Predjelo od krastavaca za zimnicu: 10 ukusnih recepata u staklenkama bez sterilizacije

Originalni recepti za predjela od krastavaca za zimu bit će korisni svakoj domaćici. Univerzalna jela mogu se jesti svježa, dodavati drugoj hrani, jesti s mesom. Pripremaju se jednostavno, ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, financijski otpad. Kako biste uspješno pripremili grickalice s krastavcima, trebali biste pogledati savjete u nastavku, ukusne recepte.

Specifičnosti kuhanja zalogaja od krastavaca za zimu

Predjela od krastavaca lako se pripremaju, koristeći krupno nasjeckano povrće ili kornišone po izboru. Dijele se u nekoliko vrsta: sortirano, povrće od rajčice. U prvom slučaju to je mješavina tikvica, cikle, kupusa, patlidžana, drugog povrća i umaka.Grickalice od rajčice su povrće preliveno pastom od rajčice.

Konzervirati mogu poslužiti kao začini za glavna i prva jela. Zbog obilja octa, umaka, u takvim predjelima djeluju kao dodatak prilogu.

Kako odabrati i pripremiti prave sastojke

Za pripremu grickalica od krastavaca možete uzeti povrće bilo koje vrste, veličine, oblika, čak i preraslo jer će se rezati. Ako govorimo o konzerviranju cijelog voća, trebat će vam kopije malih veličina. Samo mljeveno povrće prikladno je za varenje. Prije konzerviranja se operu, preliju 5 sati hladnom vodom da budu hrskavi. Nakon zavarivanja, banke se mogu otvoriti nakon 14 dana. Salata mora odstajati kako bi dobila karakterističan okus.

Recepti za grickalice za prste

Za pripremu takve salate možete uzeti prerasle krastavce, a peršin zamijeniti koprom, po vlastitom nahođenju.Trajat će 1,5 sat. Predjelo se priprema od 3 kg krastavaca, 1 feferona, 1 vezice peršina, 1 glavice češnjaka, 3 žlice. šećera, 70 ml 9% octa, 2 žlice. sol. Krastavce operite, ostavite da se osuše, odrežite im repove i narežite na ploške.

Isto napravite sa zelenilom, operite, osušite. U zdjelu s krastavcima dodajte nasjeckano zelje, papar i sitno nasjeckani češnjak. U nju ulijte sol, šećer, ocat sa suncokretovim uljem. Promiješajte smjesu, ostavite 1 sat. Zatim rasporedite gotovu salatu u posude, prelijte preostalom marinadom. Staklenke zarolajte, stavite na toplo mjesto preko noći.

Kiseli krastavci

Kiseli krastavci za grickalice pripremaju se bez dodatka octa. Mogu se soliti hladne ili vruće. U prvom slučaju bit će potrebno više vremena, a vruće soljenje je brže. Također se prakticira tehnika konzerviranja krastavaca votkom ili suhom metodom.Čak i neiskusni kuhari mogu učiniti jednostavne načine.

Kiljenje krastavaca vrućom metodom. Za staklenku od litre trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ren, kopar;
• 5 režnjeva češnjaka;
• 15g soli;
• 2 lista ribiza;
• 5 tableta acetilsalicilne kiseline.

Krastavaca treba uzeti onoliko koliko stane u posudu. Biber se dodaje po želji. Posude se pune povrćem, čvrsto zbijaju, dodaju se češnjak i začini. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem, prirodno ohladite. Kad se tekućina ohladi, ocijedite je, dodajte 100 ml prokuhane vode, prokuhajte. Sol se ulijeva u posude, acetilsalicilna tableta u zdrobljenom obliku, napunjena do vrha tekućinom od krastavca, uvijena.

Predjelo od krastavaca s češnjakom

Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• 5 kg velikih krastavaca;
• 1 kg luka;
• vezica kopra, peršina;
• 100 ml octa;
• 5 žlica šećera i 2 žlice. sol.

Povrće narežite na polu kolutiće, luk nasjeckajte. Pomiješajte sastojke, posolite, ostavite da se kuha. Nasjeckajte kopar, pospite po vrhu. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, šećer i papar. Dodajte povrće, dobro promiješajte. Kuhajte dok ne zavrije, miješajući svakih 5 minuta.

Punjeni krastavci

Za pripremu ukusnog, neobičnog predjela od punjenih krastavaca trebat će vam 1 kg povrća, 200 g tvrdog sira, 1 jabuka, 1 vezica peršina/kopra, začini po izboru. Naribajte sir i jabuku, krastavce prerežite na pola. Izrežite sredinu, pomiješajte s mljevenim mesom, zelenilom.

Korejsko začinjeno predjelo od krastavaca

Za pripremu grickalice od krastavaca na korejski u staklenkama potrebno vam je 2 kg krastavaca, 0.5 kg mrkve, 0,5 šalice, 50 g soli, glavica češnjaka, korejski začin za povrće. Krastavce izrezati na polukrug, mrkvu narendati. Pomiješajte povrće, dodajte mu šećer, sol, ocat, češnjak, začine. Sve promiješajte, ostavite 3-5 sati.

Krujati na laganoj vatri 10 minuta, a nakon pojave mjehurića isto toliko.

Hrskavo predjelo od krastavaca

Da biste napravili hrskavi međuobrok, trebat će vam 2 šalice paste od rajčice, 200 ml biljnog ulja, 5 kg krastavaca, 1 šalica šećera, isto toliko glavica češnjaka i 2 žlice. sol. Krastavce narežite na kolutiće, protisnite češnjak, paradajz razrijedite vodom, dodajte šećer, sol, ulje. Zakuhajte smjesu, miješajte 5 minuta. U kipuću masu dodajte krastavce, kuhajte još 5 minuta. Dodajte češnjak, ocat, kuhajte 2 minute.

Sa šparogama

Za pripremu konzervi od krastavaca sa šparogama pripremite 2 kg krastavaca, 100 g šparoga, 1 mrkvu, 3 glavice češnjaka, 70 ml octa, isto toliko soli, 1 žličicu.l. šećera i začina po izboru. Narežite povrće na prikladan način, stavite u staklenku, dodajte češnjak, papar. Zatim šparoge, krastavci, sol, ocat, šećer.

Sa crvenim lukom

Za međuobrok uzmite 1 kg krastavaca, 4 glavice luka. Marinada se priprema od kopra, 50 g hrena, 25 g soli, iste količine šećera, 150 ml octa. Krastavce operite, pola narežite na kolutiće, a luk na ploške. Ulijte u sterilizirane staklene posude. Ogulite, operite hren, stavite zelje u posudu. Zakuhajte vodu, dodajte šećer, začine, listove ribiza, naribani hren, kuhajte 2 minute na laganoj vatri. U smjesu dodajte ocat, kuhajte još 5 minuta. Procijedite umak od marinade, prelijte limenke s konzervacijom.

Predjelo "Slano prejedanje"

Za pripremu istočnjačke grickalice uzmite sljedeće proizvode:

• 5 kg krastavaca, isto toliko paradajza;
• 1 ljuta papričica;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 paprika;
• 1 žlica biljno ulje;
• 30ml octa;
• 60g šećera;
• 1 žličica sol;
• ljuti začini na izbor.

Krastavce narežite na pola kolutiće, paprike, rajčice s češnjakom istucite u blenderu. Stavite masu na laganu vatru, kuhajte 5 minuta, dodajte začine, ocat, sol i šećer. U smjesu dodajte krastavce, kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.

Opcija bez sterilizacije

Užina se priprema bez sterilizacije, recept se lako slijedi. Uzmite 1 crvenu papriku, 30 g češnjaka, 2 žlice. sol, 150 ml octa, 3 kg krastavaca. Dodatno pripremite kopar, peršin. Sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka sa začinskim biljem, nasjeckajte papriku, krastavce narežite na pola kolutića, stavite u zdjelu.Pomiješajte smjesu sa začinima, octom, ostavite 10 sati.

Kako i koliko se može pohraniti?

Soljeno povrće bez dodatne toplinske obrade čuva se u hladnoj i suhoj prostoriji. Konzervacije napunjene vrućom otopinom čuvaju se u podrumu, podrumu.

Proizvodi u steriliziranim staklenkama upotrebljivi su oko 12 mjeseci. Posuđe bez sterilizacije, ne kvari se tjedan dana.

Preporučeno