Kruške u sirupu za zimnicu: 8 jednostavnih recepata sa i bez sterilizacije

Kuhanje krušaka u sirupu za zimnicu način je da napravite ukusan i neobičan desert. Poslastica se dugo čuva i pogodna je za svježu konzumaciju ili kao nadjev za pečenje.

Značajke kuhanja krušaka u sirupu za zimu

U procesu pripreme deserta morate uzeti u obzir nekoliko nijansi kako ne biste pokvarili okus delicije. Glavne točke su odabir odgovarajućeg voća i pravilna priprema spremnika.

Kako odabrati pravu sirovinu?

Mali, zreli plodovi najbolji su za pripremu krušaka u sirupu. Prije nego počnete kuhati, morate pregledati voće i provjeriti nema li nedostataka. Kora bi trebala biti ujednačena, bez udubljenja ili pukotina.

Pripremanje jela

Kako biste osigurali dugi rok trajanja i očuvanje okusnih karakteristika, potrebno je pravilno pripremiti posude za desert. Banke moraju biti netaknute, bez čipova. Spremnici odgovarajućeg volumena steriliziraju se na jedan od sljedećih načina:

• zagrijano u pećnici na temperaturi od 150-170 stupnjeva;
• ispariti u vodenoj kupelji, pričvrstiti na lonac kipuće vode;
• u mikrovalnu pećnicu 3-4 minute.

Kako zatvoriti kruške u sirupu kod kuće?

Pripravke možete napraviti prema različitim receptima koji se razlikuju po tehnici i sastojcima koji se koriste. Ovisno o vlastitim preferencijama, trebali biste odabrati odgovarajuću opciju.

Klasični recept za staklenke od 3 litre

Najjednostavniji je klasični recept koji zahtijeva nekoliko uzastopnih koraka. Konkretno, za pripremu poslastice potrebno vam je:

1. Voće dobro operite, podijelite po dužini na 4 dijela i izrežite sjemenku. Veliko voće se može dodatno nasjeckati na manje komade.
2. Pripremljeno voće poslagati u sterilne staklenke, preliti kipućom vodom i ostaviti 15 minuta.
3. Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Svi sastojci se pomiješaju i sirup se kuha 5 minuta uz stalno miješanje.
4. Sirup se ulije u posude s kruškama, zarola steriliziranim poklopcima i ostavi na toplom mjestu.

Jednostavan recept bez sterilizacije

Recept za pripremu krušaka u saftu bez prethodne sterilizacije sličan je klasičnom. Razlika je u tome što se kruška prije prelijevanja sirupom reže na kriške i drži u kiseloj vodi uz dodatak limunske kiseline.

Kuške u konzervi bez sterilizacije se manje čuvaju, pa se preporučuje napraviti takvu pripremu za konzumaciju u bliskoj budućnosti.

Krestice

Narezane poslastice možete pripremiti prema bilo kojem od recepata, dodajući začine i dodatne sastojke prema vašim željama. Glavna karakteristika recepta je da se kruške ne režu na polovice, već na manje komade.

Cijela kruška u šećernom sirupu

Po želji mogu se konzervirati cijele kruške. Da biste to učinili, morate temeljito oprati voće i potopiti ga u kipuću vodu s dodatkom limunske kiseline. Šećerni sirup priprema se po klasičnoj recepturi.

S koricom naranče i limuna

Dodavanje korice prilikom konzerviranja kruške daje desertu ugodan citrusni okus i miris.U sirup se dodaje korica naranče i limuna. Možete dodati i klinčiće, cimet i druge začine. Voće se kuha u sirupu cijelo ili narezano na ploške 10-15 minuta dok ne postane hrskavo. Kuhane kruške zajedno sa sirupom slažemo u sterilizirane staklenke, zarolamo poklopcima i umotamo u deku.

S cimetom

Za stvaranje još neobičnijeg okusa, možete dodati pola žličice cimeta u svaku staklenku u fazi pripreme sirupa. Konzerviranje voća s cimetom čini poslasticu s izraženim ugodnim okusom.

S vanilinom

Vanilin se okusom dobro slaže s kruškama iz konzerve. Za rolanje voća s vanilijom, trebate dodati sastojak u šećerni sirup. Kao rezultat toga, desert dobiva izvrsnu aromu kave i slađi okus. Količina dodanog vanilina može se mijenjati prema vlastitom ukusu.U pravilu se na jednu žlicu dodaje jedna čajna žličica sastojka.

džem od krušaka

Postoji nekoliko načina za pripremu pekmeza od krušaka. Opcija dekocije se pravi prema sljedećem receptu:

1. Za 1 kg voća uzeti 1 kg šećera, voće se oguliti i narezati na komade.
2. Kruške se preliju vodom i kuhaju dok ne omekšaju, da se ne raspadnu.
3. Juha se izlije u zasebnu posudu, pomiješa sa šećerom i dodatnim začinima, stalno se miješa i dovede do vrenja.
4. Stavite voće u kipući sirup i kuhajte dok voće ne postane prozirno.
5. Gotov džem se ohladi, pakuje u sterilizirane staklenke i čvrsto zarola.

Popularna je i klasična verzija pravljenja džema od krušaka.Prema receptu, voće se izreže na kockice ili velike kriške, stavi u posudu za kuhanje, pospe šećerom i ostavi 6-8 sati. Nakon tog vremena, sok počinje teći iz voća. Dobivena masa se stavi na štednjak, dovede do vrenja i kuha pola sata, stalno uklanjajući pjenu. Zatim se proizvod ohladi, ponovno inzistira 8 sati i nastavi kuhati 30 minuta. Gotov džem se slaže u čiste staklenke i zarola za daljnje skladištenje.

Uvjeti i pravila pohrane

Odmah nakon kuhanja staklenke s poslasticama čuvaju se na toplom mjestu i zamotaju u deku ili drugu deblju tkaninu. Kada se kruške u sirupu potpuno ohlade, trebate prenijeti posude u hladnjak, podrum ili podrum. Ako su kruške kuhane i smotane u sterilne posude, rok trajanja doseže godinu dana od datuma pripreme. Voće u sirupu bez prethodne termičke obrade potrebno je potrošiti unutar tjedan dana.

Preporučeno