Rajčice s rižom za zimu: 9 korak-po-korak recepata za berbu, uvjeti skladištenja

Domaće konzervirane rajčice pripremljene s rižom za zimnicu univerzalno su jelo. Zagrijani su i posluženi na stolu kao prilog, složeni kao salata ili poneseni sa sobom na piknik da se koriste kao glavno jelo. Razni recepti su jednostavni i neće zadavati puno problema domaćici koja nema mnogo iskustva, ako proučite sve nijanse.

Značajke žetve riže s rajčicama za zimu

Prije pripreme bilo koje hrane za zimnicu, potrebno je poduzeti nekoliko koraka kako biste izbjegli pogreške i produžili rok trajanja.

Odabir i priprema proizvoda

Prvi koraci su pripremni, ali su najvažniji.

Osim rajčice, u receptima će se koristiti i drugo povrće. Ali zahtjevi za njih su isti:

• treba odabrati prema sezoni;
• ne uzimajte pokvareno, nezrelo;
• započnite postupak odmah nakon preuzimanja ili kupnje.

Povrće je bolje malo namočiti u vodi kako bi se riješili nitrata, temeljito isprati i po potrebi odstraniti peteljke, repove i sjemenke.

Svi recepti za salate namijenjeni su bijeloj riži i ne biste trebali eksperimentirati sa smeđom ili drugom egzotičnom rižom. Uzimanje dugih ili kratkih žitarica ovisi o osobnim preferencijama, ali prva je češća u praznim jelima.Kako se ne bi raspao i bio dobro zasićen okusom povrća, mora se oprati u puno vode i prethodno namočiti nekoliko sati

Kako pravilno pripremiti posudu za početak procesa

Za spremanje salate s rižom i rajčicama bolje je koristiti stakleno posuđe bez čipsa. Spremnik se mora oprati otopinom sode koja neće ostaviti tragove sapuna. Sterilizacija staklenki je jedini način da se izbjegne razvoj bakterija u prazninama koje dovode do trovanja, kvarenja proizvoda.

Svaka domaćica može izabrati odgovarajući način:

• u pećnici na 100°;
• preko trajekta;
• na visokoj snazi u mikrovalnoj pećnici.

Vrijeme držanja ovisi o volumenu posuđa.

Poklopci se mogu kuhati samo 10 minuta kako bi se izbjeglo oštećenje gumene brtve.

Najbolji recepti

Izbor opcija salate od rajčice i riže pomoći će vam da pravilno pripremite jelo. Bolje je započeti upoznavanje s klasičnim putem, iz kojeg su se pojavili analozi s različitim okusima.

Jednostavan recept

Za salatu su vam potrebni proizvodi koji se na kraju ljeta mogu naći u svakom hladnjaku. Ako ih ima u višku, vrijedi se opskrbiti vitaminima za zimu i pripremiti salatu s rižom u rajčici.

Sastav, koji će ostati gotovo nepromijenjen u drugim opcijama:

• paradajz - 1,5 kg;
• biljno ulje - 1 šalica;
• češnjak - 4 režnja;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• ocat - 50 ml;
• riža - 1 šalica;
• granulirani šećer - 100 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• luk - 0,5 kg;
• biljno ulje - 250 ml.

Proces kuhanja :

1. Prethodno namočenu rižu preliti vodom u omjeru 1:2, prokuhati do pola. Nakon vrenja, trebat će 10 minuta.
2. Pripremljeno povrće nasjeckajte na bilo koji oblik i pomiješajte u velikoj emajliranoj posudi.
3. Stavite na srednju vatru, zakuhajte uz stalno miješanje i kuhajte oko 20 minuta.
4. Smanjite vatru na najnižu, dodajte rižu i kuhajte još 10 minuta.

Vruću salatu rasporedite u staklenke i zarolajte. Ohladite naopačke ispod pokrivača.

Sa gljivama

U sastavu ćete morati povećati količinu paprike na 1 kg i dodati 0,5 kg šumskih gljiva.

Vodič korak po korak:

1. Rajčice ispasirajte u stroju za mljevenje mesa, kuhajte na laganoj vatri da se malo zgusne. Na kraju posolite i dodajte omiljene začine.
2. Skuhajte rižu dok nije potpuno kuhana, popržite zajedno s opranim i nasjeckanim gljivama, nasjeckanim lukom.
3. Prodinstajte malo i pol paste od rajčice. Nasjeckajte papriku ovim sastavom, koji se odmah položi na banke.
4. Prelijte ostatak mase od rajčice i sterilizirajte 1 sat.

Zatvorite i ohladite.

Sa grahom

Riže će trebati 2 puta manje zbog dodatka bijelog graha. Uzmite proizvode u jednakim količinama, kuhajte u različitim jelima gotovo dok ne kuhate. I tek onda dodati u pripremljenu povrtnu masu. U ovom receptu je prikladno dodati više češnjaka i malo naribane mrkve.

Sa patlidžanom

Patlidžane su od davnina voljele domaćice i često se koriste u pripremama. U ovom slučaju potrebno im je 0,7 kg. Također, morat ćete dodati 0,5 kg mrkve koju morate nasjeckati na krupnije ribež.

Vrijeme kuhanja umaka od rajčice i povrća produžit će se za 10 minuta. Za ostalo ponovite korak po korak sve korake opisane u klasičnom receptu za rižu.

Sa kupusom

U glavni sastav potrebno je dodati po 500 g bijelog kupusa i mrkve, kao i ¼ mahune ljute papričice. Povećajte broj rajčica na 2,5 kg.

Započnite proces kuhanja kuhanjem soka od rajčice 20 minuta. Ostalo ostaje nepromijenjeno.

S tikvicama

U ovom slučaju, možemo predložiti korištenje sporog kuhala.

Koraci kuhanja:

1. U sporo kuhalo umočite nasjeckane rajčice, tikvice, mrkvu i luk u istom omjeru po 650 g.
2. Krijte u načinu rada "Paste" pola sata.
3. Unesite čašu kuhane riže.
4. Nakon 25 minuta 50 ml biljnog ulja, 2 žlice. l. šećer i ocat, začini po ukusu.

Ostavite nekoliko minuta da se znoji, odmah stavite u staklenke.

"Vruće"

Da biste dobili pikantnu salatu od rajčice i riže, dovoljno je u bilo koji predloženi recept dodati čili papričicu, crvenu i crnu mljevenu papriku, povećati količinu češnjaka.

Za takve zalogaje umak mora biti kiselkast - na kraju kuhanja ulijte još octa. Nema jasnih pravila, bolje je računati na svoj ukus.

Sa paprikom i celerom

U takvu salatu s rižom i rajčicama morat ćete dodati 3 vezice cilantra i peršina, uzmite 2 puta više paprike.

Koraci kuhanja:

1. Paprike pržene s lukom.
2. Prelijte povrće s nasjeckanom rajčicom, pirjajte četvrt sata.
3. Dodajte celer - 3 stabljike, papriku - 20 g, začinsko bilje i ostale sastojke.

Sa mrkvom

Salata od riže podsjećat će na azijsko predjelo za koje će biti potrebno 1,5 kg mrkve nasjeckane na poseban ribež i još 1 kg rajčica. Trebali biste kupiti ljuti korejski začin. Kuhajte normalno.

Uvjeti i odredbe pohrane

Nakon hlađenja staklenke je bolje odmah staviti u podrum ili hladnjak. Mogu stajati do 1 godine, zadržavajući svježinu i aromu povrća.

Prerano kvarenje salate od riže moguće je zbog kršenja standarda hrane, nedovoljne toplinske obrade ili loše sterilizacije.

Preporučeno