Kompot od borovnica za zimu: TOP 10 recepata, izbor bobica, skladištenje s fotografijama i video zapisima

Borovnice sadrže mnogo vitamina i vrlo su korisne za osobe s problemima vida. Raste uglavnom u šumama. Dozrijevanje plodova događa se sredinom ljeta, u mjesecu srpnju.

Postoji mnogo načina za čuvanje voća za zimu. Suše se, od njih se pravi pekmez i kompoti. Kompot od borovnica za zimnicu priprema se na tradicionalan način i uz dodatak raznih sastojaka koji poboljšavaju okus.

Suptilnosti pripreme kompota od borovnica

Glavna značajka kuhanja je brza toplinska obrada. Bobica zadržava svoj izvorni izgled, maksimalnu količinu vitamina i minerala.

Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna i s njom se može nositi čak i domaćica početnica. Ne zahtijeva značajne financijske izdatke.

Među kontraindikacijama je osobna netolerancija na komponente lijeka.

Kako odabrati i pripremiti borovnice

Borovnice se od davnina trgaju ručno. To je dug i naporan proces, ali se isplati.

Danas se proces branja borovnica može olakšati pomoću posebne naprave u obliku kante sa zupcima. Proces sakupljanja je olakšan, ali više smeća ulazi u košaru.

Ako se sakupljanje obavlja ručno, onda se borovnice mogu odmah koristiti.

Kod kupovine iz ruke na tržnici potrebno je sortirati, odstraniti listove, grančice, zgnječiti plodove. Ako se to ne učini, kvaliteta kompota može biti loša, bit će mutan.

Prije branja i obrade bobičastog voća nosite gumene medicinske rukavice. Ovo će zaštititi vaše ruke od tamnog soka koji se teško ispire.

Zatim voće treba nježno oprati u cjedilu i osušiti raširenim u tankom sloju na ručniku.

Metode pravljenja kompota kod kuće

Postoji mnogo recepata za kuhanje. Možete ih odabrati pojedinačno, vođeni osobnim preferencijama ukusa.

Jednostavni zimski recept

Potrebni sastojci:

• bobice - 2 kg;
• šećer - 100 g;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobičasto voće unaprijed. Isperite pod tekućom vodom nekoliko puta, raširite na ručnik i ostavite da se višak tekućine upije.
2. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
3. U loncu zakuhajte vodu sa šećerom i pripremite sirup. Borovnice su kisele pa se sirup mora probati da bi bio sladak.
4. Tara dopola puna voća.
5. Preliti kipućim sirupom do vrata. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji.
6. Zatim prijeđite na sterilizaciju. Staklenke lagano uronite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
7. Izvadite iz posude i zarolajte ključem.
8. Naopačke stavite prekrivač i dobro se umotajte u deku da zadržite toplinu.
9. Čim se obradak potpuno ohladi, stavite u tamnu, hladnu prostoriju.

• Kompot poprima tamnu bogatu bordo boju.

S narančastom

Proizvodi:

• borovnice - 2 kg;
• naranča - 3 komada;
• šećer - 1 kg.

Kuhanje:

1. Pripremite bobice.
2. Naranče poparite kipućom vodom i narežite na krugove zajedno s korom.
3. Napunite ⅓ čistih staklenki kuhanih na pari bobičastim voćem.
4. Dodajte naranče u količini od jedne srednje velike voćke na staklenku od 3 litre.
5. Prokuhajte vodu u loncu i napunite svaku staklenku do vrha.
6. Ostavite stajati 20 minuta.
7. Pomoću perforiranog poklopca ispustite vodu u lonac.
8. Dodajte šećer i skuhajte sirup.
9. Napunite staklenke do vrha i poklopite ih poklopcima.

• Hermetički zatvorite i zamotajte.

S jabukama

Kompot se može napraviti od bilo koje vrste jabuka. Ako želite dobiti piće s kiselošću, bolje je koristiti Antonovku. Da biste dobili slađi kompot, preporučljivo je birati slatke sorte jabuka.

Proizvodi:

• bobice - 2 kg;
• jabuke - 2 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Isperite bobičasto voće pod tekućom vodom pomoću cjedila. Ostavite da se osuši.
2. Jabuke narežite na kriške, izvadite im jezgru. Kora se može ostaviti neoguljena.
3. Jabuke i borovnice sipati u sterilizirane staklenke u omjeru 1:1.
4. Prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji neko vrijeme.
5. Ulijte tekućinu natrag u lonac i ponovno prokuhajte.
6. Dodajte šećer. Sirup bi trebao biti slatkog okusa, malo cloying. Borovnice s jabukama dodaju kiselost, kompot će biti ukusan.
7. Napunite staklenke do vrha i pokrijte pripremljenim poklopcima.
8. Hermetički zatvorite pomoću ključa za očuvanje.
9. Zamotajte ga naopako.

• Pošaljite na daljnje skladištenje u podrum.

S limunom

Proizvodi:

• bobice;
• limun;
• šećer;
• voda.

Kompot se priprema slično prethodnom receptu, ali umjesto jabuka potrebno je staviti nekoliko kriški limuna. Sirup po ukusu prije finalnog punjenja. Kako biste produžili vrijeme skladištenja, poželjno je sterilizirati staklenke.

S crvenim ribizlom

• bobičasto voće: borovnice i ribizli;
• šećer.

Kuhanje:

Pripremite bobice. Crveni ribiz pažljivo odvojite od grančica. Podijelite u banke na jednake dijelove. Ulijte sirup i sterilizirajte. Nakon toga hermetički smotajte i pošaljite na čuvanje.

Bez sterilizacije

Priprema kompota bez sterilizacije znači prelijevanje sirupom dva puta dnevno.

Proizvodi:

• borovnice;
• šećer.

Kuhanje:

Sipati bobičasto voće u pripremljenu posudu do ⅓ volumena. Prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme.Bobice će pustiti sok. Odlijte tekućinu i ponovno prokuhajte, samo ovaj put dodajte šećer. Ulijte, potpuno napunite posudu. Umotajte se i obavezno zamotajte da ostanete topli.

S brusnicama

Ovaj kompot od šumskog voća je jako ukusan i mirisan.

Za kuhanje će vam trebati:

• borovnice;
• borubice;
• šećer;
• voda.

Kuhanje:

Rasporedite bobice u sterilizirane staklenke. Odaberite najprikladniji način čuvanja sa ili bez sterilizacije. Nakon obavljenih manipulacija kompot se hermetički zatvori i spremi u podrum.

S kupinama

Sastojci:

• borovnice;
• blackberry;
• šećer;
• voda.

Način kuhanja:

Kompot se priprema na isti način. Obje bobice imaju bogatu boju, tako da je kompot vrlo lijep.

U sporom kuhalu

Proces kuhanja u sporom kuhalu odvija se uz minimalno ljudsko sudjelovanje. Dovoljno je dodati sve sastojke i pričekati određeno vrijeme do signala.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg.

Kuhanje:

1. Stavite bobičasto voće u zdjelu i pospite šećerom. Dobro izmiješajte.
2. Nalijte vodu do određene oznake i uključite način rada “Kuhanje” ili “Juha”. Značajke se mogu razlikovati od modela do modela.
3. Pričekajte zvučni signal.
4. Dobijeni kompot procijedite i ulijte u sterilizirane staklenke.
5. Sterilizirajte prije spajanja.

Pravila pohrane

Ako kompot zatvorite, poštujući sva pravila konzerviranja, tada ga možete čuvati bilo gdje, čak i na sobnoj temperaturi.

Idealni uvjeti: suha i dobro prozračena područja daleko od izravne sunčeve svjetlosti. To može biti podrum ili podrum. Maksimalno razdoblje skladištenja je 2 godine.

Preporučeno