Tikvice za zimnicu: brzi recepti za zimnicu za koju ćete polizati prste

Svaka obitelj ima omiljene recepte za konzerviranje tikvica i tikvica, krastavaca i rajčica, paprika i tikvi za zimnicu. Ali nikad ne škodi diverzificirati uobičajene obrade i pronaći brže, ukusnije ili neobične varijacije. Tako svestrano povrće kao što su tikvice dobro je polje za eksperimente, jer se u konzerviranju dobro slaže s drugim proizvodima i mnogim začinima.

Principi berbe tikvica za zimu

U trenutku berbe najvažnije je pitanje kako plodove pohraniti i što duže zadržati. Očuvanje je sigurna oklada.Tikvice se beru zasebno ili u kombinaciji s drugim povrćem. Plata napravljena po ukusu svih ljubitelja ukiseljenih delicija omogućit će domaćici da umjesto nekoliko otvori jednu teglu različitog povrća.

Kako odabrati i pripremiti povrće

Za pripreme birajte mlado povrće ne duže od 10-12 cm. Ne treba ga čuvati duže od dva dana, već ga oprati neposredno prije kuhanja. Kožica ovog rođaka tikvica je toliko nježna da ju nije potrebno rezati, već se plodu odstranjuju samo vrhovi. Ovisno o receptu, praznine se režu uzduž ili poprijeko na komade željene veličine.

Priprema spremnika za početak procesa

Staklenke u koje će se čuvati salate od povrća prethodno očistiti sodom, pri čemu se uklanjaju sve vidljive i neprimjetne nečistoće. Zatim isprati s puno vode. Da bi se uvojci dulje zadržali, posude i poklopci su prethodno sterilizirani.

Najbolji načini kuhanja tikvica za zimu

Postoji jako puno recepata za obrade, možete odabrati koji god želite, ovisno o vašim željama. Ljubitelji ljute hrane zabilježit će opcije s dodatkom ljutog čilija, eksperimentatori će pokušati uvesti neobične začine, a ljubitelji slatkog zainteresirati će se zalogajčić s medom.

Klasični recept za prste polizati

Za konzerviranje ukiseljenog povrća prema klasičnom receptu ono se reže na kolutiće debljine pola centimetra. Kombinirani komadi žutih i zelenih nijansi različitih sorti izgledaju posebno svijetlo i elegantno, ali ako u vrtu postoji samo jedna vrsta, to nimalo neće pokvariti okus obratka.

Deliciju od tikvica dobit ćete upotrebom komponenti:

• tikvice - kilogram;
• voda - 250 ml;
• zrna crnog papra - 5 kom;
• sol - žlica;
• kopar - kišobran;
• peršin - vezica;
• list lovora - 1 kom.;
• šećer - 100g

Twist je sačuvan na sljedeći način:

• Pomiješajte tikvice i nasjeckano zelje.
• Prokuhajte tekućinu i ostale komponente dok se kristali ne otope.
• Spremnik s reznicama puni se otopinom pola sata kako bi se izvukao sok.
• Radni komad je pakiran i napunjen pripremljenom tekućinom.
• Sterilizirajte staklenke 20 minuta, zatvorite.

Brz i ukusan recept bez sterilizacije

Predivan zaokret priprema se na brz način. Ovako konzervirane tikvice treba čuvati u hladnjaku.

Twist je napravljen od sljedećih komponenti:

• tikvice - 1 kg;
• ocat - 200 ml;
• voda - litra;
• šećer - 50 g;
• lovorov list po broju limenki.

Pohranite poslasticu, učinite sljedeće:

• Na donji sloj stavlja se list lovora, posuda se do vrha puni tikvicama narezanim na veće komade.
• Kuhajte vodu, ocat i šećer dok se kristali ne otope.
• Napunite spremnik vrućom otopinom i zatvorite.

S krastavcima

Čuvanje više vrsta namirnica u jednoj posudi ne samo da omogućuje postizanje zanimljivih učinaka okusa, već vam omogućuje da u isto vrijeme ugodite ljubiteljima različitog povrća. Rođaci tikvica i zelenila savršeno se međusobno kombiniraju. Povrće sazrijeva u jednom razdoblju pa ga je zgodno skupljati.

Asorti se pripremaju od sljedećih komponenti:

• tikvice - 3 komada;
• krastavci - 2 komada;
• paprika - 9 graška;
• hren - 2 lista;
• kopar - kišobran na tegli;
• sol - žlica;
• šećer - žlica;
• voda - staklo;
• češnjak - 4 režnja;
• ocat - pola šalice.

Asorti se priprema na sljedeći način:

• Stavite zelenilo u donji sloj.
• Povrće izrezano na kriške čvrsto je pakirano u posudu.
• Skuhajte otopinu vode sa začinima kuhanjem.
• Mješavinu povrća prelijte kipućom tekućinom 3 minute, ulijte natrag u lonac.
• Ponovo zagrijte vodu, sipajte povrće 3 minute, ponovno ulijte u lonac.
• Na tikvice se stavi češnjak.
• Tekućina se ponovno prokuha, doda se ocat, rasporedi u staklenke.
• Spremnik je steriliziran, smotan.

Kavijar od tikvica

Kavijar od tikvica tradicionalno je omiljena grickalica za sve. Također je lako pripremiti takav twist od tikvica. Raznovrsno povrće daje bogat i bogat okus.

Odličan međuobrok dobit ćete od sljedećih sastojaka:

• tikvice - kilogram;
• paprika - 1 kom.;
• češnjak - 2 zupca;
• rajčice - 300 g;
• luk - 2 kom.;
• mrkva - 2 komada;
• biljno ulje - 80 ml;
• sol - trećina žlice;
• šećer - trećina žlice;
• svježi čili - po izboru trećina mahune;
• cilantro, kopar, peršin - po ukusu;
• crvena mljevena paprika - prstohvat.

Upute korak po korak:

• Tikvice i slatke paprike sitno nasjeckati, mrkvu oboriti, luk nasjeckati ručno ili blenderom, rajčice izribati, osloboditi ih od kore.
• Mrkva se dinsta na ulju 5 minuta, stavi u posebnu zdjelu.
• Tikvice i papriku pirjajte 3 minute u istoj tavi, ostavite sa strane.
• Piržite luk 3 minute.
• Povrće sjediniti i usitniti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa.
• Masa od rajčice kuha se 10 minuta.
• Rajčice se pomiješaju s ostalim nasjeckanim povrćem, kuhaju dok se ne zgusne četvrt sata.
• Dodajte sol, šećer, začine, miješajte dok se ne otope.
• Zele, ljuti čili i češnjak zdrobe se i dodaju u kavijar.
• Pakirano, sterilizirano 40 minuta, začepljeno.

Sa kupusom

Ukusno predjelo bit će prikladno i na obiteljskoj večeri i na svečanom stolu. Kombinacija jednostavnih pristupačnih proizvoda nije loša ideja.

Za vrtenje trebat će vam:

• tikvice - kilogram;
• kupus - pola glavice;
• češnjak - 4 režnja;
• ocat - jedna i pol žlica;
• sol - pola žličice;
• suncokretovo ulje - žlica;
• šećer - žličica;
• list lovora - jedan po staklenci;
• aleva paprika - po ukusu;
• kopar - 1 vezica.

Predjelo od kupusa priprema se ovako:

• Komponente se stavljaju u slojeve u posudu na sljedeći način: češnjak, kopar, lovorov list, piment se stavljaju ispod; srednji sloj do visine trećine posude sastoji se od grubo nasjeckanog kupusa; staklenka se do vrha napuni tankim krugovima tikvica.
• Ostale komponente su raspoređene u spremnike.
• Prelijte praznine kipućom vodom.
• Sterilizirajte i zarolajte staklenke.

S rajčicama i bundevom

S raznolikim povrćem u vrtu pokušavaju eksperimentirati, stvarajući različite kombinacije. Zanimljivo su spojene zajedno konzervirane tikvice, tikve i rajčice, koje nadopunjuju mrkva i krastavci. Sastojci se razlikuju ovisno o dostupnosti sastojaka i preferencijama kušača.

Twist je napravljen od:

• tikvice - 1 komad;
• tikvice - 2 kom;
• rajčice - 2 kom.;
• krastavci - 2 komada;
• mrkva srednje veličine - 1 kom.;
• češnjak - 2 režnja;
• kopar - 1 kišobran po staklenci;
• list ribiza - 4 kom. u staklenci;
• list trešnje - 4 kom. u staklenci;
• list lovora - 1 kom. po staklenci;
• ocat - 2 žlice po staklenci;
• karanfilić - 2 kom. po staklenci;
• mješavina papra - po ukusu;
• voda - litra;
• cimet - prstohvat;
• šećer - 4 žlice;
• sol - 2 žlice.

Način čuvanja:

• Postavite zelje i češnjak na dole, gusto pomiješajte s povrćem.
• Prelijte kipućom vodom 10 minuta.
• Prva nepotrebna voda se izlije, ponovno se ulije kipuća voda 10 minuta.
• Druga voda se ulije u kutlaču i prokuha sa šećerom i soli.
• Začini, ocat stavljaju se u rez i preliju tekućinom do vrata.
• Spremnik je smotan, okrenut.

Pravila čuvanja za čuvanje

Sterilizirano konzerviranje dobro je pohranjeno ako su praznine napravljene prema svim pravilima. Zalihe ne smiju biti postavljene u blizini baterija, izložene mrazu i izravnoj sunčevoj svjetlosti. Bilo koje mračno hladno mjesto pogodno je za twistove: bilo da je to ostava u stanu ili podzemlje u seoskoj kući.

Pripremljeno ukiseljeno povrće treba pojesti u roku od dvije godine. U isto vrijeme, staklenke se odmah bacaju ako su poklopci natečeni, salamura mutna ili je povrće promijenio boju. U idealnom slučaju, nemojte raditi više praznina nego što planirate koristiti tijekom zime, ažurirajući zalihe svake sezone.

Recepti za kisele krastavce spremljene za zimu svatko bira po svom ukusu, za tikvice postoji mnogo tradicionalnih i originalnih opcija. Ispravno obavljena konzervacija donijet će ljetne uspomene tijekom cijele hladne sezone.

Preporučeno