Patlidžan s medom za zimu: recept za kiseljenje s fotografijom i videom

Od plavih možete skuhati veliki izbor grickalica. Pripreme za zimnicu oduševit će cijelu obitelj i goste do kraja hladnog razdoblja. Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim, pogotovo ako je vani hladno i neke proizvode treba potpuno zaboraviti zbog sezone. Plave za zimu odlična su opcija u ovoj situaciji.

Patlidžan s medom i češnjakom

Ovim receptom možete obradovati svoju obitelj u bilo kojem trenutku. Štoviše, ovaj se recept može pripisati jednostavnim receptima.

Potrebni proizvodi:

• plava - 800 g;
• sol;
• češnjak - velika glavica;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• papar u zrnu - 5 kom.;
• med - 2 žlice. l.;
• ocat - 100 ml;
• voda.

Kako kuhati patlidžan u marinadi od meda za zimu:

1. Pripremljeno voće sipati u posudu i dobro oprati. Odrezati obje strane i oguliti. Može se čistiti trakicama, tako će biti originalnije.
2. Narežite na kolutiće ili kriške. Pospite solju i ostavite sat vremena.
3. Češnjak se oguli i nareže na nekoliko komada. Što više, to će kiseli patlidžani biti ukusniji.
4. Operite povrće prije prženja i osušite ga papirnatim ručnicima. Pržite s obje strane.
5. Dvije tegle od pola litre pune se pirjanim povrćem i češnjakom.
6. U šerpu se sipa voda, otprilike 300 ml. Dodajte papar. Ako ste ljubitelj gorkog, onda možete dodati ljute papričice. Zakuhajte marinadu. Doda se ocat, nakon par minuta - ostali sastojci.
7. Pustite mješavinu meda da ključa nekoliko minuta.
8. Staklenke napunite marinadom i zarolajte poklopce, bez sterilizacije. Marinirani u medu mali plavi su spremni!

Patlidžan s bosiljkom i medom za zimnicu

Patlidžani za zimu izgledaju sjajno na stolu. Užina sadrži mnogo vitamina koji će ojačati organizam zimi.

Potrebni proizvodi:

• plava - 1 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• glavica češnjaka;
• bosiljak - 3 grančice;
• med - 3 žlice. l.;
• ulje i ocat - 100g;
• ocat - 4 žlice. l.;
• sol.

Kako kuhati patlidžan s bosiljkom:

1. Male plave oprati i nasjeckati na kolutiće. Debljina komada je 1 cm.
2. Za pripremu umaka, sol, povrće se stavi u posudu i prelije vodom. Kuhajte 3 minute.
3. Skuhano povrće prebacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostavite 20 minuta, ponovno isperite.
4. Rajčice se nasjeckaju na kolutove i stavljaju na samo dno tepsije. Sljedeći su plavi. Kuhajte 5 minuta. Dodaje se ocat, med, sol, ulje. Kuhajte 10 minuta.
5. U isti lonac stavite nasjeckani bosiljak i češnjak. Kuhajte još 5 minuta.
6. Predjelo se prebaci u posude i konzervira.

Čuvanje za zimu s bosiljkom je spremno!

Spark

Spark je poznat svima. Recept je ludo jednostavan, ali pravim poznavateljima gorkih zalogaja svidjet će se okus jela.

Potrebni sastojci:

• plava - 3 kg;
• češnjak - 3 glavice;
• paprika - 1 kg;
• ljuta papričica - 3 kom.;
• ocat - 150 ml;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• sol.

Kako kuhati iskru od patlidžana:

1. Povrće oprati i nasjeckati na kolutove. Debljina kolutića mora biti najmanje 7 milimetara, inače će nakon prženja postati vrlo tanki.
2. Sole i čekaju da plavi daju sok. Nakon prženja.
3. Paprike, češnjak oguliti i izrezati. Noge se uklanjaju. U ljute papričice ostavljaju se sjemenke koje daju posebnu pikantnost. Propušteno kroz mlin za meso
4. U posebnoj posudi zagrijte ulje i ulijte u mješavinu povrća. Posolite i dodajte ocat.
5. U pripremljene staklenke složiti plave i preliti umakom. Ponavljajte slojeve dok se posuda ne napuni.
6. Gotovo jelo treba marinirati najmanje jedan dan prije posluživanja. Ako berete patlidžan za zimu, staklenke moraju biti sterilizirane.

Patlidžan za zimu u umaku od meda

Ovaj zanimljivi recept za patlidžan iznenadit će svakog gosta. Kuhano jelo je malo ljuto i slatko. Patlidžani s medom za zimu izgledaju dobro i na običnom stolu i na svečanom.

Potrebni sastojci:

• plava - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 1 komad;
• med - 150 ml;
• chili papričice - 4 kom.;
• korijander i francuski senf - 1 žlica. l.;
• karanfilić i lovorov list - 4 kom.;
• sol - 4 žličice;
• vinski ocat - 5 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 400 ml.

Kako kuhati:

1. Povrće oprati, odstraniti repove i narezati na komade.
2. Stavite na lim za pečenje koji ste prethodno namazali uljem.
3. Ostavite 15 minuta na 200 stupnjeva.
4. Preostalo povrće oprati i nasjeckati na sitne komadiće.
5. Tava se zagrije i na ulju se prži povrće, dodaju se začini i drže još 3 minute.
6. Ostatak ulja i meda ulijemo u zdjelu, dodamo sol i ocat. Zagrijte malo, nadjev je gotov.
7. Banke se steriliziraju. Položite slojeve prženog povrća i umaka. Staklenke se zatim pune filom. Za ovaj recept prikladni su i drugi umaci, ali ovaj je najuspješniji.
8. Banke začepiti i ostaviti da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom mjestu. Salatu možete jesti već tri tjedna.

Užina od patlidžana s medom

Ovo jelo izgleda vrlo ukusno i vrlo zdravo. Glavni sastojak povoljno utječe na rad srca i stabilizira metabolizam vode.

Potrebni sastojci:

• plava - 3 kg;
• ocat - 200 g;
• med - 1 žlica. l.;
• češnjak - 150 g;
• ljute papričice - 3 kom

Kako kuhati:

1. Plodove oprati, oguliti i posoliti. Ostavite 3 sata.
2. Češnjak i papriku oprati i oguliti. Prođite kroz mlin za meso. Stave se u lonac, dodaju zacine i med i cekaju da prokuha.
3. Male plave se operu od soli i isprže.
4. Odmah iz posude staviti u marinadu i prebaciti u staklenku. Banke moraju biti sterilizirane. Bez sterilizacije izradak će se pokvariti.
5. Napunjene staklenke poklopiti poklopcima, staviti u pećnicu 20 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
6. Rezultirajući proizvod se smota, ostavi 1 - 2 dana.
7. Možete pojesti međuobrok nakon tjedan dana. Staklenke se čuvaju na hladnom mjestu.

Savjeti za kuhanje

Oni koji vole ljuto ne bacaju sjemenke papra tijekom kuhanja. Pikantnost jela prilagođava se prema potrebama ukusa.

U receptima je bolje koristiti lipov med. Potrebni su nam proizvodi najviše kvalitete na sobnoj temperaturi. Za kuhanje možete koristiti prženo, kuhano, pečeno voće. Za konzerviranje se koriste mali plodovi, bez šupljina, s malim sjemenkama, gustom i mekom pulpom.Da izrezani plodovi ne potamne, potapaju se u posoljenu i zakiseljenu vodu.

Da bi se uklonila gorčina, nasjeckani plodovi se posole i izbuše vilicom. Prije kuhanja, trebali biste osjetiti sve plave. Moraju biti elastične i krute u isto vrijeme. Samo s takvim proizvodima dobit ćete ukusan zalogaj.

Naravno, sam patlidžan je jako zdrav. Međutim, u kombinaciji s drugim proizvodima, oni su zasićeni s još više hranjivih tvari. Slijedeći sve ove savjete i upute, možete pripremiti najukusniji međuobrok.

Preporučeno