Kavijar od tikvica s češnjakom za zimu: TOP 4 ukusna recepta za kuhanje

Gusti, mirisni, s neusporedivom aromom, kavijar od tikvica s češnjakom za zimu priprema se iznenađujuće lako i jednostavno. Svaka domaćica ima svoju tajnu. Neki ljudi vole dodati ocat na kraju kuhanja, drugi više vole sok od limuna. Postoje recepti koji koriste pastu od rajčice, mrkvu, luk i druge sastojke. Također, tehnologija pripreme razlikuje se u mnogočemu. Ali, u svakom slučaju, gotovo jelo je ukusan zalogaj koji se ne stidi poslužiti na svečanom stolu.

Značajke kuhanja kavijara od tikvica s češnjakom

Nutricionisti rado dodaju tikvice u svoj jelovnik za mršavljenje jer su bogate kalijem, željezom, karotenom, vitaminima C, B i elementima u tragovima.Za pripremu kavijara, povrće se pomiče u mlinu za meso radi ujednačenosti. U međuvremenu se mogu narezati na male komadiće, popržiti i začiniti.

Sve ove manipulacije izvode se u posudi od lijevanog željeza ili u posudi od nehrđajućeg čelika s debelim dnom. U emajliranom posuđu hrana će se zalijepiti za dno i zagorjeti.

Važno zapamtiti! Tijekom kuhanja, svakih pet minuta, promiješajte povrće drvenom kuhačom da se ne zalijepi za dno.

Odabir i priprema sastojaka

Tikvice trebaju biti mlade, tanke kore, male veličine. U zrelim plodovima sjemenke su velike, a pulpa prezrela. Tijekom kuhanja uklanjaju se pulpa i sjemenke. Za pripremu kavijara od tikvica za zimu, povrće se priprema unaprijed: čisti se, opere, nariba, prolazi kroz prešu i tako dalje.

Kako pripremiti posude?

Pripremiti balone za sterilizaciju kavijara od tikvica s češnjakom za zimu nije teško.Staklene posude dobro se operu sodom i stave u hladnu pećnicu. Uključite 130-140 stupnjeva, pričekajte dok se cilindri ne osuše i steriliziraju. Stavite poklopce u malu posudu s vodom, uključite plin i kuhajte 5 minuta.

Druga vrsta sterilizacije je kuhanje balona u vodi. Posude se operu, okrenu naopačke i stave u lonac kipuće vode.

Nakon što se vrući kavijar ulije u staklenke i zatvori prokuhanim poklopcem. Ostaje samo da ih zarolate ili dobro zatvorite poklopcem.

Najbolji recepti

Potrebno je strpljenje i praksa da pronađete svoj savršeni recept. Samo učenjem može se razviti formula najboljeg recepta i postići dobar rezultat.

Kavijar od prženih tikvica "Prste ćete polizati"

Za recept povrće treba sitno nasjeckati, popržiti i samljeti. I iako se proces pripreme proteže kroz vrijeme, jelo na kraju ispada ukusno. Potrebni su sljedeći proizvodi:

tikvice - kilogram;
biljno ulje - sto grama;
paradajz - pet komada;
luk - tri glavice;
mrkva - dva komada;
češnjak - četiri režnja;
paprika - dva komada;
različito zelje - jedna hrpa;
paradajz pasta - trideset grama;
sol - dvije žličice;
crni papar - žličica;
jabučni ocat - pedeset grama;
šećer je žličica.

Povrće treba rezati nasumično. Zatim ih popržite na suncokretovom ulju i sameljite u blenderu. Paradajz skinite kožu, sitno nasjeckajte, dodajte povrću. Sve posolite, popaprite, stavite šećer, začinsko bilje i pirjajte. Na kraju dodajte pastu od rajčice, češnjak i pet minuta kasnije - ocat.Sipati u boce i zarolati. Kavijar od tikvica "Prste polizati" je spreman.

Ljuta verzija s pastom od rajčice

Ovaj recept je točna kopija recepta za prste polizati, samo što je ovdje paprika zamijenjena ljutom čili papričicom. Povrće je potrebno sitno nasjeckati, popržiti i provući kroz mlin za meso. Ljutim papričicama očistite sjemenke i nasjeckajte. Na kraju dodati začine, paradajz, limunsku kiselinu. Maknite s vatre, ulijte u staklenke, omotajte toplom dekom za sterilizaciju. Kavijar je spreman.

Kavijar od tikvica s komadićima češnjaka

Kavijar od tikvica je ukusan jer se sve povrće reže ručno. Broj sastojaka odgovara receptu "Prste ćete polizati". Narežite povrće na male komadiće. Prvo ide luk, zatim tikvice i rajčice. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu. Dodajte povrću. Stavimo začine i pirjamo sat vremena.Sipati u staklenke i zarolati.

Recept za ekspres lonac

Priprema u ekspres loncu je užitak. U tijeku su: biljno ulje, tikvice, mrkva, rajčica, češnjak, začini. Sve osim paste od rajčice i paprike. Broj proizvoda je kao što je prikazano u gornjim primjerima.

Mrkvu naribati na sitno ribež ili usitniti u blenderu, dinstati na ulju. Dodati sitno nasjeckani luk, krupno nasjeckane tikvice, pelate i posoliti. Trljamo češnjak, bacamo ga u posudu, posipamo šećerom i uključujemo način rada "Kaša". Nakon signala, otvorite poklopac. Pustimo paru, ocijedimo višak vode. Povrće samljeti u blenderu. Da bi kavijar ostao dugotrajan, u svaku staklenku ulijte žlicu octa.

Uvjeti i pravila pohrane

Mnogi steriliziraju kavijar u pećnici. Staklenke s kavijarom od tikvica stavite na lim za pečenje, uključite pećnicu na dvadesetak minuta, izvadite i zarolajte. Temperatura ne smije prelaziti stopedeset stupnjeva.

Druga vrsta sterilizacije: na dno dublje posude stavite kuhinjsku krpu, ulijte vodu i stavite na vatru. Čim voda počne ključati, spustite cilindre s kavijarom i kuhajte još petnaestak minuta.

Rok trajanja domaćeg kavijara od buče je godinu dana. Ako obradak nije steriliziran, može se čuvati do godinu dana, na temperaturi od deset Celzijevih stupnjeva.

Inače, temperatura prostorije u kojoj se nalaze staklenke s kavijarom može doseći i dvadeset stupnjeva. Otvorene limenke kavijara treba držati u hladnjaku.