Komot od jabuka s limunom: 2 korak-po-korak recepta za kuhanje za zimu, skladištenje

Ne samo ljeti, već i zimi ugodno je piti osvježavajuća i tonična pića. Jedan od njih je kompot od jabuka i limuna. Piju ga ne samo svježe, već i konzervirane za zimu. Pravilnom preradom gotovo sve korisne tvari i vitamini ostaju sačuvani u piću. Napraviti kompot je jednostavno, mi vam nudimo jednostavne recepte za njegovu pripremu.

Značajke pravljenja kompota od jabuka s limunom za zimu

Kompot jabuka-limun ne treba dugo da se napravi.

Savjeti:

• za očuvanje blagotvornih svojstava, trajanje kuhanja voća ne smije biti duže od 2-5 minuta;
• voće je potrebno preliti kipućim sirupom kako ne bi izgubili oblik;
• morate skuhati kompot u dva koraka, pustiti da se voće skuha i pusti sok;
• za dodatnu aromu možete dodati bilje, začine, med;
• slijedite recept;
• koristite jednu vrstu voća za pripremu napitka;
• kako biste istaknuli slatkoću voća, kompotu dodajte prstohvat soli.

Kod pripreme kompota obavezno probajte limunovu koricu. Ako je gorak, bolje ga je ukloniti s voća. U suprotnom, piće može imati i neugodnu gorčinu.

Odabir i priprema sastojaka

Kako bi kompot bio ne samo ukusan, već i zdrav, važno je odabrati prave proizvode. Nezrelo voće neće dati potrebnu aromu, a prezrelo će se termičkom obradom pretvoriti u pire.

Jabuke su srednje veličine, zrele, čvrstog i sočnog mesa.

Voće ne bi trebalo pokazivati znakove truljenja ili oštećenja od insekata.

Limuni biraju pravi oblik, bez udubljenja, gusti na dodir. Citruse je najbolje uzimati s glatkom korom. Imaju puno pulpe, a koža je tanka. Takvo voće sadrži više hranjivih tvari i ima bogatiji okus.

Prije kuhanja voće se dobro opere. To se posebno odnosi na voće kupljeno u trgovini, jer je premazano voskom kako bi se produžio rok trajanja. Ako je kora voća tvrda, uklanja se, jezgra se izrezuje. Ako su limuni gorki, možete ih preliti kipućom vodom. Da jabuke ne potamne, nasjeckano voće se drži u slanoj vodi.

Priprema spremnika

Staklene posude zapremine 2 litre ili više koriste se za čuvanje kompota.Spremnik mora biti netaknut, bez pukotina i čipova u području vrata. Kapice za šivanje koriste se metalne, s gumenom brtvom ili mehanizmom za uvijanje. Trebaju biti bez ogrebotina i neravnina i dobro pristajati.

Prije distribucije proizvoda posude se dobro operu sodom bikarbonom, isperu vodom.

Staklenke i poklopci moraju se sterilizirati prije zatvaranja. Možete ih obrađivati zajedno, za to se uklanjaju gumene brtve s poklopaca.

Metode sterilizacije:

• koristeći paru;
• na čajniku;
• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici, parnom kotlu, sporom kuhalu.

Sterilizirajte staklenke i poklopce neposredno prije zatvaranja. Ako su spremnici novi, preporuča se držati ih 2-3 minute pod tekućom vrućom vodom prije obrade.

Kako napraviti kompot jabuka-limun

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu kompota od jabuka i limuna. Napitci se kuhaju od zgnječenog voća ili se koriste cijeli plodovi, dodaju se biljke i alkohol. Međutim, kompoti ne podnose probavu. Dugotrajnom toplinskom obradom voće gubi vitamine i pretvara se u pire.

Klasični recept

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• limun - 1 komad;
• šećer - 350 g;
• voda - 2,5 l.

Jabuke dobro oprati, odstraniti im jezgru, narezati na kriške. Limun se izreže na kriške. Sirup se pravi od šećera i vode. Zdrobljeni plodovi se ravnomjerno rasporede u pripremljene sterilizirane staklenke i preliju vrućom slatkom tekućinom. Banke su smotane i okrenute naopako. U tom položaju ostavite da se potpuno ohladi i očistite na tamnom, hladnom mjestu.

Začinska varijanta

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• limun - 1 komad;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 600 g;
• štapić cimeta;
• karanfil.

Voće oprati, očistiti od koštica, narezati na kriške. Sirup se pravi od šećera i vode. Tijekom kuhanja dodajte cimet i klinčiće. Jabuke se uranjaju u kipući sirup na nekoliko sekundi, izvlače se šupljikavom žlicom, raspoređuju u sterilizirane staklenke. Sirup procijediti, dodati limun i kuhati još 5 minuta. Banke s jabukama napunjene su gotovom tekućinom, začepljene. Ostavite da se ohladi, očistite u podrumu.

Daljnje skladištenje kompota

Kompot od jabuka s limunom možete čuvati 2 godine.Držite obradak na tamnom, hladnom mjestu, s temperaturom zraka ne višom od 15 stupnjeva. Vlažnost također ne smije biti visoka, inače se na metalnim poklopcima može stvoriti hrđa. Dopušteno je skladištiti kompote u ormaru na sobnoj temperaturi, međutim, rok trajanja takvog proizvoda je prepolovljen.

Otvorena staklenka kompota čuva se u hladnjaku. Iskoristite unutar 1 tjedna.

Preporučeno