Vino od feijoe: 2 jednostavna domaća recepta korak po korak

Vino od feijoa bobica jako je i slatko piće koje se danas proizvodi u mnogim tvornicama. Svaki proizvođač proizvodi proizvod na svoj način, koristeći različite tajne kuhanja. Vino se proizvodi od kvasca i vinske kiseline. Ovi sastojci pomažu u pokretanju procesa fermentacije.

Može li se od feijoe ikada napraviti vino?

Mnogi ljubitelji vinskih pića susreću se sa sličnim pitanjem. Doista, u feijoi postoji samo oko 5% šećera, što nije dovoljno za takav postupak. Stručnjaci kažu da je gotovo svako voće ili bobica pogodno za proizvodnju alkoholnih pića, unatoč niskom sadržaju šećera u sastavu.Nedostatak šećera možete nadoknaditi u njegovom čistom obliku.

Važno! Jedna od glavnih točaka u procesu je upotreba vinskog kvasca. Bez njih vino neće početi fermentirati i neće postati jako.

Kako napraviti vino od feijoe kod kuće

Vinari aktivno koriste dva recepta za ukusna i aromatična vina: standardnu metodu i varijantu s limunskom kiselinom. Svaki od njih ima svoje karakteristike i tajne.

Jednostavan recept

Alkoholni proizvod je pripremljen na bazi sljedećih proizvoda:

• 1 kg svježih bobica.
• 1 kg šećera.
• 2 litre čiste i filtrirane vode.
• 1 čajna žličica vinske kiseline.
• 1 žlica kvasca.
• 4 žlice vinskog kvasca.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Ogulite feijou, oštrim nožem narežite meso na komade.
2. Dobljenu masu cijediti dok se ne dobije sok.
3. Razrijedite piće pripremljenom vodom.
4. U bazu za alkoholni proizvod ulijte granulirani šećer, miješajte obradak dok se kristali ne otope.
5. U vino uspite kvasac i vinsku kiselinu. Ostavite obradak u toploj prostoriji 1 dan.
6. U lončiću pomiješajte 1 žlicu kvasca i 2 šalice vrele vode, izmiješajte masu i ulijte u sok od bobica.
7. Rezultirajuća praznina se ostavi 1 tjedan, nakon nekog vremena uklanja se talog koji se pojavi na vrhu.
8. Pošaljite vino da se ulije još nekoliko dana, a zatim ga stavite u hladnjak na kucanje.
9. Procijedite piće, popravite vodeni zatvarač i ostavite alkoholni proizvod ponovno 1-2 mjeseca.

Nakon toga vino se ponovno filtrira i ulijeva u staklene posude.

S dodatkom limunske kiseline

Ukusan i sočan napitak priprema se na sljedeći način:

1. 2 kg feijoe oguljene, narezane na komade.
2. Stavite pulpu u sokovnik i iscijedite sok.
3. U to dodajte 1 litru vode, dodajte 2 kg šećera, sve sastojke dobro promiješajte.
4. Nakon otapanja granuliranog šećera, u posudu možete uliti 2 žlice limunske kiseline i 3 žlice vinskog kvasca. Ostavite obradak 12 sati.
5. Uklonite talog koji se pojavio, posudu s vinom ponovno stavite na toplo mjesto 1 tjedan kako biste aktivirali proces fermentacije.
6. Nakon nekog vremena morat ćete instalirati vodenu brtvu i poslati alkoholno piće da se ulije 2-3 mjeseca.

Kada vrijeme prođe, vino se filtrira i toči u prekrasne boce. Nakon toga se može iznijeti u podrum.

Uvjeti i pravila pohrane

Domaće vino najbolje je čuvati u hladnom, dobro prozračenom prostoru. U ove svrhe prikladni su podrum, ostava ili balkon. Dopušteno je držati piće u hladnjaku, ali pod uvjetom da je temperatura postavljena na 4-9 stupnjeva Celzijusa. Više ili niže vrijednosti mogu štetiti alkoholu. Rok trajanja proizvoda ovisi o načinu pripreme i uvjetima skladištenja. U prosjeku doseže 2-5 godina.

Nadalje, vino može ojačati, na njemu se pojaviti talog, sadržaj zamutiti. U ovom obliku piće je bolje ne piti.

Preporučeno