Naribani morski trn sa šećerom za zimu: 9 recepata za pripremu praznina, skladištenje

Rodno mjesto pasjeg trna je Mongolija. Sada grmlje raste posvuda. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, bobica je pronašla široku primjenu u tradicionalnoj medicini. Smatra se jednim od najkorisnijih proizvoda za ljude. Pasirani pasji trn sa šećerom pripremljen za zimu oduševit će vas svojim nevjerojatnim okusom i napuniti vaše tijelo vitaminima u hladnoj sezoni.

Suptilnosti kuhanja pasjeg trna sa šećerom

Hrvatski trn je specifična bobica. To možete provjeriti gledajući kako raste. Male bobice čvrsto prianjaju uz deblo grma. Ručno prikupljanje neće uspjeti.

Režu se vrtnim kliještima zajedno s granama. Gubitak malih grana ne šteti biljci. Bobice se s odrezanih grana uklanjaju škaricama za nokte.

Čudo od jantara možete skinuti s grana posebnom spravom koja podsjeća na pincetu s zategnutom uzicom na krajevima. Kuhanje pasjeg trna sa šećerom također ima svoje suptilnosti.

Značajke izbora glavnih sastojaka

Za pripremu krkavine pasirane sa šećerom biraju se samo zrele bobice. Ne možete žuriti s žetvom. Materijal mora sazrijeti. Plodovi se u procesu berbe sortiraju i sortiraju. Riješite se pokvarenih bobica. Pasji trn se najprije zgnječi mješalicom, a zatim protrlja kroz sito. To će vam pomoći da se riješite kostiju. Daljnja priprema morske krkavine sa šećerom za zimu nije teška.

Ali gotova poslastica je stratificirana: lagana i tekuća konzistencija skuplja se na vrhu, au sredini se formira sloj srednje gustoće. Gusti mulj pada. Ne treba se toga bojati i miješati slojeve.

Slojevi se koriste zasebno: tekući - za pripremu napitaka, srednji se maže na kruh, a donji se jede kao pire krumpir.

Pravila za pripremu spremnika

Gotovu slasticu stavljamo u staklenke. Spremnik se unaprijed sterilizira. Sterilizacija se provodi mlazom pare, objesivši staklenku na grlić kuhala za vodu. Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu. Banke s volumenom od 0,5 l steriliziraju se 5 minuta. Za litarsku sterilizaciju vrijeme se povećava na 10 minuta. Gotov proizvod se zatvara metalnim poklopcima.

Pažljivo se sortiraju prije upotrebe. Poklopci prekriveni hrđavim premazom se odbijaju. Pratite kvalitetu brtvene gume. Ako je brtva na poklopcu žuta i ljepljiva, poklopac se ne smije koristiti.

Kako kuhati krkavinu za zimu sa šećerom

Tijekom dugog vremena pravljenja krkavine, ljudi su napravili mnogo različitih recepata za ovu slasticu. Nekima je draži klasični recept. Netko misli da je čudo od naranče ukusnije u kombinaciji s drugim bobičastim voćem.

Klasični recept bez kuhanja

Za pripremu pasjeg trna za zimu, za ovaj recept potrebno je 2,5 kg bobica. Treba ih samljeti u blenderu, a zatim propasirati kroz sito. U dobivenu masu doda se 2 kg šećera. Šećer se dobro izmiješa i ostavi 4 sata.

Za to vrijeme će se potpuno otopiti, a desert će biti gotov. Ostaje još samo spakirati u staklenke. Ovaj recept je dobar jer se u procesu njegove pripreme količina šećera može prilagoditi povremenim kušanjem deserta.

Sa glogom

Za pripremu ove slastice za zimnicu potreban vam je kilogram pasjeg trna. Nakon sortiranja i pranja bobice se trljaju u blenderu ili prolaze kroz mlin za meso. Isto se radi sa 600 g gloga. Naribani obični trn pomiješa se s mljevenim glogom.

Smjesa bobičastog voća se prelije sa 500 g šećera. Sve se miješa i ostavi 4 sata. Nakon navedenog vremena, šećer će se otopiti i desert će biti spreman. Pakira se u pripremljene staklenke i šalje na skladištenje.

U blenderu

Berba krkavine za zimu prema ovom receptu dobra je jer bobica zadržava prekrasnu jantarnu boju i sav svoj jedinstveni sastav. Za kuhanje vam je potreban kilogram bobica. S obzirom na visoku kiselost bobičastog voća, miješa se sa 1500 g granuliranog šećera.

Bobice se sortiraju, operu u hladnoj vodi i osuše na ručniku, rasporedivši ih u tankom sloju.

Osušene bobice treba utrljati u blenderu. Posebnost pripreme je u tome što se šalju u mješalicu u dijelovima, već uz dodatak šećera i melju zajedno s njim. Pasirani desert pakira se u pripremljene staklenke.

S jabukama

Pravljenje ovog nevjerojatnog pekmeza vrlo je jednostavno. Morate uzeti 800 g morske krkavine. Bobičasto voće razvrstajte, operite i osušite. Zatim ih je potrebno protrljati kroz sito. Dobiti pire bez koštica. Pire pomiješajte sa 700 grama šećera.

Za desert vam je potrebno 5 jabuka srednje veličine. Prednost treba dati slatkim i kiselim sortama. Voće operite i očistite od jezgre. Oguljene jabuke stavite u šerpu i prelijte sa 250 grama vode.

Stavite tavu na plin i kuhajte 5 minuta. Kad plodovi omekšaju, protrljajte i njih kroz sito. U slatku masu od krkavine dodaje se pire od jabuka i sve se dobro izmiješa. Dobiveni asortiman se stavi na vatru i dovede do kuhanja. Desert je spreman.

S medom

Ovaj recept pomoći će vam da pripremite pasji trn za zimu s medom. Za pripremu izvrsnog vitaminskog kompleksa trebat će vam 2 kg morske krkavine i jedan i pol kilogram prirodnog meda. Zadovoljstvo nije jeftino. Ali rezultat nije samo ukusna poslastica, već i lijek. Bobičasto voće razvrstajte, operite i osušite.

Zatim ih treba provući kroz stroj za mljevenje mesa. Ovo trebate učiniti tri puta.

Rezultat je homogena polutekuća masa. U dobiveni pire dodaje se med. Smjesa se ostavi 2 sata. Nakon navedenog vremena, med će se otopiti u masi pasjeg trna. Da biste bili sigurni, potrebno je sve izmiješati drvenom kuhačom. Zatim pakirati u sterilizirane staklenke. Čuvajte poslasticu na tamnom, hladnom mjestu.

U vlastitom soku

Čuljak najlakše pripremiti za zimnicu je da ga napravite u vlastitom soku. Kilogram bobičastog voća rasporedite u sterilne staklenke i ravnomjerno posipajte šećerom.

Tara ostaviti preko noći na hladnom mjestu. Može se staviti u hladnjak. Ujutro će se bobice slegnuti. Dodati im novu porciju pasjeg trna posutog šećerom i opet ostaviti da se slegne.

Bobičasto voće treba dodavati dok se cijela staklenka ne napuni do kraja. Kad se staklenka napuni, zatvori se metalnim poklopcem i ostavi na čuvanje. Šećer se može dodati po ukusu. Za kilogram bobičastog voća potrebno je oko pola kilograma šećera.

Kroz stroj za mljevenje mesa

Možete skuhati krkavinu za zimu pomoću stroja za mljevenje mesa. Ovaj uređaj omogućuje obradu velike količine sirovina bobičastog voća u kratkom vremenu. Bobice upletene u mlinu za meso imaju nježnu teksturu. Uzmite 1 kg jantarnih bobica i 1,5 kg granuliranog šećera.

Unaprijed pripremljene bobice pomiješaju se sa šećerom i pomaknu u stroj za mljevenje mesa.

Pire od bobičastog voća pokrije se poklopcem i ostavi da stoji 2 sata na hladnom mjestu. Svježi desert je spreman. Pakuje se u sterilizirane staklenke i čuva u hladnoj prostoriji. Bobičasto voće koje nije kuhano bolje zadržava svoja blagotvorna svojstva.

Kako zamrznuti pasji trn sa šećerom?

Veoma je jednostavno zamrznuti krkavinu sa šećerom za zimu. Bobice se sortiraju, operu, osuše. Zatim se pasji trn posipa šećerom i pakira u plastične vrećice.

Vrećice su hermetički zatvorene i čuvaju se u zamrzivaču.

Ovaj recept nije za svakoga. Pasji trn ima vrlo tvrde kosti. Nisu za svačiji ukus. Ovaj recept bi se trebao koristiti samo kada je potrebno da vaša žetva bude vrlo brza.

Sok sa šećerom

Sok od krkavine sa šećerom jedinstven je pripravak od kojeg se zimi priprema vrlo ukusan i zdrav napitak. Iz kilograma svježih bobica sokovnikom se iscijedi sok. Bit će oko 700 grama.

Sok dolazi s pulpom. Ali ako to nije poželjno, onda ga samo trebate procijediti kroz gazu.

Pulpa će ostati na gazi. Može se pomiješati sa šećerom i koristiti kao desert. Posebno skuhati sirup od vode i šećera, uzetih po kilogramu. Zatim uzmite 1 dio sirupa i 2 dijela soka od pasjeg trna. Sve je pomiješano.Dobiveni napitak se ulije u čiste staklenke i stavi u vodenu kupelj. Sterilizirajte 20 minuta, zatim zatvorite poklopcima.

Kako čuvati pasji trn sa šećerom?

Uvjeti skladištenja ovise o načinu kuhanja.

Pripravke pripremljene bez toplinske obrade treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Najbolja mjesta su podrum i hladnjak. Kuhani džem ne zahtijeva posebne uvjete. Pohranjuje se kao i svaki drugi.

Tijekom skladištenja komadići pasjeg trna mogu se razdvojiti na šećerni sirup i žele. Ovo je normalna reakcija. U ovom slučaju, miješanje konzistencije ne vrijedi. Svatko konzumira zasebno.

Preporučeno