1. Polovice voća stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom.
2. Poklopiti posudu, ostaviti marelice oko pola sata.
3. Ocijediti tekućinu, dodati kiselinu i staviti na štednjak dok ne zavrije.
4. Prespite voće sa šećerom, stavite mentu.
5. Dodajte punjenje i smotajte staklenke.

S malinama

Od voća i bobica možete skuhati ukusan napitak koji će biti vrlo koristan u zimskoj sezoni. Potrebne su sljedeće komponente:

• marelice - 1 kg;
• maline - 0,25 kg;
• šećer - 150 g;
• voda - 2 l.

Kuhanje:

1. Izrežite voće na pola ili četvrtine.
2. Narezane bobice stavite u staklenku 1/3 i 1/2 prelijte kipućom vodom.
3. Stavite slijepu otopinu 10-15 minuta.
4. Ocijedite i kuhajte nekoliko minuta sa šećerom.
5. Prelijte kompot vrućim sirupom i zarolajte.

S višnjama

Za posudu od litre trebat će vam:

• 150 g marelica i višanja;
• 1/2 limuna;
• 50g šećera.

Algoritam kuhanja:

1. Stavite bobičasto voće u staklenku i prelijte kipućom vodom preko 2/3.
2. Pokrijte i ostavite da odstoji sat vremena.
3. Ocijedite nadjev iz staklenke u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i kuhajte 1 minutu.
4. Polovice marelica staviti u staklenku s višnjama, preliti vrućim sirupom i zarolati.

Koncentrirani kompot od marelica

Napitak pripremljen po ovom receptu potrebno je prije upotrebe razrijediti vodom, presladak je, zasitan. Zahtijeva:

• marelice - 2 kg;
• voda - 3 l;
• šećer - 1 kg.

Algoritam kuhanja:

1. Staklenke 1/2 napunjene polovicama voća.
2. Prelijte ih kuhanim šećernim sirupom.
3. Sterilizirajte posude 7 minuta i smotajte.

Skladištenje kompota

Konzervirani kompot, napravljen od voća s košticom, čuva se godinu dana. Nakon tog vremena u piće će se otpustiti štetne tvari - amigdalin i cijanovodična kiselina.

Kompot od marelica bez koštica može se čuvati najviše 2 godine.

Preporučeno