Džem od jagoda bez kuhanja bobica: najbolji recept za kuhanje, uvjeti skladištenja

Postoji puno boljih recepata za pripremu džema od jagoda bez kuhanja bobičastog voća. Da bi jelo bilo stvarno ukusno, prvo morate odabrati proizvode i pripremiti posudu. Takva mirisna poslastica priprema se brzo i zadržava maksimalnu količinu korisnih komponenti. Da bi se gotovo jelo dugo čuvalo, potrebno je poštivati niz pravila.

Značajke kuhanja

Priprema pekmeza bez kuhanja vrlo je jednostavna. Ponekad su dovoljna samo dva sastojka:

• Prije nego što trebate temeljito oprati bobice, uklonite peteljke.
• Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce.
• Važno je pridržavati se omjera svih sastojaka navedenih u odabranom receptu.

Prednosti džema bez kuhanja

Džem od jagoda, koji se kuha bez toplinske obrade, ima niz prednosti:

• Tijekom toplinske obrade bobičasto voće gubi većinu svojih korisnih sastojaka. Džem od jagoda, napravljen bez kuhanja, zadržat će okus, miris i blagodati svježeg proizvoda. Jagode sadrže mnogo organskih kiselina, kalija, magnezija, željeza i drugih minerala, kao i vitamine B, C, E, A.
• Za pripremu jela potrebno je malo vremena i truda.

Gotove poslastice možete čuvati samo u hladnjaku.

Sakupljanje i priprema jagoda

Berba treba biti po suhom vremenu. Za džem bez kuhanja biraju se samo zreli, elastični primjerci male veličine. Bolje je ako su bobice iste veličine. Na površini ne bi trebalo biti oštećenja, mrlja ili tragova truleži.

Odabrano voće potrebno je prvo temeljito oprati. Hladna voda se ulije u veliku posudu, u koju se spušta cijeli usjev. Nakon nekoliko minuta, bobice se bacaju u cjedilo.

Peteljke se ne uklanjaju dok se bobice potpuno ne ogule. Ako se to učini ranije, plodovi će upiti puno vode, izgubiti oblik i biti neukusni.

Kako pripremiti posudu?

Za spremanje gotovog jela uzmite bilo koje prikladne staklenke različitih veličina. Glavna stvar je da na površini spremnika nema čipova ili pukotina. Odabrana posuda se pere sapunastom vodom i sterilizira.

Najbolji recepti

Važna točka je odabir pravog, prikladnog recepta. Sastav, osim samih bobica, može sadržavati i druge komponente.

Klasični sirovi džem

Sastojci koji se koriste su:

• svježe bobice - 900g;
• šećer - 720 g;
• voda - 165 ml.

Uputa uključuje sljedeće korake:

• Sipati šećer u posudu i napuniti je vodom;
• tekućina se dovede do vrenja, zatim se drži na vatri još 5 minuta (pazite da uklonite pjenu);
• Jagode prelijte gotovim sirupom i ostavite par sati;
• sirup se ulije u posudu, prokuha i kuha 5,5 minuta;
• ponovno preliti jagode sirupom i ostaviti 2,5 sata (postupak ponoviti još dva puta);
• jagode poslagane u staklenke;
• bobice se preliju kipućim sirupom, a staklenke zatvore poklopcima.

Brzi recept

Za pripremu pekmeza po brzom receptu trebat će vam:

• jagode - 1,1 kg;
• šećer - 1,3 kg.

Upute korak po korak:

• voće se izreže na kriške i stavi u duboku zdjelu;
• zaspati sa šećerom;
• posuda se pokrije ručnikom i ostavi preko noći;
• jagode će dati sav sok preko noći, ujutro je potrebno promiješati smjesu;
• džem je spreman za distribuciju u staklenke;
• Mali sloj šećera se izlije na vrh i pokrije poklopcima.

Od komadića bobičastog voća

Bobičasto voće ostaje svježe bez toplinske obrade. Prethodno potrebne pripremljene uzorke izrezati na male komadiće. Šećer i jagode se uzimaju u jednakim omjerima.

Nema problema s kuhanjem:

• jagode i šećer se stavljaju u slojeve u posude;
• bobičasto voće se ostavi 9 sati (za to vrijeme će sok od bobičastog voća otopiti šećer i napraviti sirup);
• gotova smjesa se stavlja u posude;
• sipati sloj šećera na vrh (otprilike 8 mm).

Od zdrobljenih bobica

Za pripremu jela potrebno je uzeti jagode i šećer u jednakim količinama:

• Oprane i oguljene bobice usitnite u blenderu.
• Pola pripremljenog šećera dodaje se u smjesu bobičastog voća.
• Sipati masu u staklenke ne dopirući do ruba.
• Ostatak šećera se izlije na vrh i pokrije poklopcima.

Sa đumbirom i čokoladom

Neobična i ukusna poslastica dobiva se dodavanjem sljedećih sastojaka:

• đumbir - 38g;
• bijela čokolada - 55g;
• bobičasto voće i šećer - po 900g

Proces kuhanja je sljedeći:

• odabrano i prerađeno voće prelijeva se šećerom cijelu noć;
• ujutro dobiveni sirup se prelije u posebnu posudu;
• oguljeni đumbir naribati i dodati u sirup;
• sirup se zagrijava, ali se ne dovodi do vrenja;
• Komadiće čokolade ubacite u tekućinu i miješajte dok se potpuno ne otope;
• bobice se pomiješaju sa sirupom i sipaju u pripremljene posude.

Spremanje poslastica

Neprokuhan pekmez čuvajte u hladnjaku. Banke su zatvorene polietilenskim ili metalnim poklopcima.

U potonjem slučaju, rok trajanja slatke poslastice povećava se na 5,5 mjeseci.

Preporučeno