Džem od kivija i banane: ukusan recept za kuhanje zimnice, uvjeti skladištenja

U pravilu se zimnice kuhaju od sezonskog bobičastog i voća ili onog voća koje raste u ljetnoj kućici. No, za pripremu zimnice mogu se koristiti i drugi proizvodi koji se mogu kupiti u bilo koje doba godine. Recept za egzotični džem od kivija i banane omogućit će vam da za zimu pripremite ne samo izuzetno zdrav, već i solarni proizvod neobičnog okusa i mirisa.

Opće informacije

Svijetli komadić banane i kivija naziva se smaragd, zbog bogate boje i neobičnog okusa. Banane se odlično slažu s niskokaloričnim kivijem, čineći džem gušćim i zasitnijim.

Vrijeme toplinske obrade utječe na konzistenciju i strukturu obratka. Uz dugo kuhanje, džem će ispasti bez odvojenih dijelova sastojaka. Tijekom kuhanja možete dodavati različite dodatke i začine, isprobavajući nove kombinacije okusa.

Pripravak ispada mekan i viskozan, pa je stoga odličan za izradu sendviča ili kao nadjev za domaće pečenje.

Sastojci za džem od kivija i banana za zimnicu

Recept za smaragdni zimski desert za posudu od pola litre uključuje pet komada kivija i jednu veću bananu. Količina granuliranog šećera uzima se na temelju osobnih preferencija, ali za umjereno slatku pripremu bit će potrebno 200 grama šećera.

Da bi egzotična poslastica dobila konzistenciju poput želea, morat ćete dodati zgušnjivač - jedna desertna žlica želatine bit će dovoljna. Po želji, u pripravak se dodaje svježi sok od jednog limuna.

Odabir određenog proizvoda

Kada kupujete kivi za slasticu, birajte samo zrelo, mekano, ali čvrsto voće. Premekano voće bit će previše slatkog okusa, što može utjecati na okus pekmeza. Prilikom odabira banana preporuča se dati prednost zrelim plodovima, bez oštećenja, udubljenja i znakova kvarenja. Voće sa zelenom korom također ne bi trebalo birati jer može dati kiselkasti okus pekmeza.

Pravila za pripremu spremnika

Posude za konzerviranje su pripremljene kako bi se spriječilo stvaranje plijesni i propadanje obratka. Prethodno staklenke moraju se temeljito oprati otopinom sode i osušiti. Zatim se posude stavljaju u užarenu pećnicu ili zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici.

Također, staklenke se mogu sterilizirati u vodenoj kupelji. Daljnja pasterizacija sastoji se od kuhanja napunjenih posuda u loncu s kipućom vodom.

Upute za kuhanje

Prvo pripremite sastojke: oguljeni kivi i bananu narežite na kockice i stavite u duboku zdjelu. Zatim vilicom, blenderom ili potiskivačem zgnječite voće, ali nemojte biti revni.

Otopite želatinu s toplom vodom prema uputama i dodajte u zdjelu. Zatim dodajte šećer. Dobro promiješajte, stavite na štednjak i prokuhajte. Pirjajte desetak minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Ostavite obradak sat vremena, ponovno prokuhajte i kuhajte šest minuta. Nakon toga poslasticu zarolajte u posudu, ostavite da se ohladi i spremite na pohranu.

Kako čuvati džem?

Gotov proizvod, upakiran u sterilne posude i zarolane metalnim poklopcima, potrebno je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. U tu svrhu najbolje bi bilo podrum, podrum ili hladna ostava.

Ako ima malo staklenki, mogu se držati u hladnjaku. Rok trajanja džema je dvije godine. Poslastica smotana najlonskim poklopcem mora se čuvati isključivo u hladnjaku. Rok trajanja takve poslastice je šest mjeseci.