Rajčice s grožđicama: recept za zimnicu s postupnom pripremom, uvjetima skladištenja

Postoje mnoge varijacije klasičnog recepta za kisele rajčice. Rajčice s grožđicama najbolji su međuobrok, čiji se recept preporuča zapisati i implementirati kako biste dobili zdravu i ukusnu pripremu za zimnicu. Može se konzumirati i kao samostalno jelo, ali i kao dodatak svim jelima.

Značajke kiseljenja rajčica s grožđicama za zimu

Ako u obitelji ima ljubitelja slatkih ukiseljenih rajčica, onda će im se svidjeti ovo predjelo po ovom receptu. Posebnost recepta je dodatak slatke komponente - grožđica, koja se dobro slaže s glavnim proizvodom.Prije nego počnete kuhati, trebali biste uzeti u obzir nekoliko važnih preporuka:

• da biste poboljšali okus obradaka, trebate staviti mali komad đumbira u staklenku;
• za aromu u svaku posudu možete dodati malu grančicu metvice, matičnjaka ili bosiljka;
• za brzu i kvalitetnu impregnaciju rajčice potrebno je napraviti poprečne rezove na svakom povrću;
• možete produžiti vijek trajanja izratka pomoću gorušice u prahu tako da njime tretirate poklopac prije spajanja;
• umjesto octa, možete dodati 1 žlicu. l. limunska kiselina ili 1 tableta aspirina na 1 litru marinade.

Tehnološki proces ne traje više od 30 minuta.

Popis proizvoda za recept

Za kuhanje imajte na raspolaganju sljedeće sastojke:

• 2,5 kg rajčice;
• 50g grožđica;
• 2,5 litara vode;
• ½ umjetnost. l. ocat;
• 3 žlice. l. sol;
• 200 g šećera.

Sljedeći korak je početak pripreme komponenti budućeg snacka.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Priprema se sastoji od nekoliko faza. Prije svega, potrebno je pozabaviti se rajčicama, pažljivo ih sortirati, odbacujući sve primjerke neprikladne za konzerviranje. Plodovi trebaju biti sitni i slobodno stajati u staklenku. Velike rajčice najbolje je ostaviti sa strane i koristiti u drugom receptu. S plodova uklonite grančice i peteljke, prelijte ih kipućom vodom 5-10 minuta kako bi omekšali.

Grožđice isperite hladnom vodom i prelijte kipućom vodom.

Priprema spremnika

Staklene posude treba prethodno sterilizirati. Da biste to učinili, možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili štednjak, ostavljajući posudu tamo 20-25 minuta. Poklopce za buduće praznine bit će dovoljno preliti kipućom vodom.

Kako kuhati rajčice s grožđicama kod kuće

Korak po korak kuhanje ukiseljenih rajčica s grožđicama kod kuće:

1. Stavite rajčice i grožđice u pripremljenu staklenku.
2. Za pripremu marinade prokuhajte vodu, posolite je i zasladite, dobro promiješajte. Nakon što se kristali otope, ulijte ocat i isključite vatru.
3. Napunite staklenke gotovom marinadom i zarolajte poklopce.
4. Ostavite gotovu zimnicu da se ohladi pod dekom i pošaljite je u skladište na hladnom, neosvijetljenom mjestu.

S vremenom će rajčice dobiti ugodnu aromu i novi bogati okus s primjesama slatkoće. Takvo će predjelo nesumnjivo iznenaditi sve goste i dugo će se pamtiti.

Kako i koliko možete čuvati gotov proizvod

Za dugotrajno skladištenje ukiseljenih rajčica s grožđicama preporuča se pridržavanje određenih standarda skladištenja:

• temperatura 10-12 stupnjeva;
• vlažnost ne smije prelaziti 85%;
• izbjegavanje sunčeve svjetlosti na obratku.

Razdoblje skladištenja je od 1-2 godine, ako se ne poštuju sva pravila za spremanje obratka, njegov vijek trajanja se značajno smanjuje. Otvorena staklenka može stajati u hladnjaku oko 2 tjedna, a da zadrži svoja blagotvorna svojstva i okus.

Preporučeno