Džem od cijele kruške: korak po korak recept za kuhanje za zimu, uvjeti skladištenja

Pekmez od cijelih krušaka je prava delicija. U okusu je malo inferiorna od maline. Ugodne je arome meda, lijepe jantarne boje i ukusne viskoznosti. Svaka ga domaćica može sama pripremiti za zimnicu. A onda, u dugim zimskim večerima, uživajte u njegovom okusu dok ispijate čaj, kuhajte s njim ukusne slastice i peciva, poslužite sladoled kao pravu poslasticu.

Tajne pravljenja pekmeza od cijelih krušaka za zimu

Tradicionalno se pekmez od krušaka priprema tako da se narežu na ploške. Ali, nakon što ih pripremimo cijele, moći ćemo dobiti izvrstan izgled i okus pekmeza od krušaka. Da bi bio zaista lijep, morate se upoznati s nekim od tajni njegove pripreme.

Pri odabiru krušaka za džem prednost treba dati tvrdom voću. I kultivari i divlje sorte su idealni.

Pekmez od sitnih divljih krušaka je mirisniji, ima jedinstven okus meda.

Kako biste iznenadili goste svojom urednošću, možete uzeti cijele plodove s repovima. Savršene su za posluživanje uz svečani stol, mogu poslužiti kao svojevrsni "šlag na torti" rođendanske ili novogodišnje torte.

Upravo od nezrelih krušaka dobiva se ukusan džem. Recept za njegovu pripremu trebali bi zabilježiti oni koji imaju krušku koja raste u vrtu. Ponekad se zbog lošeg vremena ili iz nekog drugog razloga čak i zelene kruške počnu raspadati sa stabla. Ovo su oni koji su pogodni za pripremu zimnice.

Sastojci za recept

Za pripremu pekmeza od krušaka nisu potrebni posebni sastojci. U pravilu su to šećer, voda i cijelo voće. Ako želite diverzificirati okus, možete dodati malo limuna ili naranče. Neke domaćice dodaju cimet, bananu ili ananas.

Da biste pravilno pristupili procesu, morate znati kako skuhati džem od cijelih krušaka i kako pripremiti voće za džem.

Značajke odabira proizvoda

Ako je moguće samostalno sakupljati plodove u vlastitom vrtu, onda je preporučljivo to činiti na toplom i sunčanom danu. Takvo voće velikodušno daje svoj okus jelu.

Džem trebate napraviti od cijelih plodova istog stupnja zrelosti. Tako će voće u pekmezu biti iste mekoće. Ovo pravilo vrijedi i za male kruške.

Kako pripremiti posudu?

Tara za pravljenje džema mora biti pravilno pripremljena. Da biste to učinili, opskrbite se standardnim setom kuhinjskog pribora:

• pot;
• banke;
• kap.

Prije nastavka sterilizacije, posudu je potrebno dobro oprati otopinom sode i isprati pod mlazom vode. Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak i zakuhajte. Staklenke i poklopce sterilizirajte na pari. Ovo je stari, ali pouzdan način, koji su koristile naše bake. Moderne domaćice preferiraju mikrovalne pećnice, pećnice i pećnice.

Kako napraviti džem od krušaka?

Nudimo vam recept za pekmez od cijelih krušaka, gdje voće više liči na karamelu.

Sastojci:

• kruška - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 šalica.

Napredak:

1. Odaberite voće istog stupnja zrelosti i operite u hladnoj vodi.
2. Pripremite sirup. U šerpu ulijte čašu vode, dodajte 0,5 kg šećera i zakuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Smanjite vatru i pirjajte dok se ne pojavi pjena.
3. Oprane kruške izbosti čačkalicom na nekoliko mjesta.
4. Pripremljeno voće uronite u sirup i kuhajte 10-15 minuta, ovisno o veličini voća.
5. Sklonite s vatre, ostavite da se ohladi.
6. Ponovno staviti na štednjak i u sirup dodati još 0,5 kg šećera. Kuhajte još 20-25 minuta.
7. Treći put staviti na štednjak i kuhati 1 sat.
8. Odmah ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Uvjeti i odredbe pohrane

Pekmez od krušaka treba čuvati na hladnom mjestu. Rok trajanja - 1 godina.

Preporučeno